椰丝小球
材料:
椰丝80G，10G沾表面，奶粉20G，低粉20G，蛋白2个，糖50G
做法:
1、椰丝、奶粉、低、糖拌匀。
2、蛋白打散。
3、蛋白入粉类拌匀。
4、成球，粘丝。
5、烤箱预热150度大约25分钟即可。
椰丝小球
材料:
椰丝220克，鸡蛋2个，奶粉15克，细砂糖130克，低精面粉200克，黄油160克
做法:
1.黄油在室温下软化分三次加入糖每次都要搅拌均匀。
2.鸡蛋液分三次加入步骤1的黄油中，每次都需要蛋液充分被黄油吸收
3.加入15克奶粉，拌匀黄油成浓滑细腻状。
4.加入椰丝和筛过的低精面粉拌匀，是其成为一个面团。
5.在冰箱里松弛20分钟后，去一小块搓成圆形，在另外准备的椰丝上滚一下，上表面沾满椰丝即可。
6.烤箱调制180度，预热10分钟 中层烤18-20分钟即可。
椰丝小球
材料:
椰丝80G，10G沾表面，奶粉20G，低粉20G，蛋白2个，糖50G
做法:
1、椰丝、奶粉、低、糖拌匀。
2、蛋白打散。
3、蛋白入粉类拌匀。
4、成球，粘丝。
5、烤箱预热150度大约25分钟即可。
燕麦椰丝小饼
材料:
即食燕麦1杯，鸡蛋1个，椰丝1杯，面粉3大勺，牛奶100毫升，奶粉3大勺，蜂蜜3大勺，玉米油2大勺
做法:
1.所有材料混合均匀，搓成小球，放到铺好锡纸的烤盘上，用手指按扁，放入烤箱200度烤8分钟即可
柠檬椰丝小蛋糕
材料:
低筋面粉180克，椰丝45克，玉米油75克，鸡蛋75克，牛奶240克，细砂糖100克，椰浆粉1.5大勺，泡打粉1.5小勺，小苏打1/2小勺，柠檬汁3小勺
做法:
1.鸡蛋加糖打散、倒入色拉油搅拌均匀、倒入牛奶搅拌均匀。
2.低粉加泡打粉、苏打粉、椰浆粉一起混合过筛到牛奶液中。
3.椰丝一同倒入，轻手搅拌匀所有粉类。
4.装入事先抹好黄油的小蛋挞模中，装8分满。
5.烤焙：预热190度，中层上下火25分钟。（20分钟时加盖锡纸）
小诀窍
配方出自君之，我把糖量少了20克
蔓越莓椰丝小饼
材料:
113克无盐黄油/unsalted butter，放软至室温；
做法:
1、黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑。
2、中筋粉、泡打粉、及盐放入另一碗中拌匀，倒入（1）中，用电动搅拌器低速搅打，拌匀即可，不要过度搅拌，这时面团看上去是散散的大块颗粒状，只要能捏合在一起搓成球就可以了。
3、倒入蔓越莓干和干椰丝，用抹刀拌匀。
4、烤箱预热至华氏350度。
5、把面团先搓成直径差不多是1英寸（约2.5厘米）的小球，然后压压扁，放在已铺了烤盘纸（纸上抹点黄油）的大烤盘上。小饼之间留些间隙，我一般一个烤盘放24个。放入已预热好的烤箱烤11分钟，取出后先在烤盘上放5分钟，然后再在网架上放凉。这个小饼热的时候摸上去感觉非常软，不用害怕，就是这个样子滴，等放凉了就会硬扎起来。
***以上分量约可做37个小饼
***搅拌生面团时你就会闻到阵阵的椰丝清香，令人很有要抓点生面团尝尝的冲动。因为有椰丝和蔓越莓干，小饼吃起来有点chewy的感觉，相信椰丝/蔓越莓粉们会很喜欢。
椰丝小戚风
材料:
8个鸡蛋，1.5cup糖，1.5cup低筋面粉，2 teaspoon baking powder，1/2cup 牛奶，1/
做法:
1、1/2cup的糖和8个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入8个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1cup糖，打致干性发泡（打蛋器提起来蛋白呈短而小的尖尖状），加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后，将混合物倒入剩下2/3的蛋白糊中由下往上翻匀。
4、将翻匀的蛋糕糊用勺子盛入放了小纸杯的模具中7分满，均匀的在表面撒上椰丝，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤25分钟即可。
燕麦椰丝小饼
材料:
普通面粉1/2杯，椰丝2/3杯，燕麦片3/4杯，黄油50克，白糖1/3杯，糖浆1大勺（goldensyrup，如果没有可以用蜂蜜代替或者省略不加），苏打1/2勺，开水2大勺
做法:
1.烤箱预热到180度
2.把面粉，糖，椰丝和燕麦混合在一起。
3.把黄油放微波炉里加热几秒钟至溶化，和糖浆混合在一起
4.用开水溶解苏打粉，然后和3混合。
5.把4加入2中，搅拌成面糊。
6.烧烤盘抹一层油，然后把面糊等分成20个小圆饼，按扁
7.入烤箱烤15分钟左右，直至表层颜色金黄
8.因为是硬饼干，所以颜色要烤深一点才硬
椰丝小饼
材料:
低筋面粉70g，可可粉10g，黄油38g，粗椰丝20g，糖粉30g，全蛋液15g
做法:
1.黄油室温软化后，用打蛋抽打软打顺滑（无需打发）
2.加入糖粉打匀（无需打发，打顺滑即可）
3.分两次加入全蛋液，每加一次都打匀再加剩下的
4.低筋面粉和可可粉混合筛入，同时倒入粗椰丝
5.轻轻揉合成可可椰丝面团。取一小块面团搓圆按扁，成小饼状，排入铺了油布的烤盘
6.在每个小饼的上面用手轻轻按上一小撮粗椰丝，入预热好的烤箱中层，180℃，烤制18分钟左右即可
牛奶椰丝小方
材料:
牛奶 240ml
做法:
1、提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
2、将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
3、将剩余的牛奶、淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
4、锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
5、马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右，锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
6、当锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火、搅拌、装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
7、盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
8、第二天打开盖子后套上一层保鲜膜（担心脱模不顺利的话，先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下），然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！
小诀窍
不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉。
椰蓉小球
材料:
糖粉40克，奶粉10克，椰蓉100克，黄油50克，蛋黄2个，牛奶1.5大勺
做法:
1.将糖粉和黄油混合，稍微打发。
2.加入蛋黄，将其搅拌均匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.加入奶粉搅拌均匀。
6.OK。
7.最后将其分成一各个的小球，170度，12分钟左右。