虎皮青椒
材料:
辣椒,蒜米,辣椒,酱油,醋,白糖,盐
做法:
1、辣椒洗净后挖去籽籽,放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟,需要不停的按压、翻动,使之均匀受热,直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用;
2、炒锅内放少许油,加入蒜米暴香后,放辣椒、酱油、醋、白糖、盐拌炒均匀即可出锅。
虎皮尖椒、虎皮青椒
材料:
主料:尖椒,辅料:蒜,甜面酱
做法:
1、尖椒洗净。
2、去蒂,把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许,待用。
5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧。
虎皮青椒
材料:
主料:青椒400克,
做法:
1.青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油;
2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。
虎皮青椒
材料:
生姜、蒜头、青椒
做法:
1、生姜、蒜头切细备用;
2、青椒洗净,去蒂、去籽(可去可不去,视个人嗜辣的程度),用paper towel吸干表面水份备用;
3、中小火热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕;
4、把炉头调成大火后,倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来;
5、喷入料酒闷一会儿;
6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉已经软了...
7、(加入豆豉),大火收汁后入盘。
江鱼仔虎皮青椒
材料:
材料:
做法:
首先把材料准备好,然后锅里下点油,把青椒煸成虎皮的效果。取出备用,然后把江鱼仔炸脆备用。
锅里下豆瓣酱,炒香,洒点水,把青椒倒入翻匀,加点糖提味,翻匀,出锅。
把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。
江鱼仔虎皮青椒
材料:
10-12根 牛角椒
做法:
1、牛角椒(我用了Hot banana& #41;划开去籽切段。
2、江鱼仔去头去肠泥。
3、锅里下点油,把青椒煸成虎皮的效果,取出备用。
4、然后把江鱼仔炸脆备用。
5、锅里下豆瓣酱炒香,洒点水,把青椒倒入翻匀,加点糖提味翻匀,出锅。
6、把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。
虎皮青椒
材料:
青椒300克
做法:
1.青椒洗净去子备用。
2.平底锅中火加热,放入青椒两面煎。(注意锅内不放一点油)
3.煎到两面起皮变黄备用。
4.锅内加入少量食油,加入少许加水、香油、酱油、盐、味精、胡椒粉。加入湿淀粉勾芡。
5.然后加入虎皮青椒拌匀即可出锅。
虎皮青椒
材料:
青辣椒8个,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许
做法:
1.将青椒洗干净
2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮,切成碎末
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入
6.用锅铲轻轻按压青椒
7.并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热
8.青椒两面表皮都煸出皱纹
9.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香
10.倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
虎皮青椒
材料:
辣椒,蒜米,辣椒,酱油,醋,白糖,盐
做法:
1、辣椒洗净后挖去籽籽,放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟,需要不停的按压、翻动,使之均匀受热,直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用;
2、炒锅内放少许油,加入蒜米暴香后,放辣椒、酱油、醋、白糖、盐拌炒均匀即可出锅。
虎皮青椒
材料:
主料:青椒
做法:
1、青椒去蒂洗净沥水。
2、锅内烧热煎青椒加油和盐,再放入蒜蓉、醋略炒后出锅装盘。
豆豉虎皮青椒
材料:
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法:
1、炒锅倒入油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精,将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。