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糖醋小马铃薯

时间:2021-04-24  2021-04-24  其它菜谱  手机阅读
糖醋小马铃薯做法
   材料:
   小马铃薯400克,姜20克,蒜头4粒,葱1/2支,干辣椒1支,油4大匙,水3杯,香菜末适量,白芝麻适量,胡椒粒少许,番茄调味酱4大匙
  
   做法:
  

  1.将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分

  2.将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;葱、辣椒洗净,葱略拍备用

  3.在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用

  4.另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮

  5.待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用

  6.将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯

  7.将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮

  8.取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可


  

糖醋小马铃薯

糖醋小马铃薯做法
   材料:
   小马铃薯400克,姜20克,蒜头4粒,葱1/2支,干辣椒1支,油4大匙,水3杯,香菜末适量,白芝麻适量,胡椒粒少许,番茄调味酱4大匙
  
   做法:
  

  1.将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分

  2.将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;葱、辣椒洗净,葱略拍备用

  3.在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用

  4.另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮

  5.待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用

  6.将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯

  7.将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮

  8.取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可


  

QQ小马蛋

QQ小马蛋做法
   材料:
   材料:,地瓜半斤,紫山药半斤,细砂糖半杯,地瓜粉半斤,生白芝麻2大匙.
  
  
   做法:
  

  1.地瓜和紫山药去皮切成大块,放入蒸锅蒸至松软,取出趁热压成泥备用.

  2.地瓜泥中加入2大匙细砂糖拌匀,加入大约3/4杯地瓜粉混合成地瓜团,加入1大匙白芝麻揉匀整成长条型,切小块揉成圆球备用.

  3.山药泥加入3大匙细砂糖及1大匙白芝麻拌匀,加入其余地瓜粉揉成不沾手的山药团,搓成长条再切小块揉成圆球备用.

  4.油锅烧至略微温热时转小火,放入适量地瓜球和山药球,以锅铲来回推动至浮起后转中火,再以漏杓慢慢按压,等山药地瓜球炸至金黄涨大,开大火逼油后起锅沥油即可.


  

巧克力小马芬

巧克力小马芬做法
   材料:
   可可粉20g,低粉120g,玉米油30ml,牛奶20ml,鸡蛋1个,泡打粉2.5g,小苏打2g
  
   做法:
  

  1、将红糖和鸡蛋和玉米油搅拌均匀。

  2、加入适量牛奶。

  3、搅拌成均匀的蛋奶液。

  4、适量小苏打加入低粉。

  5、适量泡打粉加入低粉。

  6、适量可可粉加入低粉。

  7、搅拌均匀所有粉类。

  8、将粉类混合物筛入蛋奶液中,切拌均匀。

  9、将面糊倒入模具中7分满即可。

  10、烤箱预热180度,中层上下火,烤制12-15分钟即可。

小诀窍

  1、我用红糖搭配可可粉,感觉味道很浓郁。

  2、最好用可可粉,小苏打,因为可可粉里的酸性和小苏打的碱性中和时,有发泡作用,使蛋糕蓬松。

  3、烤箱温度和时间要依据自己烤箱情况而定。


  

巧克力小马芬

巧克力小马芬做法
   材料:
   主料:
  
   做法:
  

  1:将红糖和鸡蛋和玉米油搅拌均匀

  2:加入适量牛奶

  3:搅拌成均匀的蛋奶液

  4:适量小苏打加入低粉

  5:适量泡打粉加入低粉

  6:适量可可粉加入低粉

  7:搅拌均匀所有粉类

  8:将粉类混合物筛入蛋奶液中,切拌均匀

  9:将面糊倒入模具中7分满即可

  10:烤箱预热180度,中层上下火,烤制12-15分钟即可

  注意事项:

  1.我用红糖搭配可可粉,感觉味道很浓郁

  2.最好用可可粉,小苏打,因为可可粉里的酸性和小苏打的碱性中和时,有发泡作用,使蛋糕蓬松。

  3.烤箱温度和时间要依据自己烤箱情况而定


  

五花肉炒马铃薯

五花肉炒马铃薯做法
   材料:
   五花肉300克,马铃薯1只,姜适量,蒜适量
  
   做法:
  

  1.先将五花肉切好用油拌一下。

  2.马铃薯切片。

  3.起油锅,将蒜、姜爆香。

  4.下五花肉翻炒,将部分油逼出。

  5.下薯片一起翻炒,添点水稍煮一下。

  6.起锅了,好香。


  

烤马铃薯盅

烤马铃薯盅做法
   材料:
   马铃薯6个,洋葱0.5个,培根2片,奶油,黑胡椒粉,奶酪丝
  
   做法:
  

  1.马铃薯六个切成两半.用微波保鲜膜包好放微波炉转七分左右(薯仔大小时间有差异.转过头外表就回缩了).

  2.趁热用小勺把薯泥挖出压成泥.洋葱半个.培根两片切丁一起用奶油炒到有香味加薯泥,黑胡椒粉拌匀再填回盅里.

  3.上面放上奶酪丝(我用早餐奶酪.用马苏里拉会PL一些).200度烤到表面金黄.


  

洋葱马铃薯炒培根

洋葱马铃薯炒培根做法
   材料:
   洋葱1个,马铃薯1个,培根1包,生抽适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.准备材料。她将所有东西都切成小块,切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜,说怕熏到眼睛。

  2.制作。起油锅,将辣椒和蒜头爆香,下洋葱炒香,然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖,将马铃薯煮软,起锅前加点盐、生抽调好味道。

  3.起锅了。


  

Vichyssoise马铃薯冷汤

Vichyssoise马铃薯冷汤做法
   材料:
   土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)
  
   做法:
  

  1.土豆切小丁

  2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

  3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

  4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

  5.加入土豆丁搅拌均匀,

  6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

  7.大火烧开,至沸腾

  8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

  9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

  10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

  11.青葱剪成小粒用清水泡下

  12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)

  13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

  14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)

小诀窍

  如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话,再选用植物性鲜奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~


  

杂蔬香烤马铃薯盅

杂蔬香烤马铃薯盅做法
   材料:
   土豆1个,豌豆,玉米,胡萝卜,马苏里拉芝士,鸡精1小勺,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺
  
   做法:
  

  1.将土豆去皮。先将两端切掉,再将剩余的切成两半。

  2.放入水中,煮熟(或蒸,但是很浪费煤气)直到用筷子能叉入。

  3.用勺子将土豆的中间挖掉。

  4.在被挖掉土豆里加入盐,黑胡椒粉和鸡精。

  5.压成土豆泥,将调料搅拌均匀。

  6.加入豌豆,胡萝卜和玉米粒(事先要用水煮熟)。

  7.将土豆泥和蔬菜混合。

  8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。

  9.放杂蔬土豆泥的时候,稍微用劲将其压实,然后堆成小山状。(比较好看)

  10.最后放上马苏里拉芝士。

  11.180度,5分钟左右。

小诀窍

  可以在土豆表面刷上些黄油,烤出来更香脆。


  

马铃薯焖排骨

马铃薯焖排骨做法
   材料:
   排骨一节,姜几片,蒜几片,马铃薯两只,柱候酱适量,盐适量,酱油适量,耗油适量
  
   做法:
  

  1.排骨用柱候酱、盐、酱油、耗油、料酒各适量腌制15分钟。

  2.马铃薯去皮切块。

  3.热油爆香姜蒜片,加入排骨翻炒至变色后加入马铃薯块再翻炒几下倒入开水没过材料,大火再次煮开赚中火焖至马铃薯软粉大火收汁即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112006.html

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