咸猪肉荷兰豆意大利蝴蝶面
材料:
荷兰豆 200克
做法:
1、荷兰豆洗净,过冷河,备用。
2、红萝卜切碎,约半分钱硬币大小。
3、用橄榄油和盐加水,煮熟意大利蝴蝶面,并留小半碗煮面水。
4、用一个深锅,倒些小橄榄油(因为咸肉的油份足,不建议用牛油),将切碎的咸猪肉、荷兰豆、红萝卜一起拌炒。
5、放煮好的蝴蝶面下去,放奶油,将所有材料拌炒。如果觉得有干的迹象,放备用的煮面水。
6、放黑胡椒粉同干的BASIAL碎,可以用小小鸡精调味即可(根据咸肉的味道和分量,进行调味,以免过咸)
咸猪肉荷兰豆意大利蝴蝶面
材料:
荷兰豆 200克
做法:
1、荷兰豆洗净,过冷河,备用。
2、红萝卜切碎,约半分钱硬币大小。
3、用橄榄油和盐加水,煮熟意大利蝴蝶面,并留小半碗煮面水。
4、用一个深锅,倒些小橄榄油(因为咸肉的油份足,不建议用牛油),将切碎的咸猪肉、荷兰豆、红萝卜一起拌炒。
5、放煮好的蝴蝶面下去,放奶油,将所有材料拌炒。如果觉得有干的迹象,放备用的煮面水。
6、放黑胡椒粉同干的BASIAL碎,可以用小小鸡精调味即可(根据咸肉的味道和分量,进行调味,以免过咸)
意大利蝴蝶面奶油沙律
材料:
1.意大利蝴蝶面(小-中号)
做法:
1.烧一锅水,放橄榄油和盐,将蝴蝶面煮熟,捞起。
2.切碎洋葱,番茄,彩椒,欧芹等。
3.把所有材料混合,放橄榄油,奶油,蛋黄酱,盐一起调试味道
4.放入冰箱中,约2小时后可以开动
腊肉荷兰豆
材料:
主料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,
做法:
1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;
2.腊肉洗净切片;
3.淀粉调成芡汁备用;
腊肉荷兰豆-上班族便当
材料:
主料:荷兰豆200克,腊肉50克,
做法:
1、腊肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片
2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水,放入开水锅中,同时放少许盐,滴入几滴油,烫至荷兰豆变色立即捞出,入冰水中浸泡保持色泽
3、将锅烧热倒入油,入姜蒜炒出香味,转中火放入腊肉片炒出腊肉香味,然后放白糖翻炒片刻
4、将荷兰豆捞出沥水,倒入步骤3的锅中翻炒均匀,最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘
小诀窍
1、腊肉有咸味,最后的步骤中不可放多盐,可放少许白糖一是中和腊肉的咸,而且有起鲜的作用。另外,腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐,最好不要过多食用。
2、荷兰豆最好事先开水涝过,开水中放入少许油和盐,可以保持青翠的色泽,放入冰水中可避免变黄,同时有利于快炒时各种材料同时快熟,保持脆嫩清爽口感。
豌豆意大利面
材料:
豌豆250克,西红柿150克,意面250克,盐2克,鸡精2克,橄榄油少许
做法:
1.豌豆去壳焯水,西红柿切小块备用;
2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟,出锅前加入少许盐鸡精即可。
小诀窍
煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错。 储存意面的方法:如果意面煮多了吃不怎么办?将煮好的面捞出拌上油,当然最好是橄榄油,稍微风干后再冰箱冷藏,可以存放一周左右,而且面条也不会黏。
番茄蝴蝶面
材料:
蝴蝶面,番茄,玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒,芹菜(也可以再加入些彩椒丁或者西兰花),盐,番茄汁
做法:
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁,也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟,然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油,烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁,加入适量盐,待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
番茄鸡蛋蝴蝶面
材料:
蝴蝶面300克,番茄5只,鸡蛋2只,淡奶油4汤勺,香菜1小把,葱末1小撮,糖1汤勺,盐适量,香油几滴
做法:
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒,打散。
2.油烧热后,先倒入鸡蛋翻炒至成型,再倒入番茄炒至出汁,其间加 入糖、盐,临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末,关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后,倒入蝴蝶面,半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右,捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上,开吃!
小诀窍
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱,更好吃啊!
新鸳鸯蝴蝶面
材料:
橄榄油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,辣椒少许,花蛤,芦笋,黑椒粒,干白,起司片2片,起司粉,欧西芹
做法:
1.备深锅放水加入少许盐,油.投入意大利面煮10分鐘.(参照包装的指示)。
2.面约煮5分钟后,另备热锅下油放入葱姜蒜辣椒末爆香后,再放入花蛤烈火快炒,开口后加点黑椒粒,倒入白酒呛锅煮滚后下芦笋段(白的部分),和起司片后改开小火融和。
3.将煮熟的蝴蝶面立即捞干放入酱汁锅内,再加入芦笋绿尾一起翻拌下,装盘撒上起司粉,欧西芹即可。
五彩蝴蝶面
材料:
蝴蝶面,胡萝卜,玉米,豌豆,红甜椒,韭菜花 ,食用油,鸡精,盐,香油
做法:
1.先把蔬菜洗净切丁,滤水待用。
2.把胡萝卜跟玉米面先下水煮熟,捞出滤水。
3.等油熟时,倒入准备好的蔬菜翻炒,差不多八成熟的时候,把蝴蝶面,胡萝卜倒入一起翻 炒,加入盐和鸡精调味,最后淋上香油就大功告成了.(喜欢的朋友,还可以加入胡椒粉)
小诀窍
温馨小提示:如果你家有吃饭不乖的孩子,不妨让他们试试吃这道五彩蝴蝶面.好看,好吃,又容易做,而且营养也不差.
椰蓉蝴蝶面包
材料:
黄油50克,椰蓉100克,高粉200克,牛奶110克,糖20克,盐2克,酵母4克,鸡蛋30克,细砂糖50克,牛奶50克,全蛋50克
做法:
1.揉好的面团进行基础发酵。
2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁。
4.翻面后包入椰蓉馅。
5.将包好馅后的面团滚圆压扁。
6.擀开成椭圆形。
7.翻面后长边对折。
8.揉好的面团进行基础发酵。
9.中间割一刀,顶端勿切断。
10.自切口处翻开。
11.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整 )。
12.箱预热180度,中层,上下火15分钟。