鱼类列表
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鲜美带鱼粥
材料:新鲜的带鱼,粳米,糯米,姜,葱,葱,盐,料酒,胡椒粉,芝麻油做法:1、带鱼去内脏、鱼鳃,洗净,切快沥干(带鱼头就不放了,头尾留着红烧),粳米、糯米淘好,姜剁碎、葱切好。... [鱼类]
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酸菜鱼
材料:草鱼一条,酸菜,鸡蛋一个,盐,白胡椒粉,黄酒,淀粉,花椒,姜,蒜,泡米椒,鸡精,葱做法:1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉; 2、鱼骨斩段。片鱼... [鱼类]
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茄汁青鱼
材料:青鱼800g,番茄酱1瓶(约300g),白糖30g,姜片10g,蒜20g,盐5g做法:1、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化 2、青鱼入锅,每面各煎2分钟 3、把其他所有的调料... [鱼类]
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清蒸鲈鱼
材料:处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束,葱叶,姜片,盐,米醋,米酒,香油,熟玉米,熟青豆,剁椒,罗勒叶做法:1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时; 2、延鱼腹刨开,去... [鱼类]
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红酒柠檬煎雪鱼
材料:雪鱼300克一块,姜片3片,红酒4勺,柠檬汁2勺,盐2克,清水半杯,时蔬适量做法:1、烧热锅热油,爆香姜片,下入雪鱼; 2、每面各煎2分钟; 3、倒入红酒、柠檬... [鱼类]
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三文鱼沙拉
材料:草莓200g,酸奶400g,三文鱼150g,茴香50g,柠檬1/2个,绿芥酱,盐少许做法:1、三文鱼切块,淋上柠檬汁、茴香叶、绿芥酱、盐拌匀;茴香和一片柠檬一起加入200g酸奶,进食物料理机... [鱼类]
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鱼香肉丝
材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,做法:1、 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟; 2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木... [鱼类]
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花雕酒酿蒸鲥鱼
材料:鲥鱼,绍兴花雕,酒酿,咸肉,鲜竹笋,香菇(泡发),姜,葱做法:1、鲥鱼洗净,能接受的话就尽量不要去鱼鳞,鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片,葱切段。 2、盘中依次放入酒酿、... [鱼类]
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鳕鱼滑蛋
材料:鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。 2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。... [鱼类]
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家庭版水煮鱼
材料:黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽做法:1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以... [鱼类]
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酸菜鱼(家庭简易版)
材料:黑鱼,酸菜,泡辣椒,葱,蒜,干红辣椒,姜,花椒,生粉,鸡汤,料酒,盐,糖,生姜粉做法:1、 鱼切成薄片, 2、 加适量料酒,姜粉和淀粉,抓匀,腌20分钟左右。 3、 酸... [鱼类]
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糖醋带鱼
材料:新鲜带鱼,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,酱油,番茄酱,香油,香醋,淀粉,盐,糖做法:1、带鱼切段,放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。 2、拌匀,腌10分钟。 3... [鱼类]
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鱿鱼韭菜花
材料:鱿鱼,韭菜花,小米椒,料酒,盐做法:1、 鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段。 2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。 3、 锅中放少许油,放... [鱼类]
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红烧毛豆鱼段
材料:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢),毛豆仁(量不要太多),料酒,红烧汁(老抽即可),干辣椒(也可不放),姜,葱,盐,糖做法:1、 鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一... [鱼类]
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小黄鱼烧年糕
材料:小黄鱼5条,宁波水磨年糕4条,葱,姜等做法:1、鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎; 2、锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香; 3、放入小黄鱼,两... [鱼类]
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红焖黄花鱼
材料:黄花鱼,葱姜蒜,料酒,陈醋,白糖,酱油,花椒,大料,鸡精做法:1)新鲜黄花鱼若干条,把内脏去净。 2)葱姜蒜切片放入碗中,再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油,做成一个... [鱼类]
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银鱼蒸蛋
材料:蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油做法:1、蛋打散放适量盐打匀了 2、银鱼洗净 3、葱切葱花,姜切末 4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末... [鱼类]
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培根金枪鱼包
材料:高粉300克,酵母3克,糖30克,盐4克,蛋液38克,牛奶约160克,黄油25克,辅料(6个量):金枪鱼罐头一罐,元椒一只,培根两片,番茄沙司,黑胡椒粉,马苏里拉奶酪丝各适量做法:1. 除黄油外,... [鱼类]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,老姜,酱油,料酒,盐,油做法:步骤1:将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟 步骤2:取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身... [鱼类]
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青鱼豆腐
材料:青鱼块,豆腐,雪菜做法:步骤1:青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下 步骤2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然... [鱼类]