自制腊肠类列表
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自制腊肉
材料:猪肉，香叶，花椒，辣椒，丁香，酱油，盐，糖，酒做法:1.把猪肉拔毛洗干净以后，飞水。。。 2.放香料，我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。 3.放酱油、盐（一... [自制腊肠类]
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用... [自制腊肠类]
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麻辣香肠
材料:烤熟香肠1条，蒜苗末适量，酱料Ａ：1大匙，太白粉1大匙，酱油膏5大匙，蚝油2大匙，糖2大匙，海山酱2大匙，水360㏄，鸡粉1/2小匙，材料Ｂ：1/2小匙，辣椒粉1/2小匙做法:1.将酱料Ａ的太白粉与4大... [自制腊肠类]
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DIY腊肠
材料:主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软... [自制腊肠类]
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净瘦肉腊肠
材料:主料：瘦猪肉500克，肥猪肉200克，猪大肠300克，做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透； 2.猪肠用温水浸软留用；... [自制腊肠类]
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广式腊肉
材料:主料：猪肋条肉（五花肉）5000克，做法:1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。... [自制腊肠类]
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湖南特制无骨腊肉
材料:主料：猪腿肉5000克，做法:1.原料选择：去骨的猪前后腿。 2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉... [自制腊肠类]
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全手工鸡肉香草香肠
材料:肠衣2.5m左右，走地鸡鸡腿肉2片，香草（罗勒，意大利香草）若干，蒜2瓣，姜泥1小勺，橄榄油适量，（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度），粗粒黑胡椒2大勺，白胡椒粉1大勺，盐适... [自制腊肠类]
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自制广式腊肉
材料:五花腩約2000克，砂糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，鹽60克做法:腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。 洗淨腩肉，在... [自制腊肠类]
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四川腊肉
材料:猪肉 5000克 做法:1。将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入 2。用锅把花... [自制腊肠类]
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哈尔滨干肠
材料:肠衣，香肠调料做法:肠衣用温水泡泡，洗去盐粒。 肠衣可别一下都泡了， 用多少泡多少。这盒肠衣12oz，我做了3公斤肉只用了1/4的肠衣。... [自制腊肠类]
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自制腊肉
材料:猪腩肉 (pork belly) 1块约650g 做法:1) 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条： 2) 每条肉均匀刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其间翻动几次使肉腌... [自制腊肠类]
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自制玫瑰露腊肉
材料:主料：五花肉2大块，里脊肉2大块做法:1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块； 2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里；... [自制腊肠类]
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自制腊肠（原味 烤箱版）
材料:肉 1500克，有肥有瘦比较好；盐 25克，约5小勺；糖 80克，约6.5大勺；紅葡萄酒 60克，约1/4杯；生姜一大塊，切的越小越好做法:其实方法很简单，感觉比作蛋糕容易多了！... [自制腊肠类]
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广式腊肉
材料:腿肉或五花肉5斤，盐 60g （约50ml） ，白糖 75g （约90ml ）， 米酒 85g ，花椒适量。做法:1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，... [自制腊肠类]
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广式香肠
材料:腿肉加少量五花肉10斤，盐 100g （ 约80ml ）， 糖 300g （ 约375ml ），白酒 100g。做法:1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀，灌到肠衣里分节扎好，用针在肠衣上扎眼放气。... [自制腊肠类]
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广式腊肉
材料:五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。做法:1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒... [自制腊肠类]
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广式香肠
材料:猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右），盐渍肠衣，广味香肠调料（调料是现成的，有各种口味）做法:1.猪肉洗净沥干，切成丝。（这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好... [自制腊肠类]
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腊肠
材料:粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉做法:1、粉肠一条，先去掉外面的油膜； 2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；... [自制腊肠类]
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迷你版腊肉
材料:五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克做法:1、腊味飘香时，今年用了正宗的玫瑰露来腌，成品非常非常滴诱人，可惜老天只冷了几天，只够弄这么几... [自制腊肠类]
