香干肉丝芹菜
材料:
主料：芹菜150克，
做法:
1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
健康提示：
本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
香干肉丝芹菜
材料:
主料：芹菜150克，
做法:
1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
健康提示：
本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
芹菜香干肉丝
材料:
主料：香干，猪瘦肉，芹菜
做法:
1、腐干切成条状；香干切片，芹菜切段。
2、猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。
3、炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。
4、现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅。总算等到装盘了，别急啊，还没上桌，不准偷吃……
芹菜香干肉丝
材料:
五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头
做法:
1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。
2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。
3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。
小诀窍
青椒肉丝中肉丝的烹调方法也是如此滴~~~
香干肉丝炒芹菜
材料:
芹菜150克，香豆腐干50克，瘦猪肉50克，豆油、酱油各适量。
做法:
芹菜去根洗净，用沸水焯过，切成细丝；香豆腐干、猪肉分别切成细丝。油锅烧热后，放入肉丝煸炒至八成熟时，放入芹菜、香豆腐干丝、酱油，炒熟即成。
佐餐食用。
滑炒牛肉丝芹菜
材料:
牛肉50克，芹菜150克，植物油10克，淀粉5克，酱油2克，精盐l壳，葱、姜各2克，料酒2克。
做法:
将嫩牛肉顶刀切成丝，用酱油、料酒、淀粉调汁拌好。将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯过。锅内烧热油，放入牛肉丝煸炒，放入葱、姜、酱油，炒至牛肉变色，放入芹菜、精盐，急火炒几下即成。
炒土豆丝芹菜胡萝卜
材料:
土豆75克，芹菜15克，胡萝卜15克，植物油20克，蒜2克，花椒粒5粒，精盐l克，味精0.5克。
做法:
土豆去皮洗净切成细丝，放在凉水中投一下，捞出控干水。芹菜摘洗干净，切成丝。胡萝去皮洗净切成丝。锅内烧热油，放入花椒粒炸糊，捞出花椒粒，将土豆、芹菜、胡萝卜放入锅内煸炒，加适量水，熟后放入蒜末、精盐、味精炒匀即成。
炝土豆丝芹菜
材料:
土豆100克，芹菜25克，胡萝卜10克，植物油5克，花椒粒5粒，精盐1克，味精0.5克。
做法:
将土豆去皮洗净，切成细丝，用凉水洗一遍，除去表面淀粉。芹菜摘洗干净，切成约3厘米长的段。胡萝卜洗净，切成细丝。锅内烧开水，把土豆、芹菜、胡萝卜放入水中焯熟，捞出控干水放盘中。锅内烧热油，投入花椒粒炸糊，捞出花椒粒，将油浇在菜上，加精盐、味精拌匀即成。
香干肉丝
材料:
1．主料：猪瘦肉75克。
做法:
1．将瘦肉批成薄片，切成丝，香干批成薄片。
2．锅置中火上烧热，用油滑锅，加入油烧至六成熟时，倒入肉丝煸散， 放入藏红花，烹入绍酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝，加入酱油，白糖及水适量，边炒边翻动炒锅，炒至汤汁将干即成。
香干肉丝韭菜花
材料:
韭菜花400克，猪肉100克，豆腐干200克，姜丝少许，生抽酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1茶匙，盐适量
做法:
猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟，韭菜花切寸段，豆腐干切细条。
起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。
重新将锅内油烧热，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分钟，加少许盐翻匀。
将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。
香干肉丝
材料:
材料：猪肉切条，放蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉与油醃后置入冰箱二小吋备用， 榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用，五香豆干切条滑油备用，葱丝，辣椒丝(无辣不欢之人)， 洋葱半个切丝，蒜蓉.辣油，盐，糖，味精(可有可无).
做法:
起油锅，大火先炒猪肉至八分熟盛出备用，再放两匙油热后爆香蒜蓉下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油再爆香，然后放入豆干爆炒大约五分钟后，加榨菜，葱段，洋葱大火再炒大约七分熟，下酱油，糖，味精，辣油再炒一分鐘，回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜.