全麦黑芝麻土司
材料:
材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克
做法:
1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。
2、1与B充分混合揉至均匀。
3、入C至完全扩展，入黑芝麻。
4、二发约60分钟。
5、滚圆，松弛15-20分钟。
6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。
7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。
全麦黑芝麻土司
材料:
材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克
做法:
1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。
2、1与B充分混合揉至均匀。
3、入C至完全扩展，入黑芝麻。
4、二发约60分钟。
5、滚圆，松弛15-20分钟。
6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。
7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。
黑芝麻土司
材料:
葡萄干，水，黑芝麻粉，面粉
做法:
1.没有高筋粉了，用这种代替，差别还是大啊！因为面粉筋度还不够。
2.磨了黑芝麻粉和面粉一起搅拌出薄膜进行发酵，看着就舒畅，好象吃了以后头发噌噌地就变黑了。。。
3.二次发酵至模具八分满，喷水，预热175度进烤箱，下层，上下火50分钟。
香香黑芝麻土司
材料:
高筋面粉275克，奶粉9克，糖24克，盐5克，酵母1.5小匙，牛奶126克，汤种90克，无盐奶油25克，黑芝麻25克
做法:
1、牛奶温热后加酵母溶化，奶油放室温下软化；
2、除黄油外的材料搅拌成团，至有筋性后加入黄油，揉至面筋扩展完成阶段（可拉出薄膜），加入黑芝麻拌匀；
3、收成一个光滑的面团，于温暖处基础发酵至面团两倍大，手指蘸粉戳到底，指孔不回缩即可；
4、把面团分割成3份，滚圆，于室温下松弛15分钟；
5、收口朝下，擀成长舌形，翻面，收口朝上卷起；
6、排入模具中做最后发酵，至8分满时，盖上盖子，上下火180度烤40分钟。
小诀窍
1、揉面和基础发酵很重要，这两个做好了，烤出来的土司组织才会细腻松软；
2、擀卷时要与烤模同宽，烤出来的土司会饱满漂亮；
3、若不喜欢表皮焦黄，可适当降低温度。
面包机版的麦香黑芝麻土司
材料:
全麦粉130克 高筋面粉170克 盐3克 糖45克 鲜牛奶100克 淡奶油50克 鸡蛋一个 干酵母3克 黑芝麻20克
做法:
1、把鲜牛奶、鸡蛋、盐、糖、淡奶油、全麦粉、高筋粉及干酵母一次投放在面包机里。
2、和面程序Ⅰ15分钟＋全麦面包程序全程（750克，烧色中）
3、全麦面包程序哔哔声响时投入黑芝麻
注：由于面包机外包了锡箔纸，使面包受热均匀，解决了面包皮厚、硬的问题。但用的时间会比较长。
全麦黑芝麻粉蛋糕
材料:
A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴
做法:
1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；
2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；
3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；
4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；
5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀；
6.装入模具，烤箱150°预热，30分钟；
7.出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。
全麦黑芝麻饼干
材料:
无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺
做法:
1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；
2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；
3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；
4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；
5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。
小诀窍
1、面团如果粘手，可以冷冻一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水压一下即可；
2、最后几分钟要注意观察，以免烤糊。
全麦黑芝麻戚风
材料:
低粉40g，黑芝麻粉25g，全麦面粉20g，蛋3个，水50ML，油40ML，糖50g
做法:
1.蛋黄加糖，加水，加油，筛低粉
2.加全麦面粉，加现磨黑芝麻粉混合
3.混合湿性蛋白，入模箱，中下层160度35分钟
健康全麦黑芝麻吐司
材料:
高筋面粉200g、全麦粉50g、糖40g、奶粉15g、盐2g、水150ml、酵母4g、黄油25g、黑芝麻30g
做法:
1. 全部材料依次放入面包桶；
2. 将面包桶放入面包机；
3. 选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色；
4. 一键式直到程序结束，取出晾凉切片。
小诀窍
1. 黑芝麻可以换做其他个人喜欢的坚果；
2. 也可以使用“意式面包”程序替代“粗粮面包”程序。
鸡蛋芝麻土司
材料:
牛奶135克，蛋35克，干酵母1小匙，糖30克，低粉50克，黄油30克，高粉200克
做法:
1.将除黄油外的材料加入面包机，揉面20分钟后，加入黄油继续揉至20分钟。
2.揉好的面团进行第一次发酵。
3.发酵好的面团取出分割成3小份滚圆，静置松弛15分钟。
4.松弛好的面团擀圆向中间对折，之后翻面擀长卷起。
5.整形好的面团放入土司模二次发酵至于土司模齐平。
6.发酵好的面团取出表面刷蛋液，洒上芝麻。
7.烤箱预热180度 下层，上下管 30分钟左右。
燕麦黑芝麻酥饼
材料:
猪油50克，植物油10ML，低粉120克，燕麦30克，蛋1个，糖粉40克，小苏打1克，泡打粉1克，黑芝麻20克
做法:
1、全部材料混合成团。
2、分小份压扁。
3、入烤箱中上层，180度25分钟即可。