美味意面
材料:
主料：意大利鸡公螺丝通心粉半包（超市有卖：一包500g不到20元，可做5-6人份哦，饭量大也足够4人份）
做法:
1、将通心粉像煮面条一样煮至透明发胖（煮的时间比较长，尝尝好咬有Q感即可）盛出备用。
2、煮面同时将所有配料切丁，姜切末。
3、油锅（因料多，略微多放些油），加盐少许（番茄酱略带咸味）、姜末、胡萝卜丁翻炒至软。
4、青红椒丁、土豆丁、圆葱丁、火腿丁翻炒片刻。
5、西红柿丁煸炒入味。
6、加入番茄酱200ml，翻炒均匀；
7、试咸淡放入盐、鸡精、黄瓜丁、煮透的意面（粉）拌匀即可。
美味意面
材料:
主料：意大利鸡公螺丝通心粉半包（超市有卖：一包500g不到20元，可做5-6人份哦，饭量大也足够4人份）
做法:
1、将通心粉像煮面条一样煮至透明发胖（煮的时间比较长，尝尝好咬有Q感即可）盛出备用。
2、煮面同时将所有配料切丁，姜切末。
3、油锅（因料多，略微多放些油），加盐少许（番茄酱略带咸味）、姜末、胡萝卜丁翻炒至软。
4、青红椒丁、土豆丁、圆葱丁、火腿丁翻炒片刻。
5、西红柿丁煸炒入味。
6、加入番茄酱200ml，翻炒均匀；
7、试咸淡放入盐、鸡精、黄瓜丁、煮透的意面（粉）拌匀即可。
双味意面
材料:
五花肉，牛肉，盐，鸡精，葱，姜，麻油，意面，西红柿，鸡蛋，花生碎，小葱，香菜，香菇，水发木耳，豆瓣酱，甜面酱，洋葱
做法:
1.炒鸡蛋.要炒的嫩嫩的~
2.用洋葱粒，香菇丁炒番茄块，放少许盐，糖和鸡精.
3.把炒好的鸡蛋和番茄酱混合.
4.炒肉酱.锅内留油，用洋葱粒先炒香五花肉，等炒出其中的油份后再放牛肉糜和木耳丁.放适量鸡精，不用放盐~倒入豆瓣酱和甜面酱，炒至表面冒小泡.(丁师傅看到肯定又要说我油放的太多了~#....其实那是五花肉里炒出来的...这样才香么....)
5.炒好滴肉酱：
6.煮意面.真搞不懂意大利人为什么要把面做的那么难煮...要等10分钟....饿.....
7.拌上两种酱，撒花生碎，小葱花，香菜末即可~
小诀窍
肉糜: 五花肉和牛肉1:1混合,用盐,鸡精,葱,姜,麻油腌渍一会儿.
春季淡味意面
材料:
主料：意大利细面 黄瓜 木瓜 杂蔬
做法:
1. 黄瓜切薄片，木瓜切丁，其它杂蔬切丁备用
2. 水烧热，放入少许盐，放入面条，煮开，再加凉水，再煮开一次
3. 用一只开口比较大的碗，先撒一些橄榄油，再放入面条搅拌，待橄榄油的清香随面
条散发出来
4. 放入黄瓜片，木瓜丁，杂蔬，盐，basil，柠檬汁，搅拌均匀
5. 乘入盘中，再撒一些细细的Parmesan cheese碎末，完成
美味意粉
材料:
意粉，肉末50克，洋葱0.5个，青椒1个，番茄1个，橄榄油适量，牛油适量，芝士2片，黑楜椒粒适量，牛奶适量，红酒适量，精盐适量
做法:
1.番茄在开水中煮五至八分钟，熟透后剥去外皮，在大碗内捣成番茄酱。备用。
2.在铁锅内把水烧开，倒入两人份的意粉，煮十至十五分钟，不可煮得过生，亦不可煮得太过于熟了。时间长短，端看你买的是何种意粉。我以为最有效的方法是：一边煮，一边捞几颗出来试吃。待你试吃时觉到内中弹牙，又稍带点夹生的时候，便算是好了。意粉煮好后，过冷水。沥干。备用。
3.平底锅置火上，倒入适量橄榄油，待油热后，倒入洋葱粒搅拌片刻，再倒入青椒粒，加少许精盐。搅拌均匀后起锅。备用。
4.平底锅内放入小块牛油，油化后倒入肉末翻炒，至肉熟味香，加入自制番茄酱，少量精盐，牛奶，煮三分钟。
5.在煮开的番茄肉酱锅内，加入先前煮好且沥干的意粉。上下搅拌，轻微翻炒后，加入少许红酒。
6.在锅内加入黑楜椒粒，以及先前炒制好的洋葱，青椒粒。
7.在锅内加入芝士两片，用薄木铲上，下，左，右搅拌均匀，待芝士完全融化于意粉之中。至此，全部步骤完成。
美味意粉
材料:
意粉，鸡胸肉100G，彩椒1个，平菇4个，西红柿酱，盐油少许，Balsamico香醋少许
做法:
1、煮一锅水，水开后放入意粉，加入一点盐，按包装袋上写的时间来煮；
