自创淋饭
材料:
蒜米，油，菜心，鸡胸肉，香菇，虾仁，鱼丸，盐，太白粉少许（勾芡），白饭，蛋1个（蛋花）
做法:
1、香菇浸水过夜，洗净切丝，鱼丸洗净切片。
2、菜心洗净切段，虾仁剥壳备用。
3、鸡胸肉洗净切块，用点玉蜀黍粉腌制（此做法可让鸡胸肉比较嫩）
4、太白粉加点水搅拌均匀及蛋打散备用。
5、烧热油锅，爆香蒜米及炒熟所有材料。
6、加盐及水，用太白粉勾芡，最后把打散的鸡蛋慢慢的倒下做成蛋花。
7、将煮好的汤汁淋在白饭上就可以了。
自创淋饭
材料:
蒜米，油，菜心，鸡胸肉，香菇，虾仁，鱼丸，盐，太白粉少许（勾芡），白饭，蛋1个（蛋花）
做法:
1、香菇浸水过夜，洗净切丝，鱼丸洗净切片。
2、菜心洗净切段，虾仁剥壳备用。
3、鸡胸肉洗净切块，用点玉蜀黍粉腌制（此做法可让鸡胸肉比较嫩）
4、太白粉加点水搅拌均匀及蛋打散备用。
5、烧热油锅，爆香蒜米及炒熟所有材料。
6、加盐及水，用太白粉勾芡，最后把打散的鸡蛋慢慢的倒下做成蛋花。
7、将煮好的汤汁淋在白饭上就可以了。
自创的Biscotti
材料:
低粉200克，开心果30克，糖45克，花生75克，葵花籽油50克，盐0.25T，泡打粉0.25T，鸡蛋1个，朱古力30克
做法:
1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合，然后挖个小坑
2.朱古力隔水融化
3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中，再用按压方式让粉能完全吸收其他材料
4.成团之后再把加入开心果、花生再混和
5.装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟
6.将松弛好的面团从冰箱中取出整平，然后整形成厚约两厘米的椭圆形，第一次180度，烤20分钟，完全放凉，切成0.5cm的薄片，第二次160度，烤20分钟。
自创爆羊肉
材料:
羊肉片，洋葱，香菜段，姜，葱，白胡椒粉，盐，味精，孜然少许
做法:
1.先在平底锅中加入少量的油，油微热后，中火。把羊肉片平铺到锅中，这时千万不要来回翻动肉，待一面基本煎熟变色后再翻面煎，不然会出水的。
2.肉的两面都煎到八成肉后，放入洋葱，翻炒，依据个人口味调入白胡椒粉、盐、味精、孜然。
3.关火后放入香菜段，就可以出锅了。
小诀窍
做这道菜的时候不要炒太长时间，不然肉变老了就不好吃了。关火后放入香菜段，味道才会清香爽口。
爱在厨房自创红烧排骨
材料:
主料：条排（也可以是小排），笋，洋葱，红辣椒，姜，蒜，八角。
做法:
1、排骨放入滚水里煮5分钟去醒，水里放入半勺白醋（这样能很好的去除肉腥味道，红烧肉也可以用此方法哦）
2、煮好的排骨捞起，热油，下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒，炒出香味，把煮过的排骨一起下去翻炒两下。
3、准备一个小锅，将排骨整齐的排在锅底，洋葱、老姜、笋片都一起放入，接下来准备调料
4、八角1粒、蒜头3-4棵、冰糖、酱油、味精适量，所有调料倒入放排骨的小锅中，加水，正好淹过排骨。
5、大火煮开，倒入料酒，料酒倒入后请盖上锅盖，转小火，慢慢烧大约45分钟，差不收汁的时候，放入几片红辣椒。
6、将烧好的排骨捞起来，整齐的排放在盘中，所有配料捞起放在排骨上，锅里留剩下的汤汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者葱花，就大功告成！
PS：我这样的做法不是最正统的做法，是比较省心的做法，因为我做这个菜的同时，会去准备其他的菜，基本上，排骨放入小锅后就不用照顾太多了~~~
红烧肉的做法大同小异，配料和调料上适当根据个人喜好变化一下就OK了~~~
自创回锅肉
材料:
主料：猪腿肉，蒜苗，青辣椒，红辣椒
做法:
