奶香紫薯发糕
材料:
紫薯,牛奶,木糖醇,自发粉
做法:
1、紫薯去皮,切块,蒸熟(第一次搞这个,才知道紫薯掉色..)
2、稍微晾凉一点碾成紫薯泥。
3、加奶粉,木糖醇,牛奶。(因为做什么馒头饼的都喜欢奶感重一点,所以加的。其实什么都不加就很健康.)
4、加自发粉。(经过实践,搞成跟饺子皮软度差不多应该好点,我的蒸出来表层裂了..开花馒头型..泪奔..)
5、各种揉开以后,盖上湿布,再蒙个锅盖,等吧。(我木有加酵母,我用的是自发粉,从下午4点开始做的,一边看电视一边做这个玩,大概完成步骤4是6点多吧,第二天中午12点起来,民就发好了。。胖胖的,膨胀了一倍的样子)
6、烧开水上锅蒸,20十分钟就好了~不过我不小心看过了了。。其实多蒸会也坏不了嘛..哈哈哈~
嗯,因为我和面比较软,所以表皮裂开了,不好看,就切成三角型的给大家看吧。祝大家成功!
奶香紫薯发糕
材料:
紫薯,牛奶,木糖醇,自发粉
做法:
1、紫薯去皮,切块,蒸熟(第一次搞这个,才知道紫薯掉色..)
2、稍微晾凉一点碾成紫薯泥。
3、加奶粉,木糖醇,牛奶。(因为做什么馒头饼的都喜欢奶感重一点,所以加的。其实什么都不加就很健康.)
4、加自发粉。(经过实践,搞成跟饺子皮软度差不多应该好点,我的蒸出来表层裂了..开花馒头型..泪奔..)
5、各种揉开以后,盖上湿布,再蒙个锅盖,等吧。(我木有加酵母,我用的是自发粉,从下午4点开始做的,一边看电视一边做这个玩,大概完成步骤4是6点多吧,第二天中午12点起来,民就发好了。。胖胖的,膨胀了一倍的样子)
6、烧开水上锅蒸,20十分钟就好了~不过我不小心看过了了。。其实多蒸会也坏不了嘛..哈哈哈~
嗯,因为我和面比较软,所以表皮裂开了,不好看,就切成三角型的给大家看吧。祝大家成功!
紫薯发糕
材料:
普通面粉300克,糖30克,紫薯120克,水150克,葡萄干20克,泡打粉3克,酵母3克
做法:
1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。
紫薯发糕
材料:
紫薯250克,面粉300克,白糖30克,酵母粉5克,水约250-280克,葡萄干少许,蜜枣少许
做法:
1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥
2.紫薯泥中加入清水和白糖,用搅拌机打成细腻的紫薯糊,加入发酵粉搅拌均匀
3.加入面粉
4.用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状
5.将面团全部盛入8寸蛋糕模具中,用刮刀稍微粘点水,将面团表面抹平整光滑
6.发酵至2倍大时,在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火后焖5分钟即可,出锅放凉后切块装盘
紫薯发糕
材料:
蒸熟紫薯泥200克,低粉300克,细砂糖50克,酵母5克,牛奶200ML,清水200ML
做法:
1、低粉和酵母先混合。
2、蒸熟的紫薯泥加牛奶和清水,再加细砂糖打成奶昔状。
3、倒入步骤(1)的粉中,混合均匀。
4、然后倒入8寸模中,放温暖处发酵。
5、冷水上锅大火烧开,放入蒸笼中蒸35分钟,再焖5分钟放凉即可。
紫薯发糕
材料:
紫薯500g、面粉300g、干酵母3g、牛奶适量、盐、糖、葡萄干
做法:
紫薯蒸熟去皮捣成泥状,加入干酵母,温度不要高于40度,然后放入面粉、盐、糖,加入牛奶揉成团,面团要比做馒头时柔软些,放到蒸锅里发酵。发酵面团涨到两倍,放入葡萄干,开火,蒸25分钟,关火,再等5分钟,就可以揭开锅盖了。
紫薯发糕
材料:
紫薯(蒸熟去皮)150g,普通面粉200g,细砂糖40g,水150g(根据紫薯的干湿需自行调整)干酵母3g,葡萄干适量
做法:
1、紫薯加水放入搅拌机打成泥。
2、紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团。
3、倒入抹油的模具,用抹过油的勺子把表面稍稍抹平,在温暖湿润处发酵2至3倍高度。
4、表面摆上葡萄干,放入锅内大火烧开后转中火蒸25分钟,关火焖5分钟。
5、稍微冷却后脱模即可。
奶香紫薯木瓜羹
材料:
紫薯,木瓜,伊利舒化奶
做法:
1.紫薯,木瓜,伊利舒化奶(不喜欢牛奶就不用牛奶,加糖即可)
2.紫薯削皮,切小块,放适量水,微波高火5分钟至熟透
3.紫薯放进搅拌机,加适量水和牛奶,高速打碎成羹。把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可
4.木瓜切块,放到紫薯羹里拌匀食用
微波奶香紫薯干
材料:
紫薯3个,黄油50克,白糖10克
做法:
1.买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化。
2.晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟。
3.4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖。
4.再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉。
5.再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止。
微波奶香紫薯干
材料:
主料:紫薯 3个
做法:
1.、紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化
2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上。放入微波炉中,低火微波4分钟
3、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖
4、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉
5、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止
小诀窍
1、每款微波炉的性能功率不尽相同,可以根据自家的微波炉特点来进来烘制。
2、烘制的过程最好采用每次2分钟的方法,反复烘制几次,注意观察,避免烘得过于干燥,影响口感。
3、取出翻面刷黄油时,小心烫伤。可以尝试用其他薯类制作。
香烤奶香紫薯
材料:
紫薯300克,动物淡奶油20克,砂糖20克,中筋面粉10克,普通淀粉5克
做法:
1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉,中间没有硬芯就行了
2、紫薯稍冷剥皮,趁热装入容器,用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下
3、加入动物淡奶油
4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀,直至没有大颗粒,打出粘性
5、烤盘铺油布或者油纸
6、取一小块紫薯,搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好,将丸子串码在烤盘内
7、烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可
烤好的紫薯串面上有些焦黄,趁热吃好香哦!