2、煮意粉的同时，把鸡肉香菇彩椒切小丁；
3、炒锅里放油，锅热后炒鸡肉香菇彩椒，翻炒几下后加入西红柿酱；
4、菜炒好的时候意粉应该也煮好了，意粉倒入漏勺漏去热水并用冷水冲一下；
5、意粉和菜拌到一起，滴上几滴Balsamico大功告成！开动了！
小诀窍
Balsamico是一种意大利香醋，完全可以不放，只是个人非常喜欢这个醋的味道，所以做Pasta还有拌沙拉的时候都喜欢放一点
美味意大利苦杏酒奶酪蛋糕
材料:
奶油干酪900克，白糖300克，玉米淀粉15克，鸡蛋6个，酸奶油455克，黄油115克，溶化，香草精15毫升，橙子精15毫升，柠檬汁15毫升，杏仁精15毫升，意大利苦杏酒60毫升，蛋白杏仁饼干屑280克，黄油150克，溶化
做法:
1.烤箱预热到摄氏230度， 在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸。
2.用大碗将奶油干酪、糖和玉米淀粉一起打散，然后一个接一个加鸡蛋并打散，接着加酸奶油和115克黄油并打散， 最后拌入香草精、橙子精、柠檬汁、杏仁精和意大利苦杏酒并调和均匀。
挡不住的美味意大利面
材料:
意大利面 200g 意大利面酱 30g
做法:
1、准备材料；
2、先煮面。锅中的水烧开后 下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右；
3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分；
4、用筷子拌匀备用；
5、放入盘中淋上意大利面酱；
6、放片薄荷叶装饰即可。
咖喱鸡丁意面
材料:
鸡腿，青椒，意大利面，辅料：咖喱块，咖喱粉，盐，牛奶
做法:
1. 鸡腿去骨去皮， 切成小丁. 青椒洗净， 切成两厘米长1厘米宽的小块.
2. 烧开水， 放入意大利面， 加点盐， 先煮面. 煮8-10分钟， 尝尝软硬适合自己了， 就捞出来浸入冷开水中.
3. 坐油锅， 热锅凉油， 放入鸡块翻炒断生后， 加入青椒块， 加入咖喱粉和咖喱块， 一起翻炒均匀后， 倒入牛奶稍没过食材即可， 烧开后转小火慢慢熬煮成浓稠， 调入盐即可.
4. 将意大利面捞入碗中， 浇上酱汁， 拌匀就可以吃了.
小诀窍
1. 同时使用咖喱粉和咖喱块, 能更突出咖喱的味道, 加入咖喱粉以后火候不能太大, 否则会炒糊出苦味儿.
2. 用牛奶煮酱汁, 能使咖喱的味道更醇厚.
3. 建议使用辣味的咖喱, 或者用点辣椒粉, 更刺激更好吃.
麻酱拌意面
材料:
意大利面，生抽，盐，白胡椒粉，芝麻酱，香醋，辣萝卜干，香菜，葱
做法:
1、煮意大利面，别忘了放少许盐，煮至自己喜欢的熟烂程度，捞出沥水，拌上少许油~
2、辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎
3、把所有的拌在一块儿呗~~
炒贝壳意面
材料:
贝壳面100克，白蘑菇4个，豌豆20克，意粉酱适量
做法:
1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片
3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟
4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟
5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可
小诀窍
1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了，看我的锅里，几乎没有油~~~
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。要是一般的面条，100克才一点点。
不一样就是不一样！