Fruit salad

时间：2021-03-29 2021-03-29 其它菜谱手机阅读

　　 材料:
　　自制沙拉酱材料：哈密瓜1个、提子100克、火龙果1个、橙子1个、猕猴桃1个、酸奶1杯。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

　　2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕做法
　　 材料:
　　饼底：，全麦饼60克，黄油30克，馅料：，奶油奶酪250克，糖50克，西柚半个磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，装饰：，鲜奶油1/4杯（打起），西柚一个
　　
　　 做法:
　　

　　1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8g用了8块。

　　2.将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。

　　3.然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。

　　4.黄油放到小容器内，隔水融化至液体。

　　5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

　　6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。

　　7.准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。

　　8.取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。

　　9.将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

　　10.搅打好的样子。

　　11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。

　　12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

　　13.搅拌好的样子。

　　14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。

　　15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。

　　16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。

　　17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。

　　18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。

　　19.将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

　　20.西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。

　　21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。

　　22.蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。

小诀窍

　　1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。 2）配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。 3）吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于西柚汁。 4）请注意两种奶油的打发状态。 5）裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。 6）拔西柚的时候要小心，必要的时候用剪刀辅助。 7）蛋糕成型时冷冻保存，成型较快，也可以冷藏一夜成型。 8）一次食用不完冷藏保存。

Fruit Cake

Fruit Cake做法
　　 材料:
　　 1、4只鸡蛋，1 tsp 盐，2/3杯糖，1 tsp baking powder， 1 tsp 香草香精；
　　
　　 做法:
　　

　　先把1料打匀，然后mix 2 in 1，搅拌均匀，我是用handmixer打的，面粉飞得到处都是，所以要先拌拌，别像我一样：-（

　　把3料全部拌入（prune切成葡萄干那样大），用勺子拌均匀。

　　烤盘抹油，把mixture倒入烤盘，用勺压紧。

　　我没有预热烤箱，350f/20分钟，250f/45分钟。

　　熄火后让它在里面呆了15分钟。

新鲜的水果塔塔（fruit tart)

新鲜的水果塔塔（fruit tart)做法
　　 材料:
　　猕猴桃
　　
　　 做法:
　　

　　1.首先要准备果塔壳，用糖面来制作，将融化好的巧克力刷在果塔的表面

　　2.选用甜奶油，充分打起后，放入挤袋，挤入果塔内

　　3.挑选新鲜的猕猴桃，提子，火龙果，树莓，橙子，草莓洗干净备用

　　4.把新鲜的水果取出果肉，切除你想要的形状

　　5.把水果放在挤好的奶油表面，.在水果上刷一层光亮剂即可

　　6.好了，新鲜的水果塔塔就做好了，是不是非常简单呦！

小诀窍

　　1.水果一定在摆放的时候完全盖住奶油，还有就是注意水果颜色的搭配

　　2.一般在家没有光亮剂可以选用杏味的果酱加水熬稠晾凉后刷在水果上效果一样

Fruit salad

Fruit salad做法
　　 材料:
　　自制沙拉酱材料：哈密瓜1个、提子100克、火龙果1个、橙子1个、猕猴桃1个、酸奶1杯。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

　　2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

Agar with Strawberry and red fruit jelly

Agar with Strawberry and red fruit jelly做法
　　 材料:
　　椰奶大菜草莓 Agar mit Kokosmilch
　　
　　 做法:
　　
　　

True Spring沙拉

True Spring沙拉做法
　　 材料:
　　初榨橄榄油2匙，盐，黑胡椒（不喜欢可以不加）适量，苹果醋，生菜，西红柿，洋葱，芝麻，橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行），黑胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.清洗干净的生菜、西红柿、洋葱、芝麻、橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行）、黑胡椒初榨橄榄油二匙、盐、黑胡椒（不喜欢可以不加）适量、可以放点苹果醋~然后淋在切好的蔬菜上，洒上芝麻就完成了~超级简单健康的低热量的True spring沙拉就完成了。~ ~

意式平民美食--Bruschetta

意式平民美食--Bruschetta做法
　　 材料:
　　 1.新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用，2.欧芹（可用九层塔、芫荽代替），大蒜1-2瓣，3.盐、黑胡椒适量，4.橄榄油适量（最好是saladdressing)
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把材料1和2都切碎；

　　2.将所有材料放入大碗中，加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀，放入冰箱冷藏一晚（或者至少腌制10-20分钟）；

　　3.然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色（1-2分钟就好，别烤糊了）；

　　4.最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。（也不排除有正在计划增肥的筒子，那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~）

小诀窍

　　据说到过意大利的人一定会尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包，青菜萝卜各有所爱，Bruschetta除了放新鲜西红柿碎的做法之外，还有很多做法：有的加Acciughe(鯷魚)、烟三文魚、蟹肉；也有的人抹完西红柿酱后还要送到烤箱烤2-3分钟等等……如果你家刚好烤有过多的面包，建议试试Bruschetta，真的是一个很讨巧的吃法（既消灭了剩余的面包，又尝试了不同的口味。），就算来了重要的客人，也绝对会为你增添面子。（不喜欢香草味的也可以换成俺们的国宝“老干妈”，估计又是另一种的美味哈）赶快动起手来，Bruschetta的异国美味不是只有在意大利才能品尝得到咯！