豆奶咖啡九层糕
材料:
175g 粘米粉
做法:
1、将材料拌匀至糖完全溶解，分成2份，然后一份加入即溶咖啡粉拌匀。
2、将白色的面糊分成5份，咖啡面糊分成4份。
3、准备一个8寸四方蒸盘，铺上塑胶袋和抹上少许油。
4、先倒入一份白色面糊大火蒸大概5分钟。如此重复步骤之全部面糊蒸完。
5、当最后一份的白色面糊倒入后，盖好蒸20分钟。离火，取出待冷脱模，切块享用。
小诀窍
在还没倒入另外一份的面糊前，要确定第一片的面糊已经熟了才可以倒入，不然糕点可能会蒸不熟。
豆奶咖啡九层糕
材料:
175g 粘米粉
做法:
1、将材料拌匀至糖完全溶解，分成2份，然后一份加入即溶咖啡粉拌匀。
2、将白色的面糊分成5份，咖啡面糊分成4份。
3、准备一个8寸四方蒸盘，铺上塑胶袋和抹上少许油。
4、先倒入一份白色面糊大火蒸大概5分钟。如此重复步骤之全部面糊蒸完。
5、当最后一份的白色面糊倒入后，盖好蒸20分钟。离火，取出待冷脱模，切块享用。
小诀窍
在还没倒入另外一份的面糊前，要确定第一片的面糊已经熟了才可以倒入，不然糕点可能会蒸不熟。
九层糕
材料:
在来米浆1斤，黑糖6两，盐1小匙
做法:
1.)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢沖入热水，拌成煳状。然后再把在来米浆煳分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。
2.)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆煳，蒸约8分钟凝固后，再淋上盐味的在来米浆煳，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。
九层糕
材料:
粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量
做法:
1、将所有粉类混合成米浆。
2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。
3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。
4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）
5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。
6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。
7、待其完全冷却后取出切块即成。
牛奶咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包（1.8克），雀巢纯牛奶1盒，肉桂粉适量
做法:
1、雀巢咖啡100%纯咖啡1包（1.8克）加150ml热水冲好。
2、取适量（约100ml）雀巢纯牛奶倒入另外一个杯中，用牛奶打泡器打出奶沫。
3、把牛奶倒入咖啡杯中。
4、把冲好的咖啡适量（约50ml）慢慢倒入已装有牛奶的咖啡杯中。
5、洒上适量肉桂粉，一杯香浓美味的咖啡制成了！
小诀窍
1、最好用雀巢纯鲜牛奶，打出的奶沫丰富，细腻，持久。
2、牛奶打泡器可以在宜家买到，价格才9.9元。
3、肉桂粉可以在大超市的食品调料区买到，喜欢巧克力口味的朋友也可以换成雀巢美禄粉。
4、咖啡和牛奶的比例可依个人口味调整，如喜欢甜味，还可以加一块方糖。
牛奶咖啡
材料:
冰咖啡，纯牛奶，蜂蜜
做法:
1、适量的蜂蜜倒入冰咖啡中；
2、将牛奶缓缓倒入装有冰咖啡的杯子中即可。
小诀窍
冰咖啡中多加些蜂蜜，增加浓度，容易分层。
牛奶咖啡
材料:
1包雀巢咖啡醇品，1匙咖啡伴侣或适量的糖，牛奶，盐
做法:
1、将牛奶倒入锅里加热，放一点点盐，将咖啡杯温热；
2、把咖啡、伴侣或糖放在杯子里面，用热牛奶冲咖啡，搅拌均匀即可享用！
小诀窍
稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味，盐刺激舌头，使得你的味蕾更加的敏感，更能品出咖啡的独特味道。
椰奶咖啡
材料:
咖啡粉2汤匙，红椒碎1/2茶匙，丁香2个，肉桂棒1支（约3厘米），水2杯，椰奶半杯，蜜糖2汤匙
做法:
1.把咖啡粉、红椒碎、丁香和肉桂棒放在咖啡机的蒸馏格。把水倒进咖啡机的水槽里。然后开机蒸馏咖啡。
2.在蒸馏咖啡的时候，热一下椰奶。然后把蜜糖搅进去直到融解。把咖啡倒进椰奶里，然后分成2杯即成。
冰奶咖啡
材料:
配方：热咖啡150毫升，奶精粉1平匙，鲜牛奶2盎司，糖水1盎司，龙眼蜜1/2盎司，冰块1杯
做法:
1、摇酒器内加入咖啡、奶精粉，搅拌均匀；
2、将糖水、鲜牛奶、龙眼蜜倒入，加满冰块，摇匀后入杯。
牛奶咖啡双层冻
材料:
即溶咖啡(麦斯威尔，雀巢..) 炼奶 鱼胶粉 热水 方糖
做法:
a.将一包即溶咖啡和方糖用150ml热水冲开(就像平常冲咖啡一样，方糖放一到两粒，按照个人喜好放就好.也可以不放，但是冰冻了以后的coffee会比平常的苦又带点酸.)
b.将一勺鱼胶粉用热水调匀变成糊状
将a和b混合，放凉后倒进模子里放冰柜冷冻(时间就看你的模子的大小，放模子的一半，等到完全凝固后才可以放第二层.)
这样咖啡的就做好了，然后牛奶的就和上面的做法一样，炼奶+热水调好再加鱼胶粉糊
(奶的浓度按自己的口味调教即可.也可以用加热牛奶+糖代替.)
然后小心的把热奶浆倒在冻好的咖啡冻上面，放凉后就可以放进冰柜了.
ps：之所以选择直接将热奶浆倒进去咖啡冻里是因为要令两种冻粘在一起，这样倒出来的时候才不会上下两层散开.不过要小心，动作要轻不然预先冻好的那一层会浮上来影响外观.还有最重要的最后一层放冰柜前要把表面的小气泡弄走，不然冻了以后表面就会坑坑洼洼的.
这个方法还可以做很多口味的~夏天和另一半一起吃这个，冰冰凉，甜蜜蜜~
椰奶咖啡棒
材料:
低筋面粉120g，无盐黄油60g，速溶咖啡粉3T，细砂糖50g，牛奶1BT，泡打粉1/4T，白芝麻20g，椰丝10g
做法:
1.低粉中加入泡打粉
2.一起过两遍筛
3.将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用
4.无盐黄油室温软化后，加入细砂糖
5.用打蛋器搅打成均匀奶油糊
6.筛入粉类
7.用橡皮刮刀略微搅拌
8.放入白芝麻和椰丝
9.倒入咖啡液
10.用手捏合成面团
11.将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右
12.冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