自制腊肉列表
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山寨粤式腊肉煲仔糯米饭
材料:腊肉、荷兰豆、盐、糯米饭做法:一、将腊肉蒸软些,切薄片; 二、油爆炒荷兰豆,点少少精盐,盛起备用; 三、电饭锅炷好糯米饭,不要炷太烂。... [自制腊肉]
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家常腌制五花肉
材料:五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量。做法:1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段。 2、五... [自制腊肉]
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广式腊肉
材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。做法:1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖䐗肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水; 2、准备一个大盆,倒... [自制腊肉]
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广式香肠
材料:猪肉(前腿夹心肉,肥瘦比例3:7左右),盐渍肠衣,广味香肠调料(调料是现成的,有各种口味)做法:1.猪肉洗净沥干,切成丝。(这是个很浩大的工程,如果不想自己做,可以在菜场上加工好... [自制腊肉]
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红曲香肠
材料:瘦肉4斤,肥肉1斤,小肠3.5米,盐70克,白糖120克,酒100克,十三香10克,胡椒粉20克,红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [自制腊肉]
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家庭自制熏腊肉
材料:条状五花肉,土鸡腿,生抽,老抽,高度白酒做法:1.五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间... [自制腊肉]
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腊肠
材料:粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉做法:1、粉肠一条,先去掉外面的油膜; 2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;... [自制腊肉]
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迷你版腊肉
材料:五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克 ,生抽100克 ,老抽100克 ,盐60克做法:1、腊味飘香时,今年用了正宗的玫瑰露来腌,成品非常非常滴诱人,可惜老天只冷了几天,只够弄这么几... [自制腊肉]
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自制熏肉
材料:五花肉约1.5公斤,细盐300克,花椒适量做法:腌制五花肉 1 将五花肉切成约6英寸长,半英寸宽大小 2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉... [自制腊肉]
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家制腊肉
材料:五花肉或者条肉做法:1、清洗干净买回来的条肉。 2、直接浸泡在酱油里,浸泡4-5小时。 3、挂在西北方向,背光阴凉的地方风干。 4... [自制腊肉]
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自制腊肉
材料:五花肉、花椒粒、白糖、酱油、白酒、盐做法:1、五花肉清水浸泡出血水。 2、沥干水份切成大小适中的条。 3、花椒粒入干锅炒香,碾碎。... [自制腊肉]
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自制腊肉
材料:新鲜五花肉10斤,老抽1小饭碗,盐2汤匙,白糖2汤匙,高度二锅头酒2饭碗,米酒1饭碗做法:1、新鲜的五花肉倒入盆子里,倒入二锅头白酒和米酒拌均,放置2个小时。 2... [自制腊肉]