醬列表
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洋葱酱
材料:蒜片20g,红葱头20g,新鲜番茄碎40g,洋葱丝50g,番茄酱2大匙,番茄煳50g,百里香少许,义大利香料2茶匙,低筋面粉1大匙,高汤600cc,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,月桂叶1片做法:1.将... [醬]
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沙茶香辣酱
材料:腌渍辣椒150公克,蒜头20公克,红葱头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙茶酱80公克,花生酱50公克,细糖1大匙,鸡精粉1茶匙,沙拉油200cc做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果... [醬]
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水果烤肉酱
材料:橙1个,凤梨200克,苹果1个,糖150克,盐15克,玉米粉12克,水20㏄做法:1.将橙、凤梨、苹果洗净切丁,加盐放进果汁机搅打成泥备用。 2.将玉米粉加入水调匀备用。... [醬]
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豆瓣辣酱
材料:腌渍辣椒250公克,蒜头40公克,豆瓣酱130公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油250cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用... [醬]
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日式照烧酱
材料:鸡骨250克,米酒1瓶,酱油200㏄,味醂100㏄,冰糖150克,砂糖150克,麦芽糖150克,柴鱼50克做法:1.将鸡骨洗净后放入烤箱,以250℃烤至略带焦黄色取出。 2.将米酒、... [醬]
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传统芝麻酱
材料:芝麻酱2大匙,香油1茶匙,花生粉1茶匙做法:将所有调味料搅拌均匀即可。... [醬]
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奶油白酱
材料:洋葱碎30公克,蒜头碎20公克,面粉1又1/2大匙,奶油1大匙,高汤300cc,鲜奶100cc,动物性鲜奶油30cc,百里香1/8茶匙,白酒1大匙做法:1.热一锅,将奶油烧热,放进洋葱碎、蒜头碎炒香... [醬]
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生腌螃蟹酱
材料:韩式辣椒酱50公克,辣椒粉2大匙,酱油2又1/2大匙,鱼露60cc,酒1大匙,醋1大匙,麦芽15公克,葱末2大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻适量做法:将所有材料充分拌合即... [醬]
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石锅拌饭酱
材料:韩式辣椒酱50公克,淡口酱油1大匙,味噌30公克,姜汁1小匙,蒜泥1小匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻1大匙做法:全部混合拌匀即可。 小诀窍 还... [醬]
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黑橄榄酱汁
材料:特级橄榄油3汤匙,鳀鱼2汤匙,黑橄榄20颗,大蒜末2汤匙,迷迭香1茶匙,盐少许,黑胡椒粗粉1汤匙做法:1、黑橄榄和鳀鱼、大蒜、特级橄榄油一起放入搅拌机内搅打成煳状;... [醬]
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法式芥末奶油酱
材料:动物性鲜奶油150cc,法式芥末酱3汤匙,柠檬汁2汤匙,香菜末少许,巴西里末1汤匙,糖1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:1、将法式芥末酱、柠檬汁和糖拌匀,分次加入动物性鲜... [醬]
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咖哩酱
材料:奶油30公克,洋葱碎50公克,蒜头碎1瓣,西芹碎50公克,高汤800cc,盐适量,面煳:1颗,苹果1颗,白酱2大匙,高汤200cc,印度咖哩粉20公克,郁金香粉5公克,匈牙利红椒粉5公克,荳蔻粉5公克,胡荽... [醬]
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麻酱
材料:芝麻酱1大匙,花生酱1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1小匙,细砂糖1小匙,热开水3大匙,香油1小匙做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料调匀即... [醬]
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豆瓣辣酱
材料:花椒粉1/4小匙,辣豆瓣酱2大匙,蚝油1大匙,细砂糖1小匙,热开水1大匙,葱花1小匙,香油1小匙做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料调匀即... [醬]
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五味酱
材料:凉开水3大匙,蕃茄酱1又1/2大匙,酱油膏1又1/2小匙,乌醋1又1/2小匙,香油1/2小匙,细砂糖1大匙,盐1/4小匙,蒜泥1/2小匙,姜泥1/4小匙做法:1、先将蒜泥、姜泥之外的材料放入大... [醬]
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甜辣酱
材料:辣椒酱2大匙,糖1小匙,冷开水1小匙做法:1、将所有材料混合; 2、细细调匀就成了甜辣酱。... [醬]
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奶油义大利面酱
材料:绞肉1/2杯,洋葱1/4个,奶油2大匙,白酒2大匙,蘑菇丁1/4杯,通心粉1大匙,面粉1大匙,牛奶1杯,盐少许,胡椒少许做法:1.)将所有材料备好,洋葱切丁备用。 2.)将奶油1大... [醬]
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柠檬乳酪酱
材料:柠檬1个,优格50公克,糖粉60公克,奶油起司200公克做法:所有材料一起混合搅拌均匀即可。... [醬]
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红油南乳酱
材料:辣椒油2大匙,南乳1又1/2小块,蚝油2大匙,糖2大匙,葱花1大匙做法:所有材料混合搅拌均匀即完成。 小诀窍 辛辣程度可依个人喜好而... [醬]
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家常干面酱(上)
材料:主料:绞肉,葱花,虾米等做法:普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。 做法:将所有调味料搅拌均匀... [醬]