火腿萝卜丝汤
材料:
白萝卜400克,火腿75克,生油10克,精盐,葱,姜各少许
做法:
1.萝卜洗净，去皮切丝；火腿洗净，切成细丝；姜，葱切末。
2.锅内放油，热后投入葱末，姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；
3.火腿丝放锅内，加清水适量，烧沸后放入萝卜，煮片刻盛出。
火腿萝卜丝汤
材料:
白萝卜400克,火腿75克,生油10克,精盐,葱,姜各少许
做法:
1.萝卜洗净，去皮切丝；火腿洗净，切成细丝；姜，葱切末。
2.锅内放油，热后投入葱末，姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；
3.火腿丝放锅内，加清水适量，烧沸后放入萝卜，煮片刻盛出。
火腿萝卜糕
材料:
白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，火腿150公克，香菇6朵，红葱头5粒，水900cc，酱油1大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1小匙
做法:
1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；火腿切小丁；香菇洗净后泡软，切小丁；红葱头去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。
4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇，加入萝卜丝以中火炒3分钟，再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
火腿萝卜鸭翅汤
材料:
鸭翅，火腿，白萝卜，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
火腿萝卜饼
材料:
火腿一根，面粉适量，红萝卜一根的1/4,水，盐，油，平顶锅。
做法:
1、火腿切粒，备用（也可入锅炒香后备用）
2、红萝卜切粒，在锅里炒半熟加点盐，备用
3、面粉加水搅成面糊，也加点盐（不要太膏状或水状）
4、把火腿粒、半熟的红萝卜都加入面糊中搅匀
5、热锅后加油，把搅拌好材料的面糊倒入锅中倒成圆状，要定时翻动，不然会烧焦哦~~
6、出锅后可加入自己喜欢的配料，如沙茶酱等（我喜欢吃原味，味道好）
虾皮萝卜丝汤
材料:
萝卜，虾皮，葱，盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿最后用撒的，这样会更好看些
2、虾皮要炒一下，会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅，这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼，白萝卜，火腿，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉
做法:
1.鲫鱼宰杀、洗净，用生粉轻轻蘸遍全身
2.白萝卜洗净、切丝
3.火腿上蒸锅蒸熟，切丝
4.锅内放油，放鲫鱼煎至两面金黄，放葱、姜、料酒爆香， 放开水煮沸，大火煮5分钟至汤奶白色，转小火煮10分钟
5.待鱼煮透，放白萝卜丝、火腿丝略煮，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可
小诀窍
说起鲫鱼要数南京市六合县龙池中的“龙池鲫鱼”最为上品。据说“龙池鲫鱼”是种野生鱼种，自从有湖开始就有此鱼，是六合县历史上的有名特产。据县志载，“龙池在城南五里，周围有十里，深有丈许，水味如泉，鱼鳞似梳，体大肉肥，为他地所无，价在鲥鱼之上”。 龙池水质肥沃，自古就有“碧水至清”的美誉，因此池中所生长出来的鱼类没有土腥味，而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵，全国独此一处。头小、背宽、体厚、肉嫩、味鲜、含肉率高是龙池鲫鱼有别于其他鱼类的最大特点，因此也被列为特种水产品中之珍品。 由于口味鲜美，“龙池鲫鱼”
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼四条，小葱两根，红萝卜半个，香菜一小把，姜一块，香菜
做法:
1.鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
3.锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
4.我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。加入半锅水煮汤，带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
小诀窍
鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色，鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜1个
做法:
1.步骤图：１）去皮的白萝卜一根、切好的姜片，洗净的鲫鱼一条。２）用猪油把锅全擦一次，再倒入少许色拉油，把鲫鱼双面煎成金黄色。３）加入姜片。4）倒入开水。
2.1）将鲫鱼从铁锅中倒入砂锅中。2）用切丝器将萝卜切成丝，偶一个大萝卜切了满满一碗的丝，事实证明偶太贪心，我的砂锅只装下了三分之二，还在我的努力之下。３）锅开后加入葱段，再继续煮３０分钟（葱段是后来又想放的，所以开始也没有照）。４）３０分钟后再加入萝卜丝，煮５分钟即可。
胡萝卜丝汤
材料:
材料2人份：胡萝卜100克，鸡胸肉（无皮）20克丝葱少量，固体汤四分之一个，水一又二分之一杯，盐五分之一小匙，淀粉三分之二小匙。
做法:
①将胡萝卜切成3cm长的细丝。
②将鸡肉切成薄片后再切成细丝，将丝葱切成适当。
③在锅中加入胡萝卜丝、固体汤、水，用大火煮开后改为文火，将鸡肉丝倒入，煮10分钟左右。
④在③中加盐调味，倒入水溶后的淀粉进行勾芡。装盘，将丝葱撒上。
兔肉萝卜丝汤
材料:
带骨兔肉250克，去皮青萝卜50克，香菜梗、精盐、味精、花椒水、料酒、葱段、姜片、植物油、火料、鸡蛋、清汤各适量。
做法:
将兔肉洗净剁成小方块，青萝卜切成细丝，香菜梗切成段。锅内加水烧沸，先将萝卜丝焯一下，捞出用凉水过凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。锅内加油烧至八成热，放入葱段、姜块、大料爆出香味，加汤后放入兔肉、精盐、花椒水、料酒烧沸，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时，放入萝卜丝再炖约2分钟，撇净浮沫，加入味精，撒上香菜段出锅即成。