干炒老鼠粉
材料:
材料 A:
做法:
1. 爆香虾米，捞起滴油。然后爆香菜圃，加入木耳和香菇，再加入肉碎炒匀。 （图1 - 图3）
2. 放入老鼠粉用大火兜抄一分钟，再将老鼠粉移至一旁。（图4）
3. 加入鸡蛋，然后用老鼠粉覆盖，最后加入芽菜兜抄一会即可。（图5）
4. 虾米与青葱倒入老鼠粉上即可。（图6）
P/S:
1.材料依个人喜爱选择如虾仁、韭菜、包菜丝等等。
2. 调味料依个人口味轻重而定加减。
干炒老鼠粉
材料:
材料 A:
做法:
1. 爆香虾米，捞起滴油。然后爆香菜圃，加入木耳和香菇，再加入肉碎炒匀。 （图1 - 图3）
2. 放入老鼠粉用大火兜抄一分钟，再将老鼠粉移至一旁。（图4）
3. 加入鸡蛋，然后用老鼠粉覆盖，最后加入芽菜兜抄一会即可。（图5）
4. 虾米与青葱倒入老鼠粉上即可。（图6）
P/S:
1.材料依个人喜爱选择如虾仁、韭菜、包菜丝等等。
2. 调味料依个人口味轻重而定加减。
猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐
材料:
老鼠粉 1Kg（汆水过冷河）
做法:
热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。
加入青葱碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2-3分钟.
添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可
老鼠粉另类吃法
材料:
材料：老鼠粉-，（视个人而定），枸杞-（少许），咸蛋-（1粒），蒜末-（少许），香菜(甜菜）-（适量），淡奶-（100毫升），清水-（900毫升），家乐氏江鱼精块-（4分1），橄榄油-（1汤匙），盐-（少许）
做法:
1- 把锅烧热倒入橄榄油和蒜末爆香
2- 加入清水，枸杞煮滚然后陆续加入香菜（甜菜），老鼠粉和咸蛋
3- 徐徐加入淡奶，然后加入家乐氏江鱼精快和少许盐即可
葱蛋老鼠粉——快乐早餐
材料:
老鼠粉 1Kg（汆水过冷河）
做法:
热镬烧油爆香蒜蓉盐倒入鸡蛋汁煎炒成蛋碎。
加入青葱碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2-3分钟.
添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可。
咸鸭蛋炒老墨辣椒末
材料:
2-3个咸鸭蛋，老墨辣椒约10-15个（很辣的）
做法:
辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥
好的咸鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。
小诀窍
不用放盐，因为咸鸭蛋很咸了，口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉，又很辣，味道
真的不错。如果不喜欢辣的TX，可以把辣椒换成韭菜，也是切很细的，然后同上做法，
要稍微少炒会
猪腰炒老油条
材料:
猪腰两个，老油条1根，青椒半个，黑木耳10克，香菜10克，生姜、大蒜头、白胡椒粉、淀粉、料酒、干辣椒、老抽各少许
做法:
1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜，一定要去干净，不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花，将黑木耳用温水泡开。
2、锅里放少许清水烧开后，将切好的腰片倒入锅中焯一下，马上捞出来放在冷水里，记得在冷水里放点黄酒。
3、将油条切成三厘米长的小段，半个青椒切成滚刀块，泡好的黑木耳捞出来晾干，香菜洗净切段，生姜、大蒜头切丝备用。
4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中，再放上半碗冷水搅匀备用。
5、锅烧热，倒入大约3汤勺色拉油，待油7成热的时候，倒入准备好的油条段炸脆，捞出，放在盘子里备用。
6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香，再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。
7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟，最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下，撒点香菜就可出锅了。
8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上，这道菜就完成了。
凉拌老鼠耳
材料:
老鼠耳100克，盐1/2茶匙，陈醋1茶匙，酱油1/2茶匙，柠檬1/4个，橄榄油1茶匙，鱼露1茶匙，白糖1茶匙，小米椒1个，蒜蓉适量
做法:
1.超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，
2.沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦！
米老鼠饭团
材料:
长粒香米100g，青豆30g，甜玉米粒30g，鱿鱼60g，虾仁50g，盐1/2茶匙3g，糖2g，白醋1/2茶匙3ml，白芝麻适量，咖喱酱2汤匙30ml，南瓜、小西红柿、海苔各少许，有机亚麻仁油1汤匙15ml
做法:
1、长粒香米淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量清水，蒸熟。
2、鱿鱼、虾仁洗净切小丁。
3、锅中倒入适量清水，煮沸后，放入青豆、甜玉米粒、鱿鱼、虾仁，待全部熟透后，放入咖喱酱，搅拌均匀，待咖喱变得粘稠，熄火。
4、将蒸熟的米饭盛出，加入盐、糖、白醋、白芝麻混合均匀，用圆形模具刻出3个圆形摆入盘中。
5、将咖喱浇入盘中，南瓜做米老鼠的蝴蝶结和嘴巴，小西红柿做米老鼠的舌头，海苔剪成米老鼠的眼睛。并将亚麻仁油淋在米饭上，吃的时候拌匀即可。
老鼠耳醉鸭蛋
材料:
老鼠耳草头15~30克，鸭蛋1枚，黄酒、清水各200克。
做法:
将老鼠耳草头洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口，与鸭蛋一起放入砂锅内，倒入黄酒与清水，用武火烧沸，后改用文火煎之；待鸭蛋熟透，拣去纱布药袋，食蛋饮汤。
米老鼠
材料:
番薯（川话：红苕）、面粉、玉米肠、鸡蛋
做法:
1、把番薯煮熟透，弄烂，玉米肠切丁；
2、面粉加煮了番薯的水、鸡蛋、弄成糊状的番薯、丁状玉米肠搅拌；
3、放油，小火。用勺子舀搅拌好的步骤2成品；
4、炸至焦黄。（操作最好用筷子，外脆里嫩的米老鼠，很好吃哦。）