马兰拌香干
材料:
马兰头,香干,食盐,芝麻香油,生粉,食用油
做法:
1.【马兰头的处理过程】
2.马兰头的老叶和老梗摘除干净,放在清水里,加入1勺生粉,浸泡10分钟
3.用清水冲洗干净,捞出沥干水分
4.锅内放入足量的清水,大火烧开
5.放入洗净的马兰头
6.加入一点食盐
7.淋入一滴食用油,大火煮至水再次沸腾
8.捞出马兰头,立即用冷水冲凉
9.用双手将冲凉的马兰头挤干水分
10.用刀将马兰头切成碎末
11.【凉拌过程】
12.切碎的马兰头
13.香干用冷清水冲洗干净,切成小见方丁
14.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中
15.调入适量的食盐
16.淋入芝麻香油
17.用筷子搅拌均匀即可
马兰拌香干
材料:
马兰,香干,香油,盐少许,鸡粉
做法:
1,马兰洗干净后,放入沸水炒熟
2,捞起后挤干水分
3,马兰切成末,香干也切成小丁
4,放入香油,盐,少许鸡粉拌一拌即可
马兰拌香干
材料:
马兰头,香干,食盐,芝麻香油,生粉,食用油
做法:
1.【马兰头的处理过程】
2.马兰头的老叶和老梗摘除干净,放在清水里,加入1勺生粉,浸泡10分钟
3.用清水冲洗干净,捞出沥干水分
4.锅内放入足量的清水,大火烧开
5.放入洗净的马兰头
6.加入一点食盐
7.淋入一滴食用油,大火煮至水再次沸腾
8.捞出马兰头,立即用冷水冲凉
9.用双手将冲凉的马兰头挤干水分
10.用刀将马兰头切成碎末
11.【凉拌过程】
12.切碎的马兰头
13.香干用冷清水冲洗干净,切成小见方丁
14.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中
15.调入适量的食盐
16.淋入芝麻香油
17.用筷子搅拌均匀即可
马兰拌豆干
材料:
马兰250克,豆腐干100克,味精、精盐、酱油、香油、花生油各适量。
做法:
马兰去杂洗净,放入沸水锅内焯透,捞出再用清水洗净挤干,切成段,装进盘子内,撒上精盐、酱油、花生油拌匀。将豆腐干入沸水锅中焯一下,捞出,切成丁,放在马兰上,淋上适量香油,加入味精,吃时拌匀调味,即成。
马兰拌螺肉
材料:
马兰头,螺蛳,料酒,姜丝,盐,鸡精,香麻油
做法:
1.清水中加少量盐,再滴几滴色拉油,把螺蛳放在水中养几个小时,让其吐出污物。锅中水烧开,放料酒和姜丝,入螺蛳焯水至熟,捞出
2.马兰摘去老叶,漂洗干净。锅中水烧开,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出
3.焯水过的螺蛳沥干水分,马兰挤干水分
4.用牙签把螺蛳肉挑出(这步需要花点时间和耐心)
5.马兰挤干水分,切碎
6.把螺蛳肉、切碎的马兰放一大碗里,放盐、鸡精拌匀,再淋上香麻油拌匀即可
马兰拌螺肉
材料:
马兰,螺蛳,料酒,姜丝,盐,色拉油,鸡精
做法:
1.清水中加少量盐,再滴几滴色拉油,把螺蛳放在水中养几个小时,让其吐出污物。锅中水烧开,放料酒和姜丝,入螺蛳焯水至熟,捞出
2.马兰摘去老叶,漂洗干净。锅中水烧开,放一小勺盐和几滴色拉油,把马兰放入焯水后捞出
3.焯水过的螺蛳沥干水分,马兰挤干水分
4.用牙签把螺蛳肉挑出(这步需要花点时间和耐心)
5.马兰挤干水分,切碎
6.把螺蛳肉切碎的马兰放一大碗里,放盐、鸡精拌匀,再淋上香麻油拌匀即可
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;
2)香豆腐干也入沸水绰后切碎;
3)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
凉拌香干
材料:
香干100克,黄瓜1根,食用油适量,干辣椒适量,糖适量,盐适量,葱白适量
做法:
1.将香干切成小条;
2.黄瓜洗净也切成小条备用;
3.葱白切成丝;
4.在一个容器内,放入处理好的香干、黄瓜和葱白;
5.撒上少许盐、糖;
6.在锅中放少许食用油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,将油浇在容器中,搅拌均匀装盘即可。
茼蒿拌香干
材料:
茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块;
2.香干放入滚水中也烫一下,切小块;
3.将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;
豌豆苗拌香干
材料:
主料:豌豆苗,香干。盐,糖,辣椒油,香油。
做法:
1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。
贴士:汆水时间要短,豆苗须凉透。