鸭鹅列表
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柠檬鸭
材料:鸭子1只(约800克)柠檬1个香油1小匙高汤25大匙精盐3小匙味精2小匙做法:1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起; 2... [鸭鹅]
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啤酒洋葱焖鸭
材料:啤酒洋葱焖鸭为一道特别的鸭馔,虽然各地的做法:材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克,八角、陈皮各少许,盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、... [鸭鹅]
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黑椒酱焖鹅
材料:黑椒酱是一种应用较为广泛的酱汁,由于它在西餐里使用较多,所以容易被人认为是西式的汁酱。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜,但东南亚菜里亦不乏以黑椒烹制的菜肴,比如黑椒鸡煲... [鸭鹅]
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大鹅炖酸菜
材料:用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。做法:1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。 2、鹅... [鸭鹅]
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沙锅鸭
材料:用料鸭1只,熟冬笋片50克,葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量。做法:1、葱、生姜洗净,葱切段,姜切片。 2、鸭去内脏,洗净,放入... [鸭鹅]
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酸菜炖老鸭
材料:用料原材料:老鸭500克,酸菜200克,姜2小块,清水1500。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。做法:1、将老鸭斩件汆水,酸菜切段汆水待用。 2、取净锅上火,放入清水、姜... [鸭鹅]
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风萝卜黑木耳炖土鸭
材料:材料:土鸭一斤左右、风萝卜、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。做法:制作方法:1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;... [鸭鹅]
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鸭腿焖土豆
材料:鸭腿2只,土豆2个,姜1小块,茴香、八角适量做法:1、先下油,少一点因为鸭腿本身会烧出油来,放入生姜茴香八角煸炒,再把切好洗净的鸭腿放入一起煸炒; 2、焖10分... [鸭鹅]
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川烧啤酒鸭
材料:花椒一勺 干辣椒20个 新鸭一只 土豆两至三个 姜三大片做法:1.鸭切块洗净用开水汆一下捞出,放入盐料酒酱油腌渍15分钟 2.土豆切3×3的块 3... [鸭鹅]
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上海酱油鸭
材料:1只鸭子做法:1: 鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水里 2:鸭子拿纸擦干, 用盐抹鸭子里面。 3:鸭子放锅里, 鸭胸朝上, 加入... [鸭鹅]
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香辣炝锅鸭
材料:鸭子肉750克,干红辣椒10个,青椒100克,洋葱150-200克,姜10克,蒜30克,郫县豆瓣1汤匙,花椒数颗,盐少许,糖少许,(辣椒油)做法:将卤好的鸭子切成3-4毫米厚的块,干辣椒剪成节(辣椒籽... [鸭鹅]
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酱鸭子
材料:1:嫩鸭半只1100克,洗净沥水备用;做法:1、半只鸭子用老抽酱油抹匀,然后再抹上甜面将,保湿冰箱腌过夜。 2、不粘锅加油3-4大匙,置炉上开中火,鸭... [鸭鹅]
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叔公焖鹅
材料:光鹅半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔几只,柱候酱,姜葱蒜适量做法:1、光鹅斩件飞水待用; 2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每... [鸭鹅]
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香味卤鸭
材料:嫩鸭一只. 做法:1. 净全嫩鸭放入锅内,加入八角、生姜片、桂皮、,辣椒三只、大蒜头一只.。 2. 加入黄酒、白糖、清水800ml ,开大火,盖锅盖,烧开转小火烧煮3... [鸭鹅]
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鲜香辣子鸭块
材料:鸭子,盐,酱油,料酒,姜,辣椒,青葱段和青菜做法:1. 鸭子切小块,加盐,酱油,料酒,姜,辣椒几个腌制半个小时左右 2. 锅里下油烧热,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出。... [鸭鹅]
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香酥鸭
材料:鸭腿 老抽 蜂蜜做法:1.鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干,按照使用说明,将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉,放置冰箱腌制过夜; 2.锅里烧水,水开后,将腌制好的鸭腿... [鸭鹅]
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秘制啤酒鸭
材料:鸭肉。八角。桂皮。花椒。生姜。大蒜。料酒等。做法:1.鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净。 2.姜片,蒜瓣入锅煸炒,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小... [鸭鹅]