饭团列表
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吻仔鱼饭糰
材料:吻仔鱼50公克,紫苏梅粉适量,盐少许,低筋面粉少许,白饭适量,海苔适量做法:1.吻仔鱼放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干,均匀撒上盐与低筋面粉,接着放入油锅中以200℃炸至略... [饭团]
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盐烤鲑鱼饭糰
材料:新鲜鲑鱼120公克,盐适量,小黄瓜1条,白饭适量,海苔适量做法:1.烤架铺上一张锡箔纸,于表面抹上薄薄一层油,备用。 2.鲑鱼洗净、擦干水分,均匀撒上适量的盐,放... [饭团]
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咸鱼鸡粒饭糰
材料:花飞咸鱼200公克,鸡腿肉100公克,盐少许,胡椒粉少许,葱花2根,白饭适量,海苔适量做法:1.花飞咸鱼放入已预热的烤箱中,用180℃烤约?分钟,呈金黄色后至熟后取出,去刺、剥散成... [饭团]
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玉米鲔鱼饭糰
材料:A.鲔鱼罐头1罐,甜玉米粒80公克,美乃滋30公克,黑胡椒粗粉适量,盐少许,B.白饭适量,海苔适量做法:1.将鲔鱼取出,沥干水份并捣散,再加入其它材料A一起拌匀,成内馅备用。... [饭团]
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蒲烧鳗饭糰
材料:A.市售蒲烧鳗鱼1/2条,鳗鱼酱汁1小包,熟白芝麻适量,小黄瓜1条,B.白饭适量,海苔适量做法:1.市售蒲烧鳗鱼放入烤箱中,烤至肉质柔软后取出,均匀涂上鳗鱼酱汁,再撒上熟白芝麻... [饭团]
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蜜汁鲣鱼饭糰
材料:A.细柴鱼片20公克,熟白芝麻适量,B.白饭适量,海苔适量,水60㏄,米酒30㏄,味醂18㏄,酱油30㏄,糖24公克,麦芽糖10公克做法:1.将所有调味料混合拌匀,成煮汁,备用。 2... [饭团]
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酱烧海鲡鱼饭糰
材料:A.海鲡鱼肉100公克,姜丝10公克,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉少许,B.白饭适量,海苔适量,酱油18㏄,米酒15㏄,味醂18㏄,水麦芽10公克,味噌5公克做法:1.将所有调味料混合拌匀,成... [饭团]
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鲑鱼卵手捲
材料:鲑鱼卵,综合蔬菜,美乃滋,海苔片做法:1、取一片海苔置于手心,放上综合蔬菜; 2、再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状; 3、最后于顶端表面... [饭团]
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蟹肉沙拉饭糰
材料:A.蟹脚肉50公克,红色鱼卵10公克,美乃滋15公克,山葵酱5公克,B.白饭适量,海苔适量做法:1.蟹脚肉放入滚水中汆烫熟,再取出放入冰水中冰镇冷却,接着沥干水分、切小段备用。... [饭团]
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炸虾饭糰
材料:A.鲜虾4只,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.白饭适量,海苔4片,c.美奶滋15公克,山葵酱5公克做法:1.材料C料混合均匀成酱料,备用。 2.鲜... [饭团]
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樱花虾饭糰
材料:新鲜樱花虾70公克,青辣椒1支,蒜末2颗,盐少许,胡椒粉少许,白饭适量,海苔适量做法:1.樱花虾放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干,备用。 2.热油锅,爆香蒜末,再放入... [饭团]
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蛋包饭糰
材料:隔夜饭200公克,香肠1/2条,鸡蛋1个,炒过萝卜干2大匙,炒过酸菜1大匙,鱼松1大匙做法:1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.将香肠放入烤箱中烤熟后备用。 3... [饭团]
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昆布饭糰
材料:A.干燥昆布30公克,水100㏄,熟白芝麻适量,B.白饭适量,海苔适量,米酒50㏄,味醂50㏄,酱油50㏄,细砂糖40公克做法:1.将材料A混合静泡,至干燥昆布还原成滑润状,再捞起切成细条,... [饭团]
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咖哩鲜菇饭糰
材料:A.秀珍菇100公克,姜丝10公克,盐少许,胡椒粉少许,咖哩粉2公克,B.白饭适量,海苔适量,黑醋1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙做法:1.将所有调味料混合拌匀成酱汁,备用。... [饭团]
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鲑鱼卵饼堡
材料:吐司4片,培根2片,马铃薯泥200公克,胡椒盐适量,鲑鱼卵150公克做法:1.吐司用圆形模压成圆形,备用。 2.将作法1的吐司放入已预热的烤箱中,用180℃上火加旋风... [饭团]
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蛋沙拉饭糰
材料:A.马铃薯丁100公克,小黄瓜1条,水煮蛋1颗,德式香肠1条,美乃滋20公克,盐少许,胡椒粉少许,B.白饭适量,熟白芝麻适量,海苔适量做法:1.马铃薯丁蒸熟后捣泥;小黄瓜先用少许盐搓... [饭团]
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榨菜笋香饭糰
材料:猪绞肉50公克,榨菜60公克,熟笋120公克,红辣椒1支,蒜末2颗,白饭适量,海苔适量做法:1.榨菜、熟笋切小丁,放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干,备用。 2.热油锅,爆... [饭团]
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秋葵握寿司
材料:美乃滋1/2小匙,黄芥末酱1/2小匙,秋葵1支,寿司饭适量做法:1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。 2.秋葵切去蒂头,修除蒂边后,放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入... [饭团]
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紫苏梅饭糰
材料:腌渍紫苏梅2颗,紫苏梅粉适量,新鲜紫苏叶2片,白饭适量做法:1.腌渍梅去籽取梅肉,备用。 2.取1颗作法1的梅肉包入白饭中捏紧成饭糰,再于表面撒上紫苏梅粉,最... [饭团]
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毛豆银杏饭
材料:蓬莱米320公克,毛豆仁50公克,罐头银杏30公克,昆布1段,盐2公克,水400cc做法:1.用干净纱布沾水在昆布表面稍微擦拭;银杏放入滚水汆烫1分钟捞起,斜切成半;毛豆仁洗净备用。... [饭团]