杏仁炒虾
材料:
杏仁80克，虾仁150克，冻豌豆50克，料酒10ml，盐3克
做法:
1.准备材料，虾仁洗净，杏仁和豌豆备用
2.锅中放油，油热后，倒入虾仁和料酒
3.再倒入豌豆
4.加入盐
5.起锅前倒入杏仁即可
杏仁炒虾
材料:
杏仁80克，虾仁150克，冻豌豆50克，料酒10ml，盐3克
做法:
1.准备材料，虾仁洗净，杏仁和豌豆备用
2.锅中放油，油热后，倒入虾仁和料酒
3.再倒入豌豆
4.加入盐
5.起锅前倒入杏仁即可
桃仁炒虾球
材料:
大花虾500克，核桃仁150克，火腿25克，生姜、胡萝卜各5克，香油、胡椒粉、精盐、淀粉、味精各适量，花生油500克。
做法:
（1）、先将核桃仁放入开水中煮3—5分钟，捞起，用清水洗净。
（2）、锅置火上，放适量清水、少许精盐煮沸，下入核桃仁煮3分钟，盛在大碗内泡30分钟，捞出，沥干水分后用慢火稍炸，捞起；火腿洗一洗，切成小片；虾去壳、去肠，洗净，沥干水分，在背部切一刀，加腌料腌渍10分钟，起油锅，将虾泡炸熟，捞出；胡萝卜去外皮，用清水洗净，切成细丝；葱去须，择洗干净，切成小段；姜去外皮，洗净，切成细丝。
（3）、炒锅置火上，放油烧热，下姜丝爆香，然后放入虾，胡萝卜炒一会儿，用淀粉勾芡，再加入葱丝、火腿、核桃仁，点入精盐、味精调味，炒匀装盘即可食用。
（4）、口感油润，味醇厚。
果仁炒虾球
材料:
虾仁400克，苹果、哈密瓜50克，鸡蛋1个，花生末少许，盐、胡椒粉、沙拉酱、芥末粉、干淀粉、植物油适量
做法:
1 苹果去皮、核，切丁；哈密瓜去皮、瓤，切丁
2 虾仁洗净，背部切开，放入碗中，加入盐、胡椒粉、干淀粉、打入鸡蛋，拌匀
3 炒锅放植物油烧热，放入虾仁炸至金黄成球状，捞出控油，放入盘中备用
4 取一小碗，放入芥末粉，倒入少许冷水，调成芥末酱，放入沙拉酱拌匀，即成酱料
5 原锅留少许底油，放入酱料和炸好的虾球，撒上花生末，大伙翻炒均匀，盛入盘中，撒上苹果丁、哈密瓜丁即可
杏仁炒荷兰豆
材料:
荷兰豆，杏仁，蒜
做法:
1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；
2、 美国大杏仁适量备用；
3、 蒜切成薄片；
4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；
5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些，出锅前可加一些水淀粉勾芡，如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。
杏仁炒西芹
材料:
西芹100克，杏仁50克，盐2克
做法:
1，西芹去掉边皮，用刀切成小片
2，杏仁50克备用
3，锅中放油烧热，(不需要多少，只要一点油就可以了)
4，放入西芹，翻炒1分钟
5，下入杏仁
6，翻炒均匀后，下入盐2克，即可起锅.
杏仁炒西兰花
材料:
西兰花，大杏仁，盐，鸡精
做法:
1.将西兰花焯一下水，焯水的时候，可以添加一点油。
2.将焯好水的西兰花，用冷水冲凉后沥干。
3.锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。
泰式杏仁炒鸡肉
材料:
鲜鸡肉脯.杏仁.青红椒.洋葱块.，泰式顶上辣酱.酱油.蚝油.味料.高汤.水生粉.
做法:
1.1、鲜鸡肉切丁，调味上桨青红椒一起过油备用。
2.2、炒锅加热倒入大豆油放入泰式顶上辣酱.高汤.蚝油.味料放入鸡肉翻炒上色勾芡淋明油装盘即可。
小诀窍
注意：鸡肉不可过油太久以防鸡肉会老。
杏仁炒西芹
材料:
西芹100克，杏仁50克，盐2克，姜，蒜
做法:
1.西芹洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用
2.姜切丝，蒜切片
3.锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟
4.放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可
杏仁炒猪肺
材料:
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量
做法:
1.猪肺啤水至洁白，切件；白米和南北杏洗净、用水浸2小时；上汤料洗净，先汆水。
2.将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
3.杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
4.将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
杏仁炒芹菜
材料:
芹菜100克，杏仁50克，盐2克，姜，蒜
做法:
1.芹菜洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用
2.姜切丝，蒜切片
3.锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入芹菜翻炒1分钟
4.放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可