辣椒酱列表
-
秘制辣椒油
材料:辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精做法:1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。 2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽... [辣椒酱]
-
自制豆豉
材料:黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒做法:1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温... [辣椒酱]
-
多味油辣椒
材料:干辣椒、芝麻、花生米、花椒粒、麻椒粒、白胡椒、葱、姜、蒜、盐、蚝油、生抽、白糖做法:锅内倒油放入花生米,小火将花生米炸香,炸好的花生米捞出控油待凉后捣碎... [辣椒酱]
-
简制辣椒酱
材料:5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两做法:步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。... [辣椒酱]
-
青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜
材料:青瓜北方叫做黄瓜 2根 大酱也就豆瓣酱,黄酱,不是普宁的黄豆酱,就是东北的大豆酱适量 鸡蛋3个 青辣椒2个 八角2个 糖少许 姜少许做法:1 热油把打散的鸡蛋液... [辣椒酱]
-
韩式辣椒酱
材料:A. 淡色细味噌/或是韩式黄豆酱(大酱)5大匙,细砂糖/或是麦芽糖5大匙,细辣椒粉5~15大匙(看您嗜辣的程度),味啉5大匙,盐少许调味。做法:1. 将材料A混合均匀备用。... [辣椒酱]
-
红曲香肠
材料:瘦肉4斤,肥肉1斤,小肠3.5米,盐70克,白糖120克,酒100克,十三香10克,胡椒粉20克,红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [辣椒酱]
-
炸酱
材料:五花肉,干黄酱,甜面酱,姜末,葱花,醋,白糖做法:1.准备好五花肉和两种酱 2.五花肉去皮,切小丁 3.两种酱料混合,加适量水搅匀 4.锅中放... [辣椒酱]
-
自制辣椒红油和油泼辣子
材料:干红辣椒,炒熟芝麻,八角,花椒,香叶,生姜,大蒜,大葱,小茴香,食盐,山西老陈醋,蜂蜜做法:1.【香料粉的制作过程】 2.准备一个小碗,放入八角、花椒、香叶、生姜、大... [辣椒酱]
-
自制剁椒辣酱
材料:红辣椒250克,盐15克,大蒜2瓣,姜少许,高度白酒少许,姜,蒜,剁椒酱做法:1、红辣椒洗净,沥干水分,剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、... [辣椒酱]
-
自制湖南剁辣椒
材料:湖南朝天小红椒,生姜,大蒜,盐,长红尖椒(为了中和下辣度,又加了一部份不算辣的)做法:1、辣椒洗净稍晾干水份,剁成小碎粒,加入适量盐,一次不要放过多,后面还可调整。... [辣椒酱]
-
香辣肉酱
材料:肉约一斤,“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒干(视个人嗜辣程度来放哈)剪剪碎做法:1、肉切约5mm*5mm的小粒。 2、芝... [辣椒酱]
-
酸甜辣酱
材料:西红柿,辣椒,(喜欢辣点就多放点辣椒)蒜子,葱白,糖,盐,高度米酒,这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了,我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白,5克糖,5克盐,米酒我是自家做... [辣椒酱]
-
鸡蛋辣椒酱
材料:辣椒,鸡蛋,豆瓣酱,花椒面做法:1、辣椒切粗圈,鸡蛋打碎,放上豆瓣酱,加点花椒面,搅拌均匀。 2、上锅蒸10分钟就行了。喜欢香一点的就放点油。... [辣椒酱]
-
自制香辣酱
材料:红海椒4斤,胡豆瓣1斤,干辣椒粉250克,五香粉50克,花椒粉50克,蒜颗粒250克,熟花生250克,甜面酱350克,老抽400克,生抽500克,小麦粉20克,白糖50克,盐1袋做法:1、在菜市场有专门... [辣椒酱]
-
蒜蓉辣椒酱
材料:原料:红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克做法:1、将材料清洗干净,沥净水分,晾干;将材料用料理机逐一打碎。 2、将处理... [辣椒酱]
-
自制辣椒酱
材料:大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖做法:1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 2、锅... [辣椒酱]
-
蒜香辣椒酱
材料:鲜红辣椒,大蒜,白糖,精盐,甜面酱,白醋,植物油做法:1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。 2、蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。 3、大蒜剥皮... [辣椒酱]
-
新加坡叁巴辣椒酱
材料:50克 马来盏 峇拉煎 belachan 虾膏虾酱 (淘宝有卖)做法:1、把所有材料洗净,放入石臼捣碎(也可以放入搅拌器加水搅碎,可是口感没有用石臼的好) 2、酱捣烂的... [辣椒酱]
-
秘制麻椒酱
材料:干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻... [辣椒酱]