糕列表
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铜盘芋头糕
材料:广式腊肠60克,虾米40克,芋头450克,水650克,木薯生粉40克,粘米粉150克,盐1小匙,五香粉1大匙,鲜鸡粉1大匙,细砂糖1大匙,胡椒粉1大匙,麻油2大匙,芝麻适量,葱适量做法:1.(1)... [糕]
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白糖糕
材料:粘米粉250克,水,活性干酵母0.5小匙,糖250克做法:1.将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程... [糕]
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绿豆糕
材料:绿豆面300克,蜂蜜100克,色拉油30克,香油10克,糖玫瑰30克做法:1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟,取出后放凉,用筛子把绿豆面筛出来,我觉得不要把绿豆面放凉,你的手能忍耐... [糕]
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素面朝天”的千层糕
材料:面粉300克,酵母3克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,油20克,糖40克,水130克,柠檬汁6毫升做法:1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟。 2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次... [糕]
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茯苓糕
材料:茯苓15克,面粉200克,发酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各种干果适量,清水200克做法:1.茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。 2.发酵粉和清水混合后静置1... [糕]
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芋头糕
材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个做法:1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的... [糕]
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糯米糍
材料:糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油适量,奶黄馅料适量,椰丝适量,五彩糖(可以不用)适量,开水适量做法:1.将糯米粉和澄粉和糖混合。 2.边冲入开水边搅拌。(开水慢... [糕]
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甜蜜糯米滋
材料:糯米粉150g,玉米澄粉75G,红豆沙适量做法:1.糯米粉用冷水活匀。玉米淀粉用开水活匀。 2.将1放在一起活匀。 3.将活好的糯米面分成大小相同... [糕]
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红薯发糕
材料:面粉100克,红薯50克,酵母2克,糖一勺,小苏打1/4小勺,水适量做法:1.红薯煮烂捣成泥 2.酵母溶于水中,静置5分钟 3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合... [糕]
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马蹄爽糕
材料:马蹄粉250克,白糖,马蹄,蜂蜜适量做法:1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。 2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未... [糕]
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香煎芋头糕
材料:芋头半个约300克,粘米粉一碗约250克,盐少许,糖,鸡精,沸水一碗做法:1.芋头去皮洗净切成细丝。 2.锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火。 3... [糕]
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桂花白糖糕
材料:粘米粉riceflour150克,澄粉wheatstarch50克,白糖90克,酵母粉1茶匙,水400ml,干桂花少许做法:1.把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。 2.开微火边煮粉浆边... [糕]
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清柠奶油蛋糕卷
材料:蛋5个,糖54g,低粉79g,柠檬汁25ML,水50ml,色拉油54g做法:1.蛋分开蛋黄与蛋清。 2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的... [糕]
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抹茶奶酪条
材料:饼底碎34克,黄油12克,奶油奶酪100克,糖粉20克,抹茶1T,明胶1T,牛奶50克做法:1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜,套一根橡皮筋固定,然后用一个活底模的底片垫在下面。... [糕]
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玫瑰荔枝蛋糕
材料:蛋白78克,全蛋57克,糖50克,低粉34克,杏仁粉43克,黄油9克,荔枝罐头汁85克,玫瑰水5克,明胶3ml,荔枝果肉做法:1.全蛋混合粉类,搅拌到颜色发白。 2.蛋白加糖打发到... [糕]
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黑香米发糕(花果满山)
材料:黑香米粉,面粉,酵母,牛奶,油,红糖,黑芝麻,花生仁葡萄干,红枣,枸杞做法:1.酵母溶于温牛奶静置15分钟。 2.黑香米粉与面粉混合,用牛奶溶液和面,面揉至光滑盖保鲜... [糕]
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抹茶糯米滋
材料:抹茶粉20G,红豆沙100G,椰丝1杯,糯米粉150g做法:1.揉面过程:将用料备齐。 2.取深碗倒入抹茶粉。 3.舀5大勺糯米粉。 4.徐徐倒入开... [糕]
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酸奶蛋糕
材料:自制酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,糖30G,白醋几滴做法:1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉混合过筛备用。 2.黄油... [糕]
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草莓冻芝士蛋糕
材料:高纤全麦饼干40克,黄油15克,奶油乳酪125克,细砂糖50克,草莓泥100克,动物性鲜奶油125克,草莓味QQ糖40克,水1小勺,鲜奶油少许,草莓适量,银珠糖少许做法:1.准备蛋糕底:饼干放... [糕]
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燕麦苹果松糕
材料:无盐奶油100克,细砂糖90克,鸡蛋3个,苹果1个,快煮燕麦片100克,低筋面粉120克,泡打粉1小勺,盐1/4小勺做法:1.奶油室温软化,和糖一起打到松发; 2.鸡蛋一个一个分... [糕]