家常菜列表
-
苹果肉桂奶油酱
材料:奶油1/4磅,苹果1个,糖粉50公克,肉桂粉1小匙,柠檬1/2个,白兰地1小匙做法:1.)把奶油放在室温中软化备用。 2.)苹果去皮后切细丁,与糖粉、肉桂粉、挤好的柠檬... [家常菜]
-
客家粄条
材料:粄条2块,瘦肉2两,虾米1/2两,香菇2朵,韭菜2两,豆芽菜2两,葱2支,红葱头5瓣,盐1小匙,酱油1小匙,胡椒粉少许做法:1.)将粄条切成条状,瘦肉切丝,虾米泡软,香菇切丝,韭菜洗净后切段,豆... [家常菜]
-
白斩鹅肉
材料:鹅肉1/4只,姜1块,葱2支,米酒适量,桔酱3大匙,九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许做法:1.)姜用菜刀拍松,葱切长段备用。 2.)将鹅表面的细毛拔除,再... [家常菜]
-
红烧溪哥
材料:溪哥1斤,姜1块,葱1支,辣椒1支,九层塔少许,酱油1/2小匙,酒1/4小匙,盐少许做法:1.)溪哥去除内脏后洗净,沥干水份备用。姜、辣椒切斜片,葱切斜段,九层塔洗净备用。... [家常菜]
-
红烧笋干蹄膀
材料:猪蹄膀1个,酸笋干150公克,五花肉1/2斤,葱3支,酱油1/2杯,酒少许,糖适量,盐少许做法:1.)将酸笋干撕成细丝状,洗净后切段,泡一天水,再用滚水汆烫过,以去除笋干的酸、咸味。... [家常菜]
-
紫苏鸭肉
材料:鸭1/2只,紫苏75公克,姜1大块,酱油1大匙,酒1大匙做法:1.)将鸭子洗净,用刀将肉片下,并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净,姜也切片备用。 2.)将锅子烧热,加入2大匙油... [家常菜]
-
矶边烧
材料:年糕片6个,海苔6长条,酱油适量做法:1.)将年糕片放在烤架上烤,两面都烙出网痕,涂上酱油后再稍微烤一下,注意翻面,不要让年糕片烧焦,大约需要烤4~5分钟。 2.)... [家常菜]
-
咖哩烧子排
材料:猪腩排500公克,葱2根,姜30公克,辣椒1根,香菜少许,咖哩粉1大匙,绍兴酒2大匙,酱油3大匙,冰糖1大匙,香油1大匙做法:1.)猪腩排先用盐、胡椒粉及少许咖哩粉、蛋、面粉拌匀略为... [家常菜]
-
味噌猪肉
材料:猪肉片1/2斤,葱2支,辣椒2根,味噌2大匙,果糖1大匙,白胡椒粉1小匙,辣椒酱1/2大匙,冷开水2大匙做法:1.)将猪肉片汆烫至熟,捞起沖凉后,沥干水份备用。 2.)葱洗净... [家常菜]
-
Kitty人形烧
材料:低筋面粉2杯,蛋1个,细砂糖2大匙,水适量,泡打粉1小匙,沙拉油2大匙做法:1.)这就是鼎鼎大名的kitty人形烧烧烤盘,使用前先用清水沖洗干净,然后用纸巾擦拭干净。... [家常菜]
-
麻辣豆腐扬
材料:鱼豆腐扬1包,猪血1块,鸭血1块,香菇75公克,蒜苗75公克,水600㏄,麻辣汁4大匙做法:1.)鱼豆腐扬切长方块状,猪血及鸭血洗净后切小块,香菇若太大则可切半,蒜苗切段备用。... [家常菜]
-
照烧豆腐
材料:鱼豆腐扬1包,绞肉150公克,花枝浆75公克,香菇40公克,蛋1/2个,洋葱少许,红萝卜少许,胡椒粉少许,香菇蚝油1小匙,香油少许,太白粉少许,烤香酱适量,辣椒末少许,葱花少许做法:1.)所... [家常菜]
-
烧烤鸡中翅
材料:鳕宝1包,鸡翅8只,红萝卜1/4根,芦笋4根,葱段数片,生抽1大匙,鲜味露2小匙,黑胡椒1包,姜片少许,米酒1大匙,烤香酱适量,黑胡椒牛排酱适量做法:1.)所有材料洗净,将鳕宝及红萝卜各... [家常菜]
-
柠檬嫩牛肉
材料:牛肉片250公克,柠檬1/4个,洋葱丝50公克,大黄瓜丝50公克,蕃茄丁30公克,香菜末少许,柠檬汁10㏄,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙做法:1.)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状... [家常菜]
-
花枝鳕宝串烧
材料:鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量做法:1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小... [家常菜]
-
干烧凤翼翅
材料:鸡翅4支,竹笋条20公克,香菇条20公克,火腿条20公克,芹菜条20公克,盐1/3小匙,糖1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙做法:1.)用小刀沿着鸡翅骨边剖开,将鸡骨去除备用。 2.)... [家常菜]
-
蜜椒田鸡腿
材料:田鸡腿250公克,面粉50公克,蛋1个,面包粉20公克,青椒、甜椒各少许,黑胡椒1大匙,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/3小匙,麻油1/3小匙做法:1.)将田鸡腿去骨,加入所有调味料及面粉搅拌均匀... [家常菜]
-
牛肉滑肠粉
材料:肠粉浆材料:130公,太白粉10公克,澄粉10公克,水260㏄,做法:1.)将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。 2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀,... [家常菜]
-
蜜汁叉烧包
材料:外皮材料: 做法:1.)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团。 2.)叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备... [家常菜]
-
牛肉凉夏三明治
材料:嫩肩里肌600公克,培根8片,西生菜4份,蕃茄2颗,橄榄油2大匙,白土司8片,西洋芥末1大匙,盐少许,黑胡椒少许做法:1.)热油锅,将培根放入煎脆备用;西生菜洗净、蕃茄洗净切厚片备... [家常菜]