材料:主料:肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。做法:(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱... [干炸丸子]
材料:主料:肉馅(3份肥肉,7份瘦肉),做法:肉馅加入水和好,(肉馅打水要慢慢加入水,加入水后要一个方向不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出即可)。... [干炸丸子]