蒸蟹列表
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清蒸膏蟹
材料:膏蟹,姜,姜末,葱末,酱油做法:1.膏蟹洗净(参照琴心的来一筷子),放了一片姜在肚子下面,大火蒸20分钟。调好酱汁(姜末、葱末同酱油用热油浇)直接上PP了。... [蒸蟹]
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清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹八只,蒜六瓣,油一汤匙,盐一小匙,芹菜一棵做法:1.大闸蟹去掉蟹爪(边上那些没肉的),并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。 2.蒜拍碎去皮并且切... [蒸蟹]
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清蒸梭子蟹
材料:梭子蟹,生姜,香醋,糖做法:1.生姜切末。 2.加香醋糖调成蘸料。 3.把海蟹刷洗干净。 4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15... [蒸蟹]
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清蒸大闸蟹
材料:螃蟹,酱油,香醋姜,香油,少许的盐,小葱,白砂糖做法:1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2.用葱花、姜末、醋、糖和... [蒸蟹]
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清蒸膏蟹
材料:主料:青蟹400克,做法:1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末; 2.先将膏蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖... [蒸蟹]
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清蒸闸蟹
材料:闸蟹3只,老姜1块,香醋2汤匙(30ml),香葱1棵,蒜3瓣,盐1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml)做法:蟹刷洗干净,用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去,这样可以使闸蟹立即死亡,省去了不少... [蒸蟹]
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花雕仔姜蒸蟹
材料:鲜活大闸蟹1只,花雕酒50ml,仔姜10g,白砂糖2g,盐2g,生抽2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml,香醋1茶匙5ml,小红辣椒1支,香葱2根做法:1、洗净大闸蟹,将其去腮切成大块; 2... [蒸蟹]
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清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹,调料:镇江香醋,白糖,生姜做法:1.把大闸蟹放在清水里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状; 2.把姜末、... [蒸蟹]
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清蒸大闸蟹
材料:阳澄湖大闸蟹,调料:紫苏叶,姜料,醋,姜茶做法:1、蟹用水冲洗干净备用。 2、屉锅放水,放入紫苏叶,水开后,将蟹放屉上入锅,中火蒸15左右分钟关火,再... [蒸蟹]
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清蒸飞蟹
材料:飞蟹,盐,香油做法:1、飞蟹两只,启开,盖保持完整,另一半,去内脏,剁四瓣,撒少许盐,摆回壳内。 2、开锅上屉蒸7-8分钟,取出,再螃蟹盖上刷上香油即可。... [蒸蟹]
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清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹2只,葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。做法:1、将柠檬去皮取肉,放入榨汁机榨汁,取出,加入米醋、糖、姜末混合调匀,制成酸甜汁。 2、将葱段... [蒸蟹]
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蒸青蟹
材料:活青蟹500克,葱段、姜片、姜末、大蒜各10克,料酒15克,酱油、醋各25克,白糖10克。做法:1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。 2、治... [蒸蟹]
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葱姜焗蟹腿
材料:1:帝王蟹腿一包900克。做法:帝王蟹腿洗净,斩小块沥水。不粘锅,置炉上开大火,放橄榄油2大匙,炒香一半的葱段及姜片,然后放入蟹腿块,翻炒2分钟。... [蒸蟹]