全荤列表
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芝麻手撕鸡
材料:鸡全腿6只,鸡锤同鸡腿切开,洗净,青葱4条,去白,切段,蒜蓉2汤匙,姜片3块左右,略拍,汁料:,份量仅供参考,青葱3条,去白,切粒,食用油3汤匙,烧开,盐2茶匙,姜片2粒左右,磨蓉做法:1.鸡腿先... [全荤]
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麻辣烤鱼
材料:鲫鱼1条250克,泡辣椒10克,韭菜3克,盐5克,味精3克,干辣椒面3克,孜然粉3克,植物油30克,葱花10克做法:1.鲫鱼洗净去鳞去内脏;将泡辣椒和韭菜切细碎,塞入鱼的肚子里,在鱼两面抹... [全荤]
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泰国风味罗非鱼
材料:椰奶120毫升,整杏仁6个,切碎白洋葱20克,生姜粉2克,姜黄粉1克,切好的新鲜柠檬草1克,盐2克,罗非鱼排(白鲫鱼排)1斤,盐和胡椒粉适量,红椒粗粉2克,或适量做法:1.将椰奶,杏仁,洋葱,... [全荤]
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麻辣鲶鱼
材料:鲶鱼1条(重约1500克,选用资中球溪河的正宗鲶胡子)。调料泡菜50克,泡椒50克,泡姜50克,独头蒜30克,干辣椒20克,鸡粉10克,味精5克,淀粉30克,盐8克,干花椒15克,郫县豆瓣20克,香菜5克,香... [全荤]
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干煸肥肠
材料:猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。做法:1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。... [全荤]
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武汉糍粑鱼
材料:草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml)炒制原料:酱油1汤匙(15ml) 醋1汤匙(15ml) 白糖1... [全荤]
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孜然牛肉
材料:牛肉250克香葱2棵生姜1小块熟芝麻1小匙花椒适量孜然3小匙干辣椒8个食用油500克(实耗30克)香油1小匙红油1小匙高汤适量... [全荤]
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京酱肉丝
材料:里脊肉200克,鸡蛋1个,大葱4根,淀粉适量,食用油250克(实耗30克),香油1小匙,酱油2小匙,料酒小匙,番茄酱2小匙,甜面酱3小匙,白糖1小匙做法:1、里脊肉洗净,切丝,将蛋清、酱油、... [全荤]
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锡纸酱烤排骨
材料:肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)做法:1)排骨洗净... [全荤]
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榨菜钳鱼煲
材料:烹制材料三人份做法:1、洗净宰杀好的钳鱼,切成2厘米厚的段,置于盘中。 2、榨菜丝用水清洗一下,沥干水份;蒜头剥去外皮,切成两半;青蒜去根洗净,切成段。... [全荤]
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香酥金沙卤排骨
材料:猪肋排750克,面包糠50克。调料鸡蛋120克,面粉35克,淀粉25克,洋葱40克,清水45克,卤水1500克,色拉油1200克,盐2克,辣椒面1克,孜然粉2克。做法:1、猪肋排剁成长8厘米的块,入沸... [全荤]
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金沙蛋黄卷
材料:咸蛋黄12个,鱼蓉100克,肥膘蓉50克,鸡蛋4个(重约200克),面包糠100克。调料盐5克,胡椒面2克,料酒5克,水淀粉20克,姜葱汁20克,香油10克,食用油1500克(耗50克),味精3克,蛋清15克。做... [全荤]
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乌梅鸡腿
材料:鸡腿做法:1. 鸡腿在热油里略煎 2. 加少许酒 3. 倒入乌梅汁(我用的是一本乌梅汁,见图片左下角),盖住鸡腿(如果不舍得... [全荤]