家常凉菜列表
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夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆
材料:毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐做法:1:买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。 2:用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好... [家常凉菜]
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凉拌银耳
材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。做法:1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。 2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中... [家常凉菜]
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麻辣凉拌海带凉菜
材料:泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。做法:1, 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成... [家常凉菜]
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腌黄瓜小咸菜
材料:黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片做法:【准备黄瓜】: 1、小黄瓜两包,约1700克,洗净; 2、切成手指长短,切开四半;... [家常凉菜]
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麻辣藕片
材料:藕片,湖南剁椒,生抽,老抽,一点糖,醋(放不放都可以),一点盐,辣椒油,辣椒粉,花椒粉,一点鸡精,小葱做法:1. 大华买的藕片,要嫩藕,不要老藕 2. 去皮,切成薄片。切薄才能... [家常凉菜]
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家常凉拌豆腐
材料:嫩豆腐,紫菜,蒜片,虾皮,生抽,耗油,香油,葱花做法:1、嫩豆腐切片,放微波炉里叮一下。 2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。 3、锅里烧热油,放一点... [家常凉菜]
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青椒拌干丝
材料:青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许做法:1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。 2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。 3、加入... [家常凉菜]
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椒油素鸡
材料:素鸡200克,酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量做法:1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。 2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。... [家常凉菜]
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凉拌蒜蓉茄子
材料:主料:茄子 500g做法:1、备好材料:茄子和大蒜。 2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。 3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。... [家常凉菜]
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东北家拌凉菜
材料:干豆腐半张,凉皮1张,黄瓜1根,土豆半个,豆芽1碗,香菜适量,熟花生米1把,瘦肉1两,盐2小勺,糖2大勺,老陈醋半碗,辣椒油2大勺,香油2大勺,味精1小勺,胡椒粉适量,酱油1大勺做法:1、干... [家常凉菜]
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家常泡菜
材料:圆白菜半个做法:1、胡萝卜去皮,所有蔬菜洗净,控干水分。干辣用剪刀剪成两半备用。 2、圆白菜切掉硬心,用刀切成大块,胡萝卜切薄片,黄瓜切段,放入干净的盆... [家常凉菜]
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开胃小凉菜
材料:粉丝100克,海带丝50克,菠菜1棵,蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油做法:1、粉丝煮好后捞入冷水中,过凉后捞出,淋点熟油或香油防止粘连。 2... [家常凉菜]