炸列表
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糖醋小炸弹
材料:鹌鹑蛋,淀粉,油,番茄酱,鸡精,糖,酱油,醋做法:1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟. 2.捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看. 3.放进干淀粉中滚滚.... [炸]
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烤鸡肉串
材料:鸡脯肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐少许,孜然适量,辣椒粉适量做法:1.先把用的竹签泡在水里约1小时,这样不容易烤的时候糊掉。 2.把鸡肉、玉米淀粉在混... [炸]
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香煎南瓜饼
材料:南瓜,糯米粉,白糖适量,红豆陷适量做法:1.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。 2.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。 3.分... [炸]
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五香排骨
材料:肋排500克,料酒1大勺,糖1小勺,盐1/2小勺,五香粉1小勺,地瓜粉1大勺,蒜头3瓣,辣椒粉1小勺,酱油1大勺,香醋1大勺,糖1大勺,盐1/2小勺,水适量,食用油适量,炒熟白芝麻少许做法:1.排... [炸]
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香炸鱿鱼圈
材料:新鲜鱿鱼,红薯粉,鸡蛋液,香炸粉做法:1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。 2.沾上红薯粉,再沾蛋液。 3.最后沾上香炸粉。 4.放入7分热的油... [炸]
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干炸小黄鱼
材料:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量做法:1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。 2.取大碗一只,将小黄鱼用料... [炸]
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炸响铃
材料:油豆皮,胡萝卜,土豆,粉丝,盐做法:1.将胡萝卜,土豆搽成丝;粉丝过水泡软,切成小段 2.将以上材料入锅炒熟后,放凉备用 3.将油豆皮过水泡软开始制作... [炸]
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爆炒猪大肠
材料:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个做法:1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。 2、青红椒去籽洗干... [炸]
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香炸茄盒
材料:茄子,猪肉馅,韭菜,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,花椒粉,盐,鸡精,酱油,花生油,香油做法:1.茄子洗净,切成茄夹,葱姜切末,韭菜切碎段备用; 2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花... [炸]
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炸春卷
材料:面粉,猪肉,嫩韭菜,盐,酱油,鸡精,淀粉做法:1.猪肉切丝、韭菜切段 2.面粉加水和非常软的面团。软到什么程度?软到把面团抓到手里能自然往下流就行... [炸]
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炸鸡柳
材料:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油做法:1、鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。 2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋... [炸]
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自制面筋
材料:筋粉(gluten80),水做法:1.大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉。 2.把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团。 3.锅内放水,多... [炸]
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香酥芝士条
材料:低筋面粉180克,黄油120克,糖粉50克,盐2克,泡打粉1克,鸡蛋1个做法:1.现将黄油放到室内融化,放入糖份搅拌均匀。 2.把蛋黄放入黄油内,蛋清放到碗里待会儿用。... [炸]
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茄汁肉丸
材料:番茄,番茄酱,白糖,洋葱碎,罗勒碎,胡椒粉,甜椒粉,盐,鸡精,香菜碎做法:1.蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁 2.把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤... [炸]
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黄金鱿鱼圈
材料:鲜鱿鱼2条,鸡蛋2个,面粉(事实证明有点多)150克,面包屑(事实证明也整多了)300克,生抽1汤匙,盐碱1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,绍兴黄酒(俺没有,整了一匙二锅头)1汤匙,油适量,泰式甜辣酱,番茄... [炸]
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炸虾
材料:虾,鸡蛋,脆炸粉做法:1.剥去虾头,虾壳.挑去虾线,鸡蛋打散备用. 2.然后先在蛋液中沾一下,再在脆炸粉中沾一下,就可以下锅炸了.... [炸]
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牛肉条
材料:牛黄瓜肉,糖一杯,葡萄酒一杯,生抽半杯,孜然粉,咖喱粉做法:1.买来的牛肉切成手指粗细的条,焯水去血末,如果高级的排酸无水牛肉可以洗净后直接做。 2.焯过水... [炸]
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酥炸牡蛎
材料:大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉做法:1.将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。 2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹... [炸]
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金牌洋葱圈
材料:洋葱,面包屑,鸡蛋,面粉,盐,白胡椒,油做法:1.洋葱剥皮,切去根部,切成圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛,以免“泪流满面”。 2.... [炸]
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香炸藕夹
材料:鲜莲藕,猪肥瘦肉,葱,生姜,精盐,味精,面粉,淀粉,酱油,鸡蛋,食用油做法:1.将莲藕切去节,削去皮,洗净;切成2.5毫米厚的片,每两片相连,即成夹刀形。 2.猪肥瘦肉剁成细茸状;... [炸]