生炒列表
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生炒田螺
材料:主材:田螺做法:1)猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的) 2)待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红... [生炒]
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韭黄豆芽菜
材料:主料:猪里脊肉200克,做法:1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段; 2.葱姜切丝备用; 3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟;... [生炒]
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芦荟玉米粒
材料:主料:玉米(鲜)250克,辅料:芦荟30克,豌豆10克,胡萝卜30克,调料:植物油15克,盐3克,味精2克做法:1.甜玉米洗净,沸水中焯一下,放凉。 2.芦荟、胡萝卜洗净切粒。... [生炒]
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炝圆白菜
材料:主料:白菜400克,做法:1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分; 2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段; 3.锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒... [生炒]
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炒蛎黄
材料:主料:牡蛎(鲜)250克,做法:1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。 2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加... [生炒]
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炒胡萝卜土豆丝
材料:主料:胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克,调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克做法:1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。... [生炒]
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家乡豆腐干
材料:主料:香干300克,甘薯100克,瘦猪肉90克,做法:1.五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克)拌匀。青椒洗净去籽切粒,红薯去皮洗净切料备用。瘦... [生炒]
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杂锦四季豆
材料:主料:四季豆250克,肥瘦猪肉120克,做法:1.四季豆洗净,切头,尾起根,切粗粒; 2.冬笋去壳洗净,切成笋粒,飞水后盛起候用; 3.胡萝卜洗净,切成小粒;... [生炒]
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干辣蛤蜊
材料:主料:蛤蜊500克,调料:辣椒(红,尖,干)7克,姜3克,盐3克做法:1.将蛤蜊去泥沙洗净,泡在盐水中,使其吐尽泥沙,再洗净。 2、干红辣椒洗净切丝备用; 3. 炒... [生炒]
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三色鸭丝
材料:主料:烤鸭200克,做法:1.烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝; 2.冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝; 3.锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花... [生炒]
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鱼香油菜心
材料:主料:油菜500克,做法:1.将油菜洗净、切成3厘米长的段; 2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细; 3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;... [生炒]
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雪菜炒百叶
材料:主料:牛肚250克,腌雪里蕻125克,做法:1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中; 2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时; 3.百叶... [生炒]
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野葱炒羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)400克,做法:1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。 2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入... [生炒]
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香干肉丝芹菜
材料:主料:芹菜150克,做法:1.将瘦肉横刀切丝,用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。 2.豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净、切细段,用开水烫一下,捞出备用。... [生炒]
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虾子炒芹菜
材料:主料:虾仁100克,芹菜250克,做法:1.把虾子用水泡好,洗净泥沙。 2.把芹菜洗净,用刀切成2厘米长段。 3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。... [生炒]
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蘑菇炒菜心
材料:主料:蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克,做法:1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切; 2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)... [生炒]
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豆腐干丝炒甜椒
材料:主料:豆腐干250克,青椒60克,柿子椒65克,做法:1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭花切段。 2.锅中放油烧热,依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花,翻炒均匀,放盐和生抽一... [生炒]
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豆干炒肉丝
材料:主料:豆腐干250克,瘦猪肉200克,做法:1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水; 2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好; 3.蒜黄择洗干... [生炒]
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西兰花炒蚌
材料:主料:西兰花500克,做法:1.将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉; 2.香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片; 3.河蚌煮熟待用;... [生炒]
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豉椒牛柳
材料:主料:牛里脊肉250克,青椒100克,柿子椒100克,做法:1.牛里脊肉切片,以牛柳调味料(酱油5克、白糖3克、淀粉5克)腌过,泡嫩油盛起。青椒、红椒去籽,与洋葱同切小片。... [生炒]