糟卤列表
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醉虾爬子
材料:虾爬子300克,保鲜盒一只,姜片15克,蒜末15克,葱末15克,生抽酱油30克,白糖1勺,盐5克,花椒3克,胡椒粉2克,白酒50克,醋10克,味精2克,凉白开做法:1、洗干净虾爬子,装进盒中八分满就... [糟卤]
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糟卤毛豆
材料:毛豆,糟卤1袋做法:1.买来的带壳毛豆,用水洗净,将毛豆的两头剪一下(我偷懒,就剪一头),这样可缩短煮的时间,也更好入味; 2.加水煮10分钟左右,捞出过凉水沥干;... [糟卤]
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北京糟溜鱼片
材料:鱼净肉200克,黑木耳5朵,笋100克,姜一小块,盐5克,糟卤45ml,糖10克,水淀粉适量,鸡蛋清1个,清水30ML做法:1.鱼取净肉切片,笋切片,黑木耳泡发撕小朵,姜切片 2.鱼加入... [糟卤]
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糟脚圈
材料:脚圈,茴香,桂皮,葱,姜,料酒,宝鼎牌糟卤,花雕酒,白糖做法:1、脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。 2、下锅煮,注意水要盖没脚圈,可加香料如茴香、桂皮、葱姜及... [糟卤]
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红糟卤猪脚
材料:猪脚900公克,姜片10公克,蒜仁5个,葱段15公克,红糟100公克,水1300㏄,绍兴酒3大匙,冰糖1大匙,盐少许,酱油1小匙做法:1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备... [糟卤]
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冰镇糟猪蹄
材料:猪蹄800克,香叶2片,葱2根,姜2片,调料:香糟卤800ml,料酒15ml.做法:1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块; 2.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫. 3.锅... [糟卤]
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糟卤蚕豆粒
材料:鲜蚕豆粒500克。卤料糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。做法:1.将蚕豆粒洗净,放入开水锅中煮熟,捞... [糟卤]
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糟卤蹄筋
材料:鲜牛蹄筋500克。卤料包糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。做法:1.将牛蹄筋去净杂物,放入开水锅中... [糟卤]
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糟溜鱼片
材料:材料: 鲽鱼 1/4尾 小青椒(尖辣椒亦可) 4-5个 黑木耳 30可克 大葱,姜 适量做法:第一步: 把超市里买来收拾好的鱼肉,切成2-3厘米见方,0.5厘米厚的片。将鱼... [糟卤]
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糟卤鸡翼
材料:1:鸡翼中段500克,温水洗净沥水备用; 做法:1. 鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,关火焖2分钟。 2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤,... [糟卤]
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糟卤鸡翅鸡爪
材料:[食材]:鸡翅4个,鸡爪6个,葱1根,姜少许,香叶1片做法:1、所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开; 2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开;... [糟卤]