梅花蒸饺。网上看见了图样觉得不错。和大家分享、
材料:
看下图
做法:
看下图
梅花蒸饺。网上看见了图样觉得不错。和大家分享、
材料:
看下图
做法:
看下图
玉米梅花蒸饺
材料:
玉米面4小碗白面粉6小碗芹菜一小把胡萝卜一个香菇6小个扁豆角一小把金针菇半把鸡蛋两个猪肉适中开水 适中葱姜 适中奶粉 两勺咸盐 两勺鸡精 两勺二十三香 一勺冰糖 一把花椒水 半小碗耗油 一勺料酒 一勺
做法:
1. 青菜洗干净用开水焯一下，加点咸盐，一点就好，不要焯的时间太长，这样容易太老了。 2. 焯好的芹菜加点咸盐剁碎，挤出水分，备用，用纱布抱起来拧出水分就好。切忌力度不要太大，把水分全剂光了，这样口感不好。 3. 剁肉陷把葱姜一起剁在里面。和肉很好的融化。 4. 锅内加点油，把剁好的陷炒一下，这样做会让肉馅更好吃。 5. 加入二十三香，冰糖，料酒，咸盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，花椒水一点就好。 6. 做好的肉馅和青菜馅放在一起。加入生抽一小勺，鸡精，咸盐，搅拌即可。 7. 搅拌均匀的肉馅放在一边，备用。 8. 和面。玉米面和白面，一米面4小碗，面粉6小碗。原因是玉米面比较粗，不容易活成面团，这样做面团无论是从颜色和比例都很好。k可以加点奶粉，味道很好吃哦 9. 加入开水，切忌是开水，用勺子慢慢搅拌。一点一点的加水。最后用手活成面团。 10. 活好的面团，盖上盖子醒20分钟，这段时间我们准备其他材料就好。 11. 把胡萝卜，香菇，金针菇，扁豆过水煮熟，鸡蛋煎熟剁碎末。剁完的碎末，没个都加一点咸盐，鸡精记住一点就好，金针菇里加一点耗油。备用就好。要把这些丁切得越小越好~~有点费时间，耐心点 12. 开始包蒸饺，把陷放在皮中间。饺子皮要大些。 13. 皮上五点向中间挤压粘合。这五点你想想成五角星的五点就好了。 14. 两辆花瓣粘合，粘出中间梅花的形状。在整体调整他的花瓣。 15. 把刚才准备好的5种材料按照你喜欢的颜色搭配摆放在5个圈圈里。 16. 蒸锅中放水。把是的笼屉布放入上面，等锅内上气，把蒸饺放入，开始算时间，10分钟就好了，因为前面的肉馅，扁豆，都是熟的，所以只需要短时间的蒸制就好了。如果你的陷想做生的就要时间长了~~这样面吃起来不劲道。 17. 蒸好的摆盘，配上一些叶子，是不是和一朵朵绽放的梅花一样呢。呵呵。 18. 一束梅花，感觉很好看吧~~~站上醋，辣椒酱，自己喜欢的蘸调料，尝尝吧，味道很好。
尝试新的材料，还不错哦
材料:
自制糖浆若干ml，白3个，蛋黄3个，戴维娜三文尼那粉50g，盐1g
做法:
先将鸡蛋和牛油回至室温
将蛋白、蛋黄分开打发
打好的蛋黄加入粉搅拌
将蛋白分次和蛋黄切拌混和匀
倒入模具入烤箱15020分钟即可
艾叶饺。
材料:
糯米粉150克，粳米粉350克，鲜嫩艾叶60克，芝麻50克，白糖100克，碱水20克。
做法:
铁锅加水150克，置旺火上烧沸，下入洗净的嫩艾叶，煮软，约煮5分钟（煮时不加锅盖，防止艾叶变黄），起锅捞入凉水中过晾。芝麻淘洗干净，控干水分，放入锅中，小火炒至芝麻变色，并透出香味时起锅，用擀面杖将芝麻擀压成细末，和白糖放在一起，拌匀成馅。粳米粉放入面缸中，冲入沸水350克，边冲边用木棍搅匀，成厚粉糊状。在煮软的艾叶中加入碱水10克、糯米粉和匀，再把粳米厚粉糊倒入，用力揉匀揉透成面团。在案板上撒上干糯米粉，入上团，搓成直径4厘米的条，揪成重约45克一个的剂子。将剂子按扁，成直径6厘米的扁圆厚皮，捏成酒盅状，加入馅料10克，用双手拇指与食指先捏成三角形，再收口捏成高6厘米、宽6.6厘米、厚3.3厘米的海燕状生坯。将艾饺生坯摆入蒸笼中，用旺火蒸约20分钟即熟。