1、选用一块四方型的带皮猪腿肉，用八角在温水中清煮，水开后改为小火注意一定不要加盐，并放入一快姜除腥。
2、用筷子扎透即熟。煮熟后放凉，然后切成薄快状备用。
3、开火放入油后，依次加入辣椒、豆瓣酱、切成快状猪腿肉、糖、盐煸炒。并放入青辣椒、蒜苗，再放入一点老抽和一点温开水。
4、最后出锅放一点白糖提鲜，就大工告成了。
小诀窍
注意煸炒时不要炒糊了。
自创的烤麸烧肉丸
材料:
烤麸四块，鸡肉丸子一袋，青椒一个，红椒一个，香菇四朵，八角一个，酱油一大勺，白糖一小勺，料酒少许，盐一小勺
做法:
１把烤麸用冷水泡四十分钟左右，把鸡肉丸子洗干净。
２把红椒和青椒分别切成小块，香菇切成片。
３把泡好的烤麸挤去水分，切成均匀的小块。
４坐锅热油，等油冒烟以后下入烤麸翻炒，等到烤麸油亮以后就另外盛出来。
５锅里留点底油，放入八角爆香，然后放入配菜和鸡肉丸一起翻炒
６等到配菜稍微变色就加入刚才的烤麸一起使劲翻炒，然后加入酱油、料酒、白糖，再加一点清水焖煮一会。
７烤麸上色以后，大火收浓汤汁，加点盐，起锅时淋几滴香油就ＯＫ了。
小诀窍
烤麸一定要选薄厚均匀，大小一致的，这样的才入味好吃，泡的时候一定要用冷水。
自创三酒鸡
材料:
鸡翅8个，啤酒+桃子味水果酒+料酒，3种酒的量大约是盖到鸡的1/2位置，葱、姜片、葱适量，生抽适量（一点点加，试味到你喜欢的程度），老抽少量，冰糖2块（一次放一块，直到你喜欢的甜度）
做法:
1.烧开水烫一下鸡至半成熟左右，沥水。
2.放油煎香葱姜蒜，然后放鸡下去炒若干分钟，然后把酒倒下去至鸡的一半，再加生抽老抽，烧开后加冰糖，生抽和糖的分量可以按个人喜好慢慢加，汁烧开后，自己试味就ok了，大火煮至汁收，约30分钟。最后收汁的浓稠程度可以自己掌握，想干点就煮久点，想有点汁就早点熄火。
自创版京酱肉丝
材料:
韭葱（Leeks），猪瘦肉/鸡胸肉，淀粉，料酒，甜面酱/海鲜酱/鸭酱，盐
做法:
1、韭葱尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。
2、猪瘦肉/鸡胸肉稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。多少也随意，肉多的时候油要多放些。
3、不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐 （因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。
4、不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。
自创的简易萝卜干
材料:
白萝卜，盐，麻油，老干妈，少量陈醋。
做法:
1.用刨黄瓜丝那种刨子，把白萝卜刨成丝状，我也是第一次用，虽然形状不怎么样，但是非常快也省事。
2.把萝卜丝铺在烤盘上，想起来翻动几次，我昨天中午晾的，今天晚上就已经挺干了，因为室内有暖气，加上刨的萝卜丝非常细，很容易干。
3.将晾干的萝卜丝拌入盐，麻油，老干妈，少量陈醋，腌制一两个小时。
4.完成。我刚刚已经将我做好的全部消灭了，效果出人意料的满意，所以上来分享给爱吃萝卜干的人，嘻嘻。
自创omelette
材料:
各种蔬菜，鸡蛋，盐，白胡椒，牛奶，黄油，cheese
做法:
1.各种蔬菜切丁，这里用了洋葱，西红柿，圆锥形墨绿色的那种青椒，和圆蘑菇；
2. 2－3个鸡蛋，打散，加入一丁点盐，一丁点白胡椒；加入牛奶，大概蛋液的1/3~1/5吧；电动mixer打一下；
3.不粘锅中火烧热，放入黄油（2－3 table spoon）；当黄油融化，吱吱响的时候加入蔬菜，炒一会儿；然后倒入蛋液。这期间可以不断底从边上轻轻地把下边凝固的鸡蛋往里推，倾斜锅面让上面的蛋液流到锅边/锅底。到表面也不再流动的时候，撒点cheese，
盖上盖闷一小会儿，cheese差不多化了，倒出来吃！