清蒸鲳鱼（学习改进版）
材料:
鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
做法:
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段（1根）及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味？
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
清蒸鲳鱼（学习改进版）
材料:
鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
做法:
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段（1根）及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味？
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版
材料:
原料，面团材料，糯米粉100克，开水50克，花生馅材料，花生50克，糖30克，猪油40克
做法:
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香
5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子
13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
小诀窍
飞雪有话说
1，这里白糖先溶化，这样煮好后，吃起来不会全是白糖粒。
2，同样的方法适合黑芝麻，白芝麻和其他果仁。
3，祝大家元宵节快乐！！
香辣鸡丁改进版
材料:
花椒，鸡丁，葱，姜，红辣椒，豆瓣酱，洋葱，蒜，少许酱油，料酒，芝麻
做法:
1. 油+花椒慢火炒鸡丁，直到半熟
2. 放入葱姜和红辣椒，慢炒
3. 放入豆瓣酱，炒---------------加洋葱
4. 放入蒜和少许酱油，炒
5. 少许料酒和芝麻
6. 大火收汁出锅
香辣劲爆牛蛙改进版
材料:
牛蛙500g，青尖椒2个，红朝天椒4个，蒜3瓣，姜3片，洋葱少量，辣椒酱（剁椒）1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗 盐，鸡精适量。
做法:
1.．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油
2.．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右
3.．青红椒切块，姜、蒜切片
4.．取一大勺辣椒酱放入碗中
5.．锅烧热，放少许油
6.．油三成热时，放入花椒爆香
7.．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用
8.．锅烧热，重新放入适量油
9.．放入姜蒜，煸出香味
10.．把腌制好的牛蛙滤净，入锅， 爆炒片刻放盐
11.．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟
12 ，放洋葱 翻炒15秒左右
13.．浇入辣椒酱汁，鸡精，搅拌均匀即可
清蒸鲳鱼
材料:
主料：平鱼400克，
做法:
1.将葱切块，姜切片；
2.鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
3.鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；
小诀窍
食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
清蒸鲳鱼
材料:
鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根
做法:
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
小诀窍
**蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
清蒸鲳鱼
材料:
鲜鲳鱼1条(约400克)，猪五花肉片、盐、料酒、花椒、八角、葱块、姜片各适量。
做法:
1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字花刀，放入汤盘内，鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片，撒少许盐。
2、将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片，将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即成。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，汤美味鲜。
清蒸鲳鱼
材料:
鲜鲳鱼1尾（约500克），肥猪肉片25克，花椒、大料、葱段、姜片、精盐、味精、料酒、香菜段、香油各适量。
做法:
将鯧鱼去掉鳃、内脏，洗净，两面划上柳叶花刀，焯水后捞出控水，摆放在鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒、花椒、大料、葱段、姜片。肥肉片焯水后摆在鱼身上。将鱼入笼屉内蒸约15分钟至熟取出，拣去花椒、大料、葱段、姜片、肥肉片，换盘装好。原汁倒入勺内烧开，调好口味，放入香菜段，滴上香油，均匀浇鱼身上即可。注意事项：鲳鱼蒸至嫩熟即可取出，以免火大质老，影响口味和质感。
清蒸鲳鱼
材料:
鲳鱼，1大勺蚝油，一勺生抽，葱油
做法:
简单说下蒸鱼吧，我家一般是把鱼洗净用料酒和盐腌制30分钟，然后用电蒸锅蒸12分钟，以前在炉子上蒸的时候会短一些，但是感觉电蒸锅的功率要小一些。然后把蒸鱼的汁倒掉，今天家里的蒸鱼油用完了，就自己用1大勺蚝油，一勺生抽，加到了葱油当中，然后浇在鱼上就好了。
清蒸鲳鱼
材料:
鲳鱼，1大勺蚝油，一勺生抽，葱油
做法:
简单说下蒸鱼吧，我家一般是把鱼洗净用料酒和盐腌制30分钟，然后用电蒸锅蒸12分钟，以前在炉子上蒸的时候会短一些，但是感觉电蒸锅的功率要小一些。然后把蒸鱼的汁倒掉，今天家里的蒸鱼油用完了，就自己用1大勺蚝油，一勺生抽，加到了葱油当中，然后浇在鱼上就好了。