鸭蛋列表
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皮蛋拌黄瓜
材料:皮蛋1个,黄瓜1根,蒜末做法:1.黄瓜用刀背拍拍,让它骨质疏松后,切成小块。 2.皮蛋剥皮,切小块。 3.把黄瓜、皮蛋混合,加蒜末生抽、醋、一点点糖... [鸭蛋]
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豆豉辣炒鸭蛋
材料:盐适量,糖,醋,青椒,葱,大葱1根,鸭蛋3个,豆豉2匙做法:1.鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀,青辣椒两个斜切成块,大葱一根斜切成块。 2.锅内倒油,烧热后加入蛋液炒成块... [鸭蛋]
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三色蛋
材料:鸡蛋2个,咸鸭蛋1个,皮蛋1个做法:1.把咸鸭蛋和皮蛋切碎待用. 2.鸡蛋打散. 3.在模具内均匀抹一层油(为了成品容易取出),把2拌匀,放入模具.... [鸭蛋]
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烧鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花做法:1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋~ 2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿~ 3.收汁撒葱花就OK了~... [鸭蛋]
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自制纯天然咸鸭蛋
材料:鸭蛋,生姜适量,八角适量,花椒适量,粗盐1公斤,白糖少许,白酒50克做法:1.将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。 2.然后在锅中,把适量的生姜、... [鸭蛋]
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土鸭蛋苦瓜饼
材料:200克左右重苦瓜1根,土鸭蛋4个,米酒水,2汤匙,盐适量,糖适量,味精适量做法:1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放... [鸭蛋]
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咸蛋黄蒸肉饼
材料:肥瘦各半的猪肉,咸海鸭蛋黄做法:1、猪肉切丁,用肉锤锤成肉糜,再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时,然后做成饼状。 2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟... [鸭蛋]
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五香熏鸡蛋
材料:主料:鸡蛋12只,白糖25克,八角3瓣,湿茶叶,花椒少许,精盐1.5克,香油5克做法:1.鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮至五成熟,捞出剥去蛋壳。 2.鸡蛋放... [鸭蛋]
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鸭蛋豆腐
材料:主料:北豆腐。咸鸭蛋黄,蒜苗。食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。做法:1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下; 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、... [鸭蛋]
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咸鸭蛋蒸肉
材料:主料:肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只,做法:1、把香菇和木耳切成末,与小葱花和肉馅揉在一个碗里; 2、打开咸鸭蛋壳,把蛋清小心倒入盛肉末... [鸭蛋]
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咸鸭蛋
材料:鸭蛋数枚(自己喜好),白酒适量,盐适量,五香粉适量,黄泥巴适量做法:1将鸭蛋洗净晾干 2准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些)... [鸭蛋]
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咸鸭蛋黄炒南瓜
材料:小南瓜1只(约400-500克),咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙(10ml),黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克)做法:将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出... [鸭蛋]
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红心咸鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个做法:1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中... [鸭蛋]
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鱼子酱蒸山水蛋
材料:俄罗斯鱼子酱、法国鹅肝各50克,鸡蛋、鸭蛋各10只,盐、鸡粉、橄榄油、牛奶、清汤各适量做法:1、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油略煎。 2、鱼... [鸭蛋]
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咸鸭蛋
材料:白酒,鸭蛋,精盐做法:1、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。 2、浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放... [鸭蛋]
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咸鸭蛋的简易腌制方法
材料:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,水2000毫升。做法:方法1 五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、... [鸭蛋]
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肉蒸蛋
材料:猪肉250克 鸭蛋 1个 做法:1。先将猪肉剁成肉末。 2。将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀 3。把肉末在盘子里铺平,打一个蛋在肉末上... [鸭蛋]
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皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋1个,内脂豆腐一盒,剁椒少许,大蒜调料:盐,香油,鸡精,鲜酱油做法:步骤1:内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周(豆腐看个人口味,可以蒸一下也可以直接... [鸭蛋]
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阿婆咸蛋
材料:鸭蛋 20粒做法:预先洗净晾干大玻璃罐 1个 洗净所有鸭蛋晾干。 接下来简单步骤开始:... [鸭蛋]
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傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法
材料:鸭蛋or鸡蛋一打做法:1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐; 2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;... [鸭蛋]