家常菜列表
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厚蛋烧2
材料:日式高汤100cc,酒20cc,盐少许,细砂糖50公克,蛋5个,沙拉油少许做法:1.将蛋打散后,加入日式高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。 2.平底锅... [家常菜]
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苹果肉卷
材料:苹果1/2颗,猪肉薄片4片,盐少许,太白粉适量,奶油30公克,白酒1大匙,梅肉酱适量,海苔片2小片,黑胡椒粉少许做法:1.热平底锅,放入奶油15公克熔化后,将1/2颗苹果切成4片并放入... [家常菜]
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烧酒鸡2
材料:鸡1/2只,葱1支 ,姜片10片,烧酒鸡卤包1包,红枣4粒,黑枣3粒,枸杞2钱,米酒1又1/2瓶,胡麻油1大匙,盐1小匙做法:1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后... [家常菜]
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药炖排骨2
材料:排骨1200公克,葱1支,姜片5片,蒜头5瓣,盐1小瓶,米酒2瓶做法:1.将卤包、水1500cc、米酒放入锅子中,浸泡30分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。 2.排骨洗... [家常菜]
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羊肉炉
材料:羊肉1200公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,羊肉炉卤包1包,盐1小匙,米酒1瓶做法:1.将卤包、水1500cc、米酒放入锅子中,浸泡30分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。... [家常菜]
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卤羊肉
材料:羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙做法:1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。... [家常菜]
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咖哩卤鸡腿
材料:鸡腿2只,苹果咖哩卤汁1锅做法:1.将鸡腿清洗干净备用。 2.将苹果咖哩卤汁煮滚后,放入鸡腿,用小火卤约20分钟,熄火后再焖15分钟,直到鸡腿入味即可。... [家常菜]
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咖哩卤鸡翅
材料:鸡翅6只,苹果咖哩卤汁1锅做法:1.将鸡翅清洗干净备用。 2.将苹果咖哩卤汁煮滚后,放入鸡翅,用小火卤约15分钟,熄火后再焖15分钟,直到鸡翅入味即可。... [家常菜]
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香辣猪血糕
材料:猪血糕1条,蚝油辣味卤汁1锅做法:1.将猪血糕洗净,切成适合入口的大小备用。 2.将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入猪血糕,用中火卤约10分钟,盛入盘中,撒上葱花即可... [家常菜]
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白菜炖全鸡
材料:土鸡1只,白菜1颗,干金针30公克,干木耳30公克,干香菇30公克,五花肉60公克,辣椒1根,高汤3杯做法:1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后切成小片,香菇切丝,金... [家常菜]
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红烧狮子头煲
材料:绞肉1200公克,蒜末4大匙,葱末2大匙,山东馒头1个,糖1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,太白粉2大匙,盐1/2大匙做法:1.将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味... [家常菜]
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清蒸肉圆
材料:太白粉180公克,蕃薯粉160公克,温水60℃450cc,香油1小匙,新鲜虾仁150公克,绞肉200公克,酒1大匙,糖1小匙,水5大匙,蒸笼数个,香菜少许,蒜茸少许,酱油膏5大匙,蕃茄酱2大匙,海山酱4大匙... [家常菜]
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照烧鸡
材料:去骨鸡腿肉300公克,香菇适量,山椒粉适量,青椒适量,红甜椒适量,芝麻适量,酱油100公克,白砂糖50公克,米酒50公克做法:1.将调味料拌匀加热,煮至浓稠,量约剩2/3时,煮汁即完成。... [家常菜]
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五香牛肉锅贴
材料:牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯做法:1. 将材料1与调味料1一... [家常菜]
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麻辣沾酱
材料:九层塔末2大匙,蛋白1个,酱油1又1/2大匙,辣油1又1/2大匙,果糖2/3大匙,冷开水1又1/2大匙做法:所有材料全部搅拌均匀即可。... [家常菜]
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厚蛋烧
材料:鸡蛋3个,牛奶90cc,盐少许,长方形平底锅1个做法:1.)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。 2.)烧烤前平底锅必须充分加热,注意火侯,从头到尾都要保持在中火的... [家常菜]
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和风牛蒡烧肉土司
材料:白土司4片,牛肉片50公克,牛蒡1/2根,白芝麻适量,面粉适量,水25cc,酱油25cc,酒90cc,砂糖15公克,水50cc做法:1.)将牛肉片切丝备用,牛蒡削皮后切丝备用。 2.)将材... [家常菜]
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串烧三明治
材料:白土司2片,牛肉片70公克,蘑菇4朵,青椒1/2颗,红甜椒1/2颗,黄甜椒1/2颗,草莓适量,柳橙片适量,黑胡椒酱适量,柠檬汁少许,奶油1大匙,盐少许,胡椒粉少许做法:1.)将2片白土司去边,... [家常菜]
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咸猪肉
材料:带皮五花肉1斤,蒜苗2支,蒜头3瓣,盐150公克,白醋1小匙做法:1.)将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2~3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在... [家常菜]
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羊肉炖
材料:羊肉1斤,老姜1块,芹菜1株(切末),嫩姜1小块(切丝),酒1/2杯,盐1小匙,胡麻油少许做法:1.)将老姜洗净,切大块。羊肉切块,用热水先汆烫过,去除腥味。 2.)将锅子烧... [家常菜]