肉列表
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快乐鸡翅
材料:鸡翅,姜,料酒,老抽,糖,盐,鸡精,黑胡椒粉做法:1.将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。 2.将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎... [肉]
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香橙焖鸡
材料:鸡腿适量,酱油适量,盐适量,糖适量,生粉适量,橙子1个做法:1.小鸡腿切块,用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。 2.然后把橙子切碎,挤出汁,留着部分的果肉... [肉]
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三杯红烧肉
材料:猪肉,酱油1杯,黄酒1杯,麻油1杯,冰糖适量,香料适量,蔬菜适量做法:1.猪肉切块焯水去除血沫, 2.1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料, 3.全部放... [肉]
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面筋塞肉
材料:油面筋适量,肉馅适量,上海青1大把,盐,糖,生抽,老抽,鸡精做法:1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。 2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎... [肉]
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白云凤爪
材料:白醋适量,水适量,白糖适量,鸡脚适量,辣椒适量,姜适量做法:1.制作冰块。。。(历时1天:自来水煲开,待凉,倒入冰格,放入冰箱,慢慢地结冰) 2.制作醋汁(白醋:水:白糖=3:1:1... [肉]
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台湾小吃盐酥鸡
材料:鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几片就可以,主要用来装饰),盐,白糖,红薯淀粉,葱姜丝,五香粉,椒盐,辣椒粉,酱油做法:1.先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白... [肉]
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梅菜蒸肉饼
材料:梅菜2棵,半肥瘦猪肉200克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.将猪肉洗净剁碎;梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。 2.加入适量... [肉]
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超级好配饭*青椒咖哩虾煲
材料:鲜虾300克,青椒1个,咖哩粉,椰浆,辣椒油,生粉适量做法:1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水 2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩... [肉]
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干豆角烧肉
材料:干豆角,肉,料酒,盐,老抽,糖,八角1颗做法:1.干豆角先泡上三四个小时,软身后洗净。 2.油锅烧热后,将肉入油略煸炒一下,加一点料酒再炒,熬出肥肉的油,倒入泡发的豆... [肉]
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子姜肉丝
材料:猪肉1块,子姜2个,红椒2支,老抽0.5小匙,盐0.25小匙,淀粉1小匙,植物油1.5大匙做法:1.猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用; 2.子姜,红椒切丝; 3.锅... [肉]
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卤猪肉
材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支做法:1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过... [肉]
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桂圆腐乳炖肉
材料:猪肉适量,红腐乳3片,老抽3大匙,素油3大匙,盐适量,大蒜适量,姜1片,料酒适量,红糖适量,桂圆肉适量做法:1.猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。 2.肉捞出... [肉]
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暖暖羊肉煲
材料:羊后腿肉,白萝卜,干辣椒,大葱段,草果,干香叶,山楂3、4片,陈皮,八角,豆瓣酱,生姜做法:1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以:一是先油锅把葱姜爆香后,下羊肉块翻炒,加料酒,豆瓣... [肉]
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红烧猪尾
材料:豬尾巴,姜,葱,蒜做法:1.燒開水,把豬尾巴拖水。 2.烧热锅鍋,小油加入糖煮。 3.糖融化后,把拖過水的豬尾倒入快速烧炒均勻後,加入生抽,老抽,蠔油.清... [肉]
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韩式烤肉
材料:猪肉,韩国辣酱,大葱,生姜1小块,大蒜3-5瓣,芝麻油0.5-1大匙,芝麻,菜油做法:1.猪肉切片,稍有点厚度,大约4毫米左右厚; 2.大葱切小块,生姜,大蒜剁碎; 3.... [肉]
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辣味肉末炒豆渣
材料:豆渣适量,肉末2大匙,小红辣椒适量做法:1.不粘炒锅烧热(豆渣会糊底,最好使用不粘锅),倒入花生油(油可以适量多倒一点,因为豆渣很吃油)。 2.油热后倒入切碎的小... [肉]
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咸鱼蒸猪肉
材料:猪肉,咸鱼,姜,糖,油,盐,酱油做法:1.猪肉、咸鱼洗干净,分别切片个块,然后猪肉用酱油、盐、油、糖盐好... 2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭... [肉]
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水晶虾仁
材料:大虾,淀粉,蛋清,盐,料酒,鸡精,葱姜做法:1.虾剥壳成虾仁,放碗里加蛋清、盐、鸡精、料酒、姜、少许蛋清,放入冰箱冷藏半小时上浆。 2.烧水,把虾仁放进去沸水。... [肉]
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台湾卤肉饭
材料:五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐做法:1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好... [肉]
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糖醋肉
材料:猪肉(里脊就可以),红椒,黄椒,洋葱,蛋清,淀粉,面粉,盐,料酒,醋,白糖,酱油,葱,姜,蒜做法:1.猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。 2.三样配菜洗净后切片,这三样配... [肉]