鱼高汤列表
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鱼高汤
材料:鱼骨3公斤,奶油100公克,白葡萄酒50cc,水6500cc,红萝卜1根,西芹2根,番茄1颗,白菜1/4颗,玉桂叶3片,百里香1汤匙,洋葱2颗,蒜头10颗做法:1、蔬菜切细,将鱼骨和蔬菜放入奶油中以... [鱼高汤]
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鲜鱼高汤
材料:带肉鱼骨600公克,蚬150公克,葱段40公克,姜片20公克,芹菜段35公克,月桂叶3片,柠檬叶1片,米酒200㏄,水3000㏄做法:1.将带肉鱼骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水后,捞起以清水沖... [鱼高汤]
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鱼高汤
材料:鱼骨1kg,奶油50g,蒜头30g,洋葱60g,玉桂叶2片,红萝卜80g,西芹70g,蕃茄1个,白葡萄酒50c.c,水3000c.c做法:1.热锅,以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃... [鱼高汤]
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日式柴鱼高汤底
材料:昆布1条,干香菇10朵,清水5000㏄,小鱼干30公克,姜10公克,柴鱼片20公克,味醂1杯,清酒1/2杯做法:1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清水后,放入作... [鱼高汤]