巧方法保鲜玉米叶

　　 材料:
　　 新鲜玉米三根
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜玉米三根，小心地剥掉玉米叶，尽量别把叶子弄裂了

　　2.选择完整、大张的留下，洗干净

　　3.取一张玉米叶，剪去头和尾

　　4.留中间比较宽的一段即可

　　5.依次剪完所有玉米叶，大小适中即可，不要求每张同样尺寸

　　6.取一张保鲜膜铺平，如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶

　　7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整

　　8.所有玉米叶都铺好

　　9.保鲜膜上下左右分别往中间对折

　　10.包成平整的一块，直接放冰箱冷冻室保存即可

　　

巧方法保鲜玉米叶

　　 材料:
　　 新鲜玉米三根
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜玉米三根，小心地剥掉玉米叶，尽量别把叶子弄裂了

　　2.选择完整、大张的留下，洗干净

　　3.取一张玉米叶，剪去头和尾

　　4.留中间比较宽的一段即可

　　5.依次剪完所有玉米叶，大小适中即可，不要求每张同样尺寸

　　6.取一张保鲜膜铺平，如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶

　　7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整

　　8.所有玉米叶都铺好

　　9.保鲜膜上下左右分别往中间对折

　　10.包成平整的一块，直接放冰箱冷冻室保存即可

　　

宫保鲜鱿

　　 材料:
　　 中卷250克，青椒50克，葱段1根，姜末25克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油30㏄，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖2茶匙，镇江香醋1茶匙，太白粉1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将中卷朝两个对角斜刀切成穗花状；青椒切成正方形丁状（约3厘米丁见方）备用。

　　2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。

　　3.热锅，倒入沙拉油至热，加入干辣椒炒半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。

　　4.于作法3锅内放入作法1的中卷、青椒丁后转大火快炒约1分钟，再加入作法2的兑汁，转中火一起快炒约1分钟起锅前加入蒜花生炒匀即可盛盘。

　　

海鲜玉米青豆沙拉

　　 材料:
　　 胡椒粉，鸡精，蚝油，青柠沙拉酱，盐，元贝，蟹棒，青豆，玉米
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料准备，除了玉米和青豆还可以加胡萝卜芹菜洋葱丁什么的，海鲜是蟹棒和元贝~

　　2.这个相对就比较简单了，把玉米和青豆放到清水里煮10分钟左右，然后放入蟹棒和元贝煮1分钟就可以了~

　　3.捞出来控干水~

　　4.放入盐，鸡精，胡椒粉，青柠沙拉酱，我还放了一点蚝油~

　　5.先搅拌一下，再放入蟹卷最后拌均匀即可~

小诀窍

　　很美味爽口的一道海鲜蔬菜沙拉~

　　

烤鲜玉米

　　 材料:
　　 鲜甜玉米5个，沙茶酱、酱油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲜玉米洗净，每支穿入1个竹签，放到烤架上。

　　2、把沙茶酱、酱油、清水调成味料，刷在玉米上，用小火烤，要不断翻转，烤熟即好。

小诀窍

　　特点

　　外焦里嫩，味美可口。

　　烹饪秘诀

　　烤时，要多次刷调味料，多入味，多增加水分，烤出后润滑味美。

　　

三鲜玉米团

　　 材料:
　　 用料主料：猪肉馅、虾仁、海参、玉米粉辅料：面粉、鸡蛋调料：盐、香油、鸡精、姜、葱、食用油
　　
　　 做法:
　　

　　1．将虾仁、海参洗净切成蓉，姜、葱洗净切成末；

　　2．取一器皿放入肉馅、虾蓉、海参、蛋清、姜、葱、盐、香油、鸡精搅拌成馅，待用；

　　3．再取一器皿倒入玉米面、面粉(5：1的比例)，将拌好的肉馅团成球状蘸上面粉和玉米粉，放入抹了油的盘中；

　　4．坐蒸锅放水点火，将玉米团放入锅内蒸30分钟即可。

小诀窍

　　特点

　　鲜香味美。

　　

新鲜玉米须饮

　　 材料:
　　 新鲜玉米须30克，大叶钱草30克。
　　
　　 做法:
　　

　　将以上二味加水适量同煎汤即可。

　　

鲜玉米糊

　　 材料:
　　 新鲜玉米半个
　　
　　 做法:
　　

　　1、用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。

　　2、用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

　　

鲜玉米汤

　　 材料:
　　 生玉米1根，水750cc
　　
　　 做法:
　　

　　1、将玉米切成4块，再沿轴向将玉米粒切下来。

　　2、把水倒入锅中，将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。

　　3、煮开后，小火煮10～20分钟。

　　4、玉米粒煮熟后，取出玉米棒，加入盐和鸡精，煮5分钟。

　　5、滴2～3滴香油，盛入碗中，放上几片香菜即可。

小诀窍

　　1、煮时，撇出表面的浮末。

　　2、最后别忘了确定是否玉米熟了。

　　

蜜汁鲜玉竹

　　 材料:
　　 鲜玉竹500克，白糖10克，蜂蜜50克，香油l5克，香精1酒，淀粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　把鲜玉竹去须根洗净，切成3厘米长的段，炒锅坐火上，放入香油和白糖炒至黄色，加适量开水和蜂蜜。再放入玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段，锅内糖汁加1滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即成。

　　

南方豆腐的家庭制作方法

　　 材料:
　　 黄豆4000克，水适量，石膏适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.1、优质黄豆头天晚上浸泡一晚上，加水用石磨磨成浆

　　2.2、倒入锅里烧开

　　3.3、用专业容器上面铺上纱布，把烧好的豆浆用勺子舀入容器中，像图中那样两个勺子不停的冲打

　　4.4、提起装有豆浆的纱布

　　5.5、不停的挤压，把浆水挤入锅中

　　6.6、过滤之后的浆水再加大火熬煮

　　7.7、反复熬煮之后的豆浆就可以喝了，但还不是豆腐

　　8.8、石膏必须加热至熟透，再用这个碾成粉末

　　9.9、碾好的石膏均匀的冲入豆浆中

　　10.10、冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状，这就是我们吃的豆花，把豆花盛入这样的容器中

　　11.11、盖上盖，然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦)，让水慢慢渗干

　　12.12、大约2个小时以后，就成了豆腐。妈妈，辛苦了!

　　

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