剩米饭做寿司
材料:
紫菜,剩米饭,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,肉松,海鲜酱,火腿,白醋,麻油,盐
做法:
1、剩米饭上锅蒸蒸,温热即可;加白醋、麻油拌匀;
2、胡萝卜提前用盐腌上;
3、黄瓜、火腿切条;
4、鸡蛋煎成饼切条;
5、在紫菜上铺上米饭,撒上肉松,抹上少许海鲜酱,放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿;
6、卷成卷,压紧;切成段。OK!
剩米饭做寿司
材料:
紫菜,剩米饭,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,肉松,海鲜酱,火腿,白醋,麻油,盐
做法:
1、剩米饭上锅蒸蒸,温热即可;加白醋、麻油拌匀;
2、胡萝卜提前用盐腌上;
3、黄瓜、火腿切条;
4、鸡蛋煎成饼切条;
5、在紫菜上铺上米饭,撒上肉松,抹上少许海鲜酱,放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿;
6、卷成卷,压紧;切成段。OK!
剩米饭做的营养锅巴
材料:
主料剩米饭100g紫菜60g银鱼干15g鸡蛋50g辅料油适量盐适量
做法:
步骤
1.剩米饭 剩锅巴一份
2.干紫菜撕碎用清水洗下,泡开
3.打一个鸡蛋在米饭里,搅拌均匀,让米饭锅巴做个鸡蛋浴。充分吸收鸡蛋液。最后加入一些盐调味
4.紫菜泡好了倒出水,这时候加入一点点盐,和一点油,搅拌
5.电饼铛打开,倒入适量底油,将米饭放入电饼铛,用勺子整出圆形,压实,压匀。等候定型。
6.带7分熟左右时候,撒入紫菜和银鱼干。继续煎。
7.待米饭底煎至金黄,就可以了。上面的紫菜香,鸡蛋香,又补钙又好吃。剩米饭巧做锅巴简单呀。
小贴士
最好趁热吃,紫菜脆香
初次学做寿司 [精华]
材料:
大米,紫菜,三文鱼,牛油果,黄瓜,北极贝,蟹肉棒,寿司醋,糖
做法:
1.将大米蒸熟,加寿司醋,白糖,少量盐搅拌均匀。
2.三文鱼切条,黄瓜切条,牛油果去皮。
3.放好寿司竹璧,放一张紫菜,加饭,中间加材料。
4.卷好后切小块即可。
剩米饭鸡蛋饼
材料:
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法:
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
剩米饭变身锅巴
材料:
食材
做法:
步骤
1.将剩米饭装入保鲜袋中。
2.用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄饼,尽量要擀得均匀。
3.擀好的米饭撕去保鲜袋,切成小块。
4.烤盘内铺入锡纸,码上米饭。
5.烤箱预热150°,入烤箱烤制40-50分钟。
6.取出摊平晾凉,装入罐中存放,防止回潮。
小贴士
1、食用时下沸油锅炸至呈金黄色即可。
2、忌食人群:干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料:
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法:
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料:
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法:
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
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186位厨友加分 平均4.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 想起小时候最爱吃的早餐,粢饭糕了。现在,条件好了,都很少看到有卖这种小吃了。重新捡起儿时的回忆吧。
颜色可爱,小孩子喜欢的早餐。不爱吃米饭的话,也保管爱吃这道可口的早餐了。
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
剩米饭鸡蛋饼的做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘
剩米饭变身鲜美鱼粥
材料:
剩米饭200克、鲈鱼肉150克、胡萝卜20克、嫩黄瓜20克、水700㏄、料酒1/2小匙、盐1小匙、香油1/4小匙、葱、姜、香菜、白胡椒粉各适量
做法:
1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。
2、鲈鱼肉片成薄片,胡萝卜和嫩黄瓜切丁,姜切丝,香菜切小段,葱切末。
3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜丁、姜丝和水,中火煮至沸腾,继续煮约10分钟。
4、加入鲈鱼肉煮3分钟,加黄瓜丁、料酒、盐、白胡椒粉,继续煮约2分钟。
5、关火,淋入香油,撒香菜段、葱末,搅匀即可。
小诀窍
鲈鱼肉也可以用别的鱼肉代替,但一定要是肉质比较嫩的鱼。
茭白炒剩米饭
材料:
主料:茭白,剩米饭,胡萝卜,白菜
做法:
1、锅内倒入花生油后,放入少许猪油(这是做皮冻刮下的猪油,用猪肉丝也可),逼油,肥油开始变色后胡椒爆香。
2、倒入切成片的茭白、白菜丝、胡萝卜片,炒软后放盐。
3、八九分熟后放入生米饭。米饭象生粉一样会吸水,菜焦干的时候补充少许水,重复两三次就做成了。
小诀窍
如果米饭太少烤个馒头当作补充。
剩菜剩饭做褒仔饭
材料:
剩菜,剩饭,胡萝卜,调味料
做法:
1.胡萝卜切片,用模具刻出一些心型。
2.锅中放油,爆香蒜米,入胡萝卜片,翻炒一会。
3.稍微多加点水,转小火焖一会。
4.加生抽、盐、黑胡椒等调料,煮开关火。
5.褒仔锅均匀的抹上油,把米饭放进去,我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7.把剩菜铺在胡萝卜上,最后放上心型的胡萝卜,然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8.把褒仔锅放在小火上,盖上盖子,焖,直到水蒸气冒出来,锅中兹兹拉拉响一会。关火。
小诀窍
注意一定要小火,胡萝卜汤汁也要稍微多点,直到焖到水份蒸发完了,底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。 那叫一个香啊!胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替,只要有足够的汤汁浇在饭上。
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