让你不得不爱的小鸡
材料:
鸡蛋看需要我用了4个，蛋黄酱Mayonnaise（没有可以用沙拉酱），芥末，盐少许，糖少许，做沙拉用的橄榄片和Pimmiento
做法:
1.鸡蛋放锅里冷水淹过，中火煮到水开，立即关火。盖上盖子焖12分钟，倒掉锅里的热水，换成冷水，让鸡蛋冷透，可以放冰箱过夜。
2.吃前去掉蛋壳，最好在冷水下边冲边剥，这样会保持蛋白表面光滑。把鸡蛋切成两半，一般顺着长纵向切开，因为要做小鸡就横着切。然后把蛋黄取出来放一个大碗里，加蛋黄酱，芥末，盐糖调成自己喜欢的味道。
3.装饰蛋白。用小刀把切开的蛋白刻成齿状，如图。挑大小适中的橄榄片，把Pimmiento 改小，做成眼睛和鸡嘴。
4.把调好的蛋黄混合物用标花袋挤入蛋白中，用橄榄片和Pimmiento 装饰。
菊花蒸饺
材料:
用料主料：面粉、吉士粉、鸡肉蓉配料：芹菜调料：盐、味精、糖、葱、姜汁、胡椒粉、麻油
做法:
1、面粉加水制成白色面团，面粉加吉士粉、水制成黄色面团。
2、鸡肉蓉、芹菜混合后加入调味料和匀，调成肉馅。
3、白色面团搓条下剂，按扁后呈圆形，四周贴一圈黄色面团，擀成薄圆皮。
4、包入肉馅，捏出5个角，用剪刀剪出花瓣呈菊花形，余下面团包入肉馅捏制呈蝴蝶状，上笼。
5、旺火蒸熟即可食用。
小诀窍
制作关键
在剪菊花瓣时，注意要长短不一。
花瓣要顺一个方向排列。
草莓季节，大家来做草莓酱吧~
材料:
草莓200G，白砂糖40G，麦芽糖45g，柠檬汁少许，香草豆荚（可省）1/3根
做法:
1.白砂糖用料理机先粉碎后，再加入草莓粉碎成浆
2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽，在锅内小火煮到粘稠，颜色变深，有香气即可
小诀窍
１，草莓浆煮的时候，颜色是先变淡，然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了，不要紧张，慢慢就会深了。 ２，一定要小火，并且勤搅拌，不然会糊底～ ３，个人认为，柠檬汁多些好吃
香暖甜汤 甜蜜时刻／大家来团「圆」！
材料:
花生，紫米，红豆，山药
做法:
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天；
2.山药削皮，切块；
3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮；
4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；
小诀窍
我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的mm还可以加些红糖。
山东蓝翔专业厨师学校教大家怎么做鲫鱼豆花汤
材料:
鲫鱼富含丰富的蛋白质，今天山东蓝翔厨师培训学校老师就给大家说说怎么做鲫鱼豆花汤。
做法:
准备好材料我们就可以跟着蓝翔技校厨师培训专家开始制作了，制作过程如下：
1.将净鲫鱼洗净，剞斜一字花刀；内酯豆腐切小丁；火腿切片；菜心一剖为二；葱、姜均切片。
2.锅内加入猪白油烧至6成热，下入鲫鱼用小火煎至两面结壳，下入葱、姜稍炒，倒入高汤，烧开打去浮沫，加入米酒炖至鱼透汤浓时，加入豆腐丁、盐、味精，水淀粉勾芡，放入火腿片、菜心，倒入汤盆即可上桌。
教大家做哈尔滨红肠
材料:
哈尔滨红肠
做法:
如果大家想知道更多香肠的教程，可以到图片的网址看看