材料:牛腱1200公克,牛筋600公克,中式牛骨高汤5000cc,胡萝卜150公克,小白菜80公克,豆芽10公克,阳春面120公克,九层塔2叶,做法:1.牛筋洗净以快锅先预煮约20分钟后,取出切块备用... [半筋半肉清炖牛肉面]
材料:牛筋与牛腱600公克,老姜5片,酒1大匙,盐适量,牛高汤1000㏄,刀切手工面1人份,葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤干备用。 2... [半筋半肉清炖牛肉面]