无油金桔蜜饯蛋糕
材料:
低粉100克,金桔蜜饯适量,蛋2个,糖40克,牛奶40ML,泡打粉1克
做法:
1.蛋加糖,加牛奶
2.筛粉,蛋糕糊入模一半
3.排入金桔蜜饯,再倒上剩下的蛋糕糊
4.下层,180度30分钟
无油金桔蜜饯蛋糕
材料:
低粉100克,金桔蜜饯适量,蛋2个,糖40克,牛奶40ML,泡打粉1克
做法:
1.蛋加糖,加牛奶
2.筛粉,蛋糕糊入模一半
3.排入金桔蜜饯,再倒上剩下的蛋糕糊
4.下层,180度30分钟
金桔蜜饯
材料:
金桔,冰糖
做法:
1.金桔洗净.
2.在金桔的顶部用刀开个十字口.注意不要切深了.
3.冰糖放锅里加水
4.再把划好口的金桔放入锅中,水的高度是把金桔浸过.
5.开火煮开锅后转入小火,十字口就会自然张开.(因有蒸气,片片有点雾),在煮的当中不要用力搅锅,轻轻的晃动一下就行了.
6.煮到金桔变成透明状后汤汁变稠后就可以关火凉冷.
7.凉冷后.
金桔蜜饯玛芬
材料:
低粉100克,金桔蜜饯4个,蛋一个,糖20g,食用油50ML,牛奶50ML,泡打粉1小匙
做法:
1.泡过酒的金桔加冰糖和麦芽糖煮至透明汤汁变浓,装入无油无水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏1周之后再使用
2.鸡蛋一个,加入糖打匀
3.加入牛奶和食用油打匀
4.筛入低粉和泡打粉
5.倒入切碎的金桔蜜饯
6.搅拌均匀
7.装入纸模中
8.度中层20分钟
金桔蜜饯
材料:
金桔,柠檬,冰糖,麦芽糖
做法:
1.金桔用水洗净,沥干水份,用小刀切两半
2.用牙签去掉核,放到锅里,加少许水大火煮开转小火
3.取一个柠檬,削下薄皮,切碎,放到锅里
4.同时加冰糖,融化后再加一大勺麦芽糖
5.熬至浓稠收汁即可
金桔蜜饯
材料:
500克金桔,250克冰糖,水50到60毫升
做法:
1、金桔的处理:摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟,然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开,用手挤出金桔核。
2、锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆,然后加入金桔边熬边搅拌,小火煮大约10分钟,熄火。盖上锅盖腌一个晚上。
3、第二天捞起金桔,放烤箱里低温烘烤,100°C预热烤箱,50°C烘烤一个半小时
4、诱人的金桔蜜饯就做好了。剩下的糖浆可以用来冲水喝,酸酸甜甜滴,是很不错的饮品哦~~
小诀窍
1、没有烤箱的朋友也可以不烤,直接把糖浆煮至收汁便可。唯一要注意的是熬得时候要不停搅拌,不要煮糊了。
2、最后友情提示一下:做好的蜜饯因为没有加防腐剂,保存期有限,最好在两周内吃完,用冰箱保存可以存放的时候相对久一点,但也不适宜太久,尽快吃完就对了。
金桔蜜
材料:
小金桔400克,冰糖200克,百香果一只,柠檬汁半个,蜂蜜400克,水半杯
做法:
1、小金桔先用洗米水浸泡,然后再用清水冲洗,柠檬半个榨汁,百香果挖出果肉。
2、小金桔切片,一边切一边要把里面的核挖出来,尽量挖干净一点。
3、糖我喜欢用黄冰糖,熬之前先要把它敲碎,怕麻烦滴朋友直接用白糖好了。百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好,再加水半杯,一并搅拌均匀。
4、然后小火慢熬,注意一定要熬透,否则做出的金桔蜜会很容易变质。为了省事,我把材料放电压锅里熬了20分钟,没有电压锅的同学请慢火熬上个一小时。
5、从电压锅出炉的果酱转锅,加进柠檬汁,继续小火熬至起糖胶,然后熄火摊凉,拌进蜂蜜,装瓶放冰箱保存。
小诀窍
熬好的金桔蜜最好放上三五天再用,泡茶喝,做果酱配面包、蛋糕吃都是不错滴选择。
山葵黄油金枪鱼
材料:
芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙
做法:
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。
5.黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。
芥油金针菇
材料:
金针菇、香菜、火腿、芥末油、盐、香油各适量。
做法:
1、将金针菇去老根洗净,香菜去叶洗净切段,火腿切丝,分别焯过控水备用。
2、将焯过水的金针菇、香菜、火腿放盆内,加芥末油、盐、香油拌匀,装盘即可。
小诀窍
特点
色彩鲜艳,香辣开胃。
蚝油金针韭!
材料:
金针菇,韭菜,蚝油
做法:
韭菜切段,金针菇清洗干净,
加油,炒两个菜,加盐,蚝油,炒2分钟。好了,
蚝油金针菇拌黄瓜
材料:
黄瓜 两根、金针菇 一把、青椒 半个、李锦记蚝油 少许
做法:
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2黄瓜去皮切丝,青椒洗净切丝。
3加上蚝油拌匀即可。