简单玉米烙
材料:
玉米 淀粉 糖 萨拉酱
做法:
1、玉米粒(我是用超市买的那种包装玉米粒)焯水后沥干晾凉,加入糖和玉米淀粉拌匀,每粒玉米都均匀裹上淀粉。
2、平底锅(最好是不粘锅)倒入多点油烧热,再把油倒出来,将玉米粒平铺在平底锅里,将刚才倒出来的热油再沿着锅的边沿倒入锅里,可以看到玉米烙浮起来。等到炸到金黄色就可以出锅了。
3、盘子里垫上吸油纸,玉米烙放在上面,挤上色拉酱即可开动了
简单玉米烙
材料:
听装玉米粒一罐(实在买不到罐装的,也可以去菜市场购置)、进口干生粉约30G。
做法:
1.生粉大约30克左右。面粉10克
2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)
3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。 小火煎
5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7.倒出油,这样玉米烙就煎好了。为了美观,可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘.
也可加入青豆
8.这样一盘美味的玉米烙就做成了
小诀窍
注:听的意思=罐
简单玉米烙
材料:
玉米 淀粉 糖 萨拉酱
做法:
1、玉米粒(我是用超市买的那种包装玉米粒)焯水后沥干晾凉,加入糖和玉米淀粉拌匀,每粒玉米都均匀裹上淀粉。
2、平底锅(最好是不粘锅)倒入多点油烧热,再把油倒出来,将玉米粒平铺在平底锅里,将刚才倒出来的热油再沿着锅的边沿倒入锅里,可以看到玉米烙浮起来。等到炸到金黄色就可以出锅了。
3、盘子里垫上吸油纸,玉米烙放在上面,挤上色拉酱即可开动了
简单玉米面包
材料:
玉米粉一杯,面粉一杯,泡打粉一勺,盐小半勺,buttermilk (或牛奶)一杯,鸡蛋两个,黄油三大勺,白糖2/3杯,橄榄油少许
做法:
1、烤箱预热375F (190摄氏度)
2、玉米粉、泡打粉、盐、面粉放入一个配盆中,搅拌均匀,静至一会儿
3、另一个碗中加入融化的黄油、鸡蛋和白糖搅拌均匀
4、2和3混合均匀,静至一会儿
5、烤盘中抹上一层薄薄的橄榄油,将混合物倒入,烤40分钟拿出放凉即可
甜香玉米烙
材料:
水果玉米1根,生粉,水
做法:
1.水果玉米煮熟后剥粒待用
2.玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团
3.热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
小诀窍
1、这是我在酒店中常点的一道点心,百吃不腻。其实自家做起来非常简单,只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元,多则三四十元。可是自己在家做,只要花费最多两根玉米的价格(一根烹煮,一根包含了油、生粉等价格),味道丝毫不差,怎么想都合算老了。 2、如果用玉米罐头也不错,酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米,我建议用后者,毕竟没有罐头中的防腐剂,而且烹煮出来一样好吃。 3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头,因为湿,所以生粉要多,水可以不放;如果与我一样用新鲜玉米,我的量是一根玉米生粉3大匙,水15ML,此量仅供参考,因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。 4、烙的时候一定要把玉米团推开,推薄,最好不要重叠,这样生粉和玉米才能充分融合。 5、嗜甜的,可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的,可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。
松仁玉米烙
材料:
罐装甜玉米粒200g,糯米粉 100g,松子仁 20g,绵白糖 2茶匙(10g),油 1汤匙(15ml)
做法:
罐装甜玉米粒沥去汁水。
将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。
