巧方法保鲜玉米叶
材料:
新鲜玉米三根
做法:
1.新鲜玉米三根,小心地剥掉玉米叶,尽量别把叶子弄裂了
2.选择完整、大张的留下,洗干净
3.取一张玉米叶,剪去头和尾
4.留中间比较宽的一段即可
5.依次剪完所有玉米叶,大小适中即可,不要求每张同样尺寸
6.取一张保鲜膜铺平,如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶
7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整
8.所有玉米叶都铺好
9.保鲜膜上下左右分别往中间对折
10.包成平整的一块,直接放冰箱冷冻室保存即可
巧方法保鲜玉米叶
材料:
新鲜玉米三根
做法:
1.新鲜玉米三根,小心地剥掉玉米叶,尽量别把叶子弄裂了
2.选择完整、大张的留下,洗干净
3.取一张玉米叶,剪去头和尾
4.留中间比较宽的一段即可
5.依次剪完所有玉米叶,大小适中即可,不要求每张同样尺寸
6.取一张保鲜膜铺平,如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶
7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整
8.所有玉米叶都铺好
9.保鲜膜上下左右分别往中间对折
10.包成平整的一块,直接放冰箱冷冻室保存即可
宫保鲜鱿
材料:
中卷250克,青椒50克,葱段1根,姜末25克,蒜末25克,干辣椒段4根,花生50克,沙拉油30㏄,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖2茶匙,镇江香醋1茶匙,太白粉1/2茶匙
做法:
1.将中卷朝两个对角斜刀切成穗花状;青椒切成正方形丁状(约3厘米丁见方)备用。
2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
3.热锅,倒入沙拉油至热,加入干辣椒炒半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
4.于作法3锅内放入作法1的中卷、青椒丁后转大火快炒约1分钟,再加入作法2的兑汁,转中火一起快炒约1分钟起锅前加入蒜花生炒匀即可盛盘。
海鲜玉米青豆沙拉
材料:
胡椒粉,鸡精,蚝油,青柠沙拉酱,盐,元贝,蟹棒,青豆,玉米
做法:
1.材料准备,除了玉米和青豆还可以加胡萝卜芹菜洋葱丁什么的,海鲜是蟹棒和元贝~
2.这个相对就比较简单了,把玉米和青豆放到清水里煮10分钟左右,然后放入蟹棒和元贝煮1分钟就可以了~
3.捞出来控干水~
4.放入盐,鸡精,胡椒粉,青柠沙拉酱,我还放了一点蚝油~
5.先搅拌一下,再放入蟹卷最后拌均匀即可~
小诀窍
很美味爽口的一道海鲜蔬菜沙拉~
烤鲜玉米
材料:
鲜甜玉米5个,沙茶酱、酱油各适量。
做法:
1、鲜玉米洗净,每支穿入1个竹签,放到烤架上。
2、把沙茶酱、酱油、清水调成味料,刷在玉米上,用小火烤,要不断翻转,烤熟即好。
小诀窍
特点
外焦里嫩,味美可口。
烹饪秘诀
烤时,要多次刷调味料,多入味,多增加水分,烤出后润滑味美。
三鲜玉米团
材料:
用料主料:猪肉馅、虾仁、海参、玉米粉辅料:面粉、鸡蛋调料:盐、香油、鸡精、姜、葱、食用油
做法:
1.将虾仁、海参洗净切成蓉,姜、葱洗净切成末;
2.取一器皿放入肉馅、虾蓉、海参、蛋清、姜、葱、盐、香油、鸡精搅拌成馅,待用;
3.再取一器皿倒入玉米面、面粉(5:1的比例),将拌好的肉馅团成球状蘸上面粉和玉米粉,放入抹了油的盘中;
4.坐蒸锅放水点火,将玉米团放入锅内蒸30分钟即可。
小诀窍
特点
鲜香味美。
新鲜玉米须饮
材料:
新鲜玉米须30克,大叶钱草30克。
做法:
将以上二味加水适量同煎汤即可。
鲜玉米糊
材料:
新鲜玉米半个
做法:
1、用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。
2、用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。
鲜玉米汤
材料:
生玉米1根,水750cc
做法:
1、将玉米切成4块,再沿轴向将玉米粒切下来。
2、把水倒入锅中,将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。
3、煮开后,小火煮10~20分钟。
4、玉米粒煮熟后,取出玉米棒,加入盐和鸡精,煮5分钟。
5、滴2~3滴香油,盛入碗中,放上几片香菜即可。
小诀窍
1、煮时,撇出表面的浮末。
2、最后别忘了确定是否玉米熟了。
蜜汁鲜玉竹
材料:
鲜玉竹500克,白糖10克,蜂蜜50克,香油l5克,香精1酒,淀粉少许。
做法:
把鲜玉竹去须根洗净,切成3厘米长的段,炒锅坐火上,放入香油和白糖炒至黄色,加适量开水和蜂蜜。再放入玉竹段,烧沸后用小火焖烂,捞出玉竹段,锅内糖汁加1滴香精,用少许淀粉勾芡,浇在玉竹段上即成。
南方豆腐的家庭制作方法
材料:
黄豆4000克,水适量,石膏适量
做法:
1.1、优质黄豆头天晚上浸泡一晚上,加水用石磨磨成浆
2.2、倒入锅里烧开
3.3、用专业容器上面铺上纱布,把烧好的豆浆用勺子舀入容器中,像图中那样两个勺子不停的冲打
4.4、提起装有豆浆的纱布
5.5、不停的挤压,把浆水挤入锅中
6.6、过滤之后的浆水再加大火熬煮
7.7、反复熬煮之后的豆浆就可以喝了,但还不是豆腐
8.8、石膏必须加热至熟透,再用这个碾成粉末
9.9、碾好的石膏均匀的冲入豆浆中
10.10、冲了石膏的豆浆过30分钟左右会成块状,这就是我们吃的豆花,把豆花盛入这样的容器中
11.11、盖上盖,然后在盖上压上一块大石头(必须洗干净哦),让水慢慢渗干
12.12、大约2个小时以后,就成了豆腐。妈妈,辛苦了!
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