柠檬酱汁炸鸡排
材料:
没有小孩不爱炸鸡排的， 就连大人们也喜欢那酸溜溜的口感。。。
做法:
做法：
1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋， 以免鸡肉炸时卷缩起来。
2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上， 再平均的拍上玉米粉，放置20分钟。
3. 把面粉和咖哩粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内， 在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上， 用手掌出力压，让肉粘满粉， 再反过来， 重复。 要确定肉全部粘粉， 放在另外一个干盘子上， 放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。
4. 酱汁煮好后， 才开始在煎锅内烧热炸油， 轻放下鸡排， 炸至两面香脆。
柠檬酱汁做法：
1. 用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下， 不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后， 再改刀切成碎粒。
2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香， 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶， 再倒入水煮开， 加盐调味。
3. 用玉米粉水勾芡，熄火， 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。
4. 可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱， 或直接拿来拌饭， 小孩会吃的很开胃。
柠檬酱汁炸鸡排
材料:
没有小孩不爱炸鸡排的， 就连大人们也喜欢那酸溜溜的口感。。。
做法:
做法：
1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋， 以免鸡肉炸时卷缩起来。
2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上， 再平均的拍上玉米粉，放置20分钟。
3. 把面粉和咖哩粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内， 在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上， 用手掌出力压，让肉粘满粉， 再反过来， 重复。 要确定肉全部粘粉， 放在另外一个干盘子上， 放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。
4. 酱汁煮好后， 才开始在煎锅内烧热炸油， 轻放下鸡排， 炸至两面香脆。
柠檬酱汁做法：
1. 用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下， 不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后， 再改刀切成碎粒。
2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香， 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶， 再倒入水煮开， 加盐调味。
3. 用玉米粉水勾芡，熄火， 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。
4. 可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱， 或直接拿来拌饭， 小孩会吃的很开胃。
蜜糖柠檬汁炸鸡块
材料:
鸡胸肉（切丁），白芝麻（少许）
做法:
1.腌制切成丁状的鸡胸肉，大概腌制30分钟左右。（最好是隔夜腌制，这样会更入味）
2.腌好的鸡肉丁粘上玉米粉，再下热油锅炸至金黄色，盛盘备用
3.在一个装有的杯子里的，倒入蜜糖再泡成甜度适中的蜜糖水。
4.在蜜糖水里面加三片柠檬，最好先用手拧一拧柠檬片让他的柠檬汁都出完来
5.热锅子，再加入柠檬蜂蜜水煮沸，再加入少许盐和糖作调味即可。
6.再加入少许玉米粉进行勾芡。
7.把刚刚炸好的鸡肉块放进酱汁里拌一拌
8.最后，在盛盘后，撒上少许白芝麻作点缀即可
*也可以在煮酱汁的时候，加入少许姜丝噢
柠檬酱汁
材料:
优酪乳20cc，柠檬汁100cc，柠檬浓缩汁20cc，香草冰淇淋1球
做法:
将所有材料放入果汁机中拌匀即可。
奶油柠檬酱汁
材料:
水150cc，奶油150g，柠檬汁30cc，白胡椒少许，盐少许，糖少许，玉米粉1/2茶匙，动物性鲜奶油30cc
做法:
将所有材料煮开用玉米粉勾欠即可。
虾米柠檬酱汁
材料:
原料A：虾米2大匙，红辣椒1根，蒜头2颗
做法:
将原料A切碎与原料B混合拌成酱汁。
奶油柠檬酱汁
材料:
奶油150公克，动物性鲜奶油80cc，柠檬汁2汤匙，柠檬皮末1茶匙，水150cc，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许
做法:
1.玉米粉先与少许的水调开。
2.将所有材料煮开，用玉米粉水勾芡即可。
鱼露柠檬酱汁
材料:
鱼露25㏄，柠檬汁25㏄，糖20公克，蒜末，辣椒末
做法:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
鱼露柠檬酱汁
材料:
大蒜(紫皮)
做法:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
蜜汁柠檬酱
材料:
蜂蜜30cc，酱油30cc，柠檬50cc，黑胡椒粉少许，糖1茶匙，高汤500cc，玉米粉1大匙
做法:
1.将所有材料除玉米粉外，以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。
柠檬酱
材料:
柠檬汁50cc，玉米粉1茶匙，奶油50公克，动物性鲜奶油30cc，水250cc，盐少许，糖少许
做法:
1.将所有材料除玉米粉外，以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。