中火烧热平底锅,用油刷在平底锅底均匀地刷一层油,然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中,并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色,用木铲铲起翻转至另一面,同样煎约2分钟呈金黄色。
将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状,放入盘中即可。
丝网山菜拼玉米烙
材料:
泰国丝网皮(可用糯米纸代替)10张,山菜菌100克,菠萝丁40克,虾仁丁30克,玉米粒150克。调料盐6克,味精、湿淀粉各10克,泰国鸡酱50克,生粉30克,色拉油500克,鸡蛋黄50克。
做法:
1、山菜菌洗净,切丁,与虾仁丁、菠萝丁一起入沸水中大火汆1分钟,取出用毛巾吸干水分,放泰国鸡酱20克拌匀,用丝网皮包裹成春卷形,收口处用湿淀粉粘口。
2、锅里放色拉油,烧至五成热,下丝网山菜菌小火浸炸3分钟,取出控油放入盘里。
3、玉米粒控水,加盐、味精、鸡蛋黄、生粉拌匀;取平底锅放色拉油50克,烧至五成热时将调好的玉米粒平铺在锅底,轻轻按压后小火煎3分钟成饼状,取出放烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟至金黄色捞出,切成宽3厘米、长8厘米的条,和丝网山菜菌拼在一起上桌。
4、剩余的泰国鸡酱放入碗中,跟丝网山菜菌、玉米条上桌蘸食。
小诀窍
特点
泰式风味,色泽靓丽,口感酥脆。
制作关键
调好的玉米放入锅中后要轻轻压紧,否则出锅时易碎。
彩针玉米烙
材料:
玉米粒。生粉,白糖
做法:
锅烧热,加入色拉油烧热倒入油缸,玉米粒加入白糖生粉拌匀,放入锅中摊平,倒入热油炸脆,然后改刀装盘
黄金玉米烙 。
材料:
原料:熟玉米
做法:
1:熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶
2:将鸡蛋打入玉米粒中,搅拌均匀
3:再倒入淀粉、白糖、牛奶,用筷子拌匀
4:平底锅热油,倒入玉米糊摊平,煎至成型不散再翻面煎
5:煎至两面金黄酥脆,改刀装盘即可
玉米烙
材料:
烙油饼 。
做法:
烙油饼 。
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
爸爸总在外边应酬总是不少喝,今中午刚出去喝的晚上又要出去
我说不许出去,我早上都发了面了,就准备晚上烙饼给你们吃
爸爸说你要烙的好吃我就不出去了
哈哈,处女作,很成功的说,爸爸吃了很多,妈妈吃的巨多
我有个超级幸福美满的家
面食应该是我们北方人不可缺少的
油饼的做法非常多,我这个做法是最简单最普通的
没做过的可以尝试下,用电柄铛做面食,I Like
材料
原料:面粉
配料:油,盐
做法
1:发好的面团,油加适量盐放碗中备用
2:取大小一样的面团,按成面饼
3:擀成大片,抹上带盐的油,再单独抹一层油
4:沿着一边卷起,再团成圆饼,按扁擀圆
5:电饼铛预热后刷上一层薄油,将面饼放入饼铛
6:一面煎至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
转载自:http://home.meishichina.com/space-167327-do-blog-id-239256.html
玉米烙
材料:
烙油饼 。
做法:
烙油饼 。
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
爸爸总在外边应酬总是不少喝,今中午刚出去喝的晚上又要出去
我说不许出去,我早上都发了面了,就准备晚上烙饼给你们吃
爸爸说你要烙的好吃我就不出去了
哈哈,处女作,很成功的说,爸爸吃了很多,妈妈吃的巨多
我有个超级幸福美满的家
面食应该是我们北方人不可缺少的
油饼的做法非常多,我这个做法是最简单最普通的
没做过的可以尝试下,用电柄铛做面食,I Like
材料
原料:面粉
配料:油,盐
做法
1:发好的面团,油加适量盐放碗中备用
2:取大小一样的面团,按成面饼
3:擀成大片,抹上带盐的油,再单独抹一层油
4:沿着一边卷起,再团成圆饼,按扁擀圆
5:电饼铛预热后刷上一层薄油,将面饼放入饼铛
6:一面煎至金黄后翻面,烙至两面金黄即可
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