慕司列表
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草莓奶酪慕斯蛋糕
材料:戚风蛋糕片两片,奶油芝士250克,鲜奶油250克,朗姆酒适量,吉利丁4片(每片5克),细砂糖50克,牛奶100克做法:1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片;... [慕司]
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蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料:淡奶油500克,牛奶100克,绵白糖100克,抹茶粉20克,鱼胶粉15克,抹茶蛋糕饼2片,蔓越莓干适量做法:1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌;... [慕司]
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“粉色迷情”心型蛋糕
材料:八寸戚风蛋糕一个,草莓,七寸心型慕丝圈,安佳淡奶油,装饰用的银色糖珠,草莓味的粉色“高乐高”一包做法:1.戚风蛋糕横切成三片,用心型慕丝圈把蛋糕切成心型,淡奶油分两... [慕司]
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生日之芒果慕司
材料:芒果肉500g,CREAMCHEESE250g,吉利丁片5片,细砂糖130G,雀巢淡奶油150ML,消化饼干100G,淡奶油10ML,黄油30G,QQ糖做法:1.芒果肉用搅拌机打成泥状。 2.奶酪室温... [慕司]
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摩卡咖啡慕司杯
材料:咖啡沫10克,淡奶油100克,糖粉适量(装饰用),白糖30克,妙芙巧克力蛋糕,吉利丁片两片做法:1.吉利丁片放入冷水中泡软, 把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。... [慕司]
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芒果酸奶慕司
材料:酸奶150克,淡奶油80克,芒果一个,吉利丁片一片做法:1.吉利丁片放入冷水中泡软,把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。 2.淡奶油打发至七成。... [慕司]
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南瓜草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕:蛋白4个,,蛋黄4个,60克白砂糖(蛋白用),20克白砂糖(蛋黄用),低粉100克。做法:1.蛋黄加入20克的白砂糖打散。 2.蛋白打发到阻力较大即可,因为糖份太大无... [慕司]
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草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料:直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶... [慕司]
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抹茶慕司
材料:主料:吉利丁片9片,红腰豆1瓶,淡奶油130g,白砂糖80g,鲜牛奶400g,蛋黄2个,抹茶粉4g。做法:1.将红腰豆放入豆汁机中,放入糖、鲜奶搅拌均匀。 2.取一手提锅将它... [慕司]
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抹茶慕司生日蛋糕
材料:配方:围边心型:黄油20G,糖粉20G,低筋面粉10G,蛋白20G做法:【围边】: 1、将围边心形中的黄油+糖粉打发,加入蛋白打匀,筛入低筋面粉拌匀,用模具挂出心形,放入冰... [慕司]
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椰奶芒果双层慕丝蛋糕
材料:方子原来是6寸的,我做的是8寸,材料翻倍就可以了,组成:底层:椰丝蛋白脆饼,下层:芒果冻芝士,上层:椰奶慕斯,表面用鲜奶油和香橙果酱装饰做法:下面的分量为6'的,实际因为... [慕司]
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白咖啡巧克力奶酪慕司
材料:I,◎黑芝麻戚风蛋糕◎,(我用的是烤盘烤),蛋白4个,糖20克,低筋面粉80克,玉米淀粉10克,牛奶50克,玉米油30克,黑芝麻酱30克,蛋黄4个,糖粉40克,II,◎白咖啡巧克力奶酪慕司层◎,奶油奶酪2... [慕司]
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绿茶慕斯蛋糕
材料:绿茶慕斯所需材料:蛋糕片两片A 蛋黄3个,砂糖25克,牛奶120克B 吉利丁片3片C 绿茶粉6克,朗姆酒7克D 淡奶油250克,白砂糖50克绿茶慕斯做法:1 A料加热搅拌至糖融化。... [慕司]
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慕丝蛋糕
材料:9寸园蛋糕托底不粘模子做法:一,取小锅一个,放入明胶粉,倒入冰牛奶180g浸泡,小勺搅拌,让明胶充分吸收水份膨胀,隔水加热,再加入白糖,一直搅拌到明胶与糖全部融化,离开热... [慕司]
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双色果冻慕司
材料:牛奶150克,果珍25克,动物奶油150克,巧克力30克,水200克,糖30克,鱼胶粉12克做法:1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜 2.再包一层锡纸(这样做的目的是慕司馅不会漏出... [慕司]
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心形巧克力木瓜慕司
材料:牛奶130克,奶油130克,巧克力10克,木瓜肉200克,白糖46克,鱼胶粉11克,水100克做法:1.准备6寸心形脱底模具,底部包锡纸 2.牛奶50克,加鱼胶粉2克,和白糖3克的混合... [慕司]
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原味慕斯
材料:戚风蛋糕片2片,淡奶油250ml,鸡蛋黄2个,吉利丁片2.5片,牛奶80克,白糖80克做法:1.蛋糕分片备用 2.奶油加40克糖打到勉强流动状态备用,吉利丁片冰水泡软备用... [慕司]
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红茶蓝莓慕司
材料:红茶戚风(高度较低的8寸一个)做法:戚风做法: 1、将鸡蛋蛋清蛋黄分开放到无油无水的碗里; 2、将蛋黄搅散; 3、加入20克白糖抽打... [慕司]
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抹茶幕丝
材料:蛋糕体(7寸戚风蛋糕一个)做法:1、蛋黄蛋清分开。 明胶粉加适量凉水(约40ML)浸泡。 2、牛奶+蛋黄+绿茶粉搅匀,小火加热。一边加热一边搅动。加入浸泡过的... [慕司]
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巧克力慕司蛋糕
材料:戚风蛋糕材料:冷藏鸡蛋5个,低粉90克,玉米淀粉10克,色拉油60克,鲜橙汁60克,白糖60克,盐1克,白醋4-5滴做法:1、先分离蛋黄、蛋清在无水无油的容器里,蛋黄搅散加入色拉油搅... [慕司]