辣酱列表
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鱼露酸辣酱
材料:泰国鱼露100cc,Tabasco20cc,泰式辣油30cc,白酒醋50cc,麻油10cc,盐5公克做法:1、所有材料一起混合搅拌均匀,即完成鱼露酸辣酱。 2、如果没有泰式辣油,也可以... [辣酱]
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八宝辣酱
材料:绞肉2两,水煮花生2两,五香豆干4片,毛豆2两,胡萝卜1/3条,竹笋1/2支,酒1大匙,辣豆瓣酱2大匙,糖1/2大匙,酱油1/2大匙,清水1/2杯,太白粉水1茶匙做法:1. 胡萝卜去皮,煮熟再切丁;毛... [辣酱]
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豆瓣鲜鱼面
材料:主料:鲈鱼500克,做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,取鱼肉切成片,加盐,料酒腌入味;将面条煮熟捞出,过凉盛出汤盘中央。 2.将油菜择洗干净,取菜心入沸水锅中煮... [辣酱]
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辣酱面
材料:面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,辣椒面,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精做法:1、锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至... [辣酱]
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烤辣酱猪肉
材料:佐料酱:酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。做法:(1)挑嫩... [辣酱]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两做法:1、蒜头去皮洗净控水 2、指天椒洗净去蒂控水 3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀... [辣酱]
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蒜茸辣酱
材料:鲜辣椒8个,梨或苹果1/2个,大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),白酒20ml,白砂糖1汤匙(15g)做法:鲜辣椒去籽,梨或苹果、大蒜也要切碎,但都不必太碎。 将切好的鲜辣椒、梨、苹果... [辣酱]
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蒜蓉辣酱烤鸡腿
材料:鸡大腿(thigh)4个,杂蔬(江豆角、胡萝卜、玉米粒、土豆适量),蒜蓉辣酱20mL,蚝油20mL,醋20mL,料酒20mL,盐10mL,白胡椒粉5mL,香油10ml,蜂蜜适量做法:1、将每个鸡大腿正面划两... [辣酱]
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辣酱
材料:半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐做法:1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛... [辣酱]
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韩式辣酱汁
材料:辣椒粉1汤匙(15g),蒜5瓣,老姜1块(约5g),鱼露2茶匙(10ml),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g)做法:1、蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。 2、将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、... [辣酱]
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香辣酱制作绝密配方
材料:鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎)做法:1。油烧热至八成后到入切好的肉炒一会... [辣酱]
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正宗墨西哥辣酱
材料:中番茄1个,中洋葱1个,辣绿尖椒1条,新鲜香菜2株,小青葱1条,大蒜粉1/2茶匙,盐1/8茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙做法:1、把番茄、洋葱切小丁;绿尖椒去籽切碎;香菜和青葱洗净切碎。... [辣酱]
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意大利面辣酱
材料:罐装西红柿4罐(400克装),橄榄油2汤匙,碎辣椒干1茶匙,蒜头4个,捣碎,新鲜罗勒1把,切碎,现磨黑胡椒和盐适量做法:1、用一个大锅,将西红柿,橄榄油和辣椒放在一起蒸30-40分钟或... [辣酱]
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青辣椒辣酱
材料:植物油15毫升,新鲜青辣椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升做法:1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,... [辣酱]
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香辣酱
材料:1鲜红辣椒2斤做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可... [辣酱]
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辣酱虾米豆腐碎
材料:豆腐碎 蒸辣酱 虾米做法:1)将蒸辣椒加入适量的水搅均,备用。 2)烧热锅,下一点油烧热,爆香葱,指天椒。加入虾米爆炒2分钟。 3)倒入蒸辣椒,搅均。... [辣酱]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法:1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的... [辣酱]
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百搭秘制香辣孜然肉酱
材料:猪肉(三分白七分红)、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精做法:1、洋葱、猪肉切丁备用; 2、起油锅,油热后,炒香洋葱碎,小火炒至... [辣酱]
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辣酱烧豆腐
材料:豆腐,韩国辣酱,小香葱,老抽,糖,盐做法:1、豆腐切成相等的大小块,用平盘盛装。 2、锅中倒入水,加入1匙盐(盐的量根据自己口味的重和淡来放)。 3、... [辣酱]
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自制香辣酱
材料:花生米、干辣椒、鸡肉。做法:1、花生米放开水中泡5分钟,去皮,用厨房纸巾擦净水份 2、放入凉油中炸熟,压碎备用 3... [辣酱]