香菇丝炒豆腐丝
材料:
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法:
1、香菇用开水泡软,洗净切丝,豆腐皮用开水煮一下,捞出沥干水分,切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝,葱段。
2、热油锅油放多点,放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽,起锅时加鸡精,铲到豆腐丝上,淋点香油拌匀即可。
香菇丝炒豆腐丝
材料:
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法:
1、香菇用开水泡软,洗净切丝,豆腐皮用开水煮一下,捞出沥干水分,切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝,葱段。
2、热油锅油放多点,放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽,起锅时加鸡精,铲到豆腐丝上,淋点香油拌匀即可。
豆腐丝炒饭
材料:
干豆腐50克,白米饭100克,油7.5毫升,味精0.5克,香葱3根,红萝卜丝少量,盐、酱油各1小匙。
做法:
先将豆腐切成丝状,并将香葱切碎,分别盛于容器内。将油4.5克置于锅内,中火烧冒烟,放豆腐丝炒微黄,取出盛容器中。将油3克置锅内,炒米饭至饭粒全部散开,加香葱,再入已炒好之豆腐丝,然后加盐及味精调味,并可入1小匙酱油充分混合。加入适量红萝卜丝以丰富色彩及营养。
【素炒豆腐丝】
材料:
豆腐皮2张,韭菜少许,生抽少许,耗油适量,糖盐少许
做法:
1.1.豆腐皮切细丝,韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香,下豆腐丝翻炒,加入调料汁炒一会加入韭菜段
3.成品
香菇丝瓜汤
材料:
丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;
2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美,味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
牛奶香菇丝汤
材料:
新鲜牛奶200克,水发香菇丝60克,陈皮、白术各10克,红枣15枚,白糖少许。
做法:
前3味水煎取汁,入红枣煮软,再加牛奶、白糖和匀煮沸即可。
香菇丝瓜汤
材料:
香菇、丝瓜丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;
2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美,味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
by: 史雁卉
香菇丝瓜汤
材料:
丝瓜,香菇,食用油,香油,精盐
做法:
1、将丝瓜的皮去掉,切成片。
2、将香菇泡软后,切成小块。
3、在炒锅中放入一些食用油,烧热后将丝瓜放进去炒一会儿。
4、然后放精盐,倒入适量清水,水开放入香菇滚一会儿,出锅前滴几滴香油即可。
辣椒肉丝炒豆腐干
材料:
一个青椒,2块豆腐干,50克猪肉
做法:
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟,放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒,少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
土豆丝炒豆腐干
材料:
土豆400克豆腐干150克大葱白 50克小葱 30克红尖椒 1根青尖椒 1根油 20克盐 3克酱油 5毫升胡椒粉 2克
做法:
1. 主料切丝,小葱切段。 2. 热锅,放入油。 3. 爆炒青红椒丝。 4. 放入葱白翻炒。 5. 放入土豆丝。 6. 加盐炒1分钟。 7. 加入豆腐干丝。 8. 加酱油炒半分钟。 9. 加入小葱和胡椒粉翻炒即成。土豆丝炒豆腐干做法小贴士
土豆、豆腐干和酱油的味道非常地融合,但分量很少就已足已。
肉丝炒豆腐干
材料:
香干,榨菜一袋,肉丝
做法:
步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。
步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。
步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4:加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了。