大肠烧香菇
材料:
审时度势
做法:
玩儿
大肠烧香菇
材料:
审时度势
做法:
玩儿
肥肠烧香干
材料:
包菜,肥肠,料酒,醋,鲜辣粉,老抽,香干
做法:
1.索性把肥肠上的白油去掉,好好地清理了一番(这次吃完,估计可以顶一年,花的这点时间值了);
2.不粘锅加一点油,放入肥肠翻炒,倒入50ML左右的料酒和一点点醋(对付可恶的猪骚味)翻炒,再加入香干翻炒一阵;
3.加手撕包菜翻炒,包菜会出水,再加老抽,所以基本不用再加水了;
4.加鲜辣粉、醋,依个人口味调味;出锅即可吃了。
小诀窍
第一口吃肥肠感觉非常好,脂肪带来的馥郁肥美混合着酱香、鲜味、辣味和酸味;不过,适可而止,这样才能保持食物的完美印象。
香菇腊肠烧麦
材料:
小干香菇,腊肠,饺子皮,糯米,油,生抽,,,
做法:
糯米蒸20分钟左右,把香菇,腊肠切碎,放在锅里煸炒一会后,把蒸好的糯米放在一起搅拌加少许生抽和少许浸泡的香菇水,,,,,冷却后就可以包你喜欢的烧麦了,包好后上蒸20分钟左右即可非常简单,只需要花费一点时间摆了,,
香菇腊肠烧麦
材料:
小干香菇,腊肠,饺子皮,糯米,油,生抽
做法:
1、糯米蒸20分钟左右。
2、把香菇、腊肠切碎,放在锅里煸炒一会后,放入蒸好的糯米一起搅拌。
3、再加少许生抽、少许浸泡的香菇水拌匀成馅。
4、冷却后就可以用饺子皮包成你喜欢的烧麦了。
5、包好后上锅蒸20分钟左右即可。
腊肠烧肉煲仔
材料:
广式腊肠2根,广式叉烧1条,鸡蛋1只,西兰花,泰国香米200克
做法:
1.取沙煲一个,放洗净香米和水煮成米饭,盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。
2.取一个小碗,将配料混合成一碗调料,均匀的淋在腊肠上。
3.盖上煲盖,开小火烧两分钟,关火,焖十分钟。
4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。
小诀窍
做煲仔饭,最好选用泰国香米,十分有咬劲,且香气绵长。 一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。 煮煲仔香米饭,放水不要太多,一般1杯米加1.2或1.5杯清水。 煮饭的过程,不要随便打开煲盖,至少要焖足十分钟,才能打开盖放腊肠和叉烧。 腊肠最好切得越薄越好,这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。
平菇香肠烧豆腐
材料:
平菇,香肠,豆腐,葱,蒜泥,猪油,盐,鸡精
做法:
1.锅烧热放入猪油融化
2.把盒装豆腐汆开水去豆腥味捞出沥干水分
3.下葱花和蒜泥煸出香味
4.下抄过水的豆腐块
5.煎炒一会儿加入平菇翻炒均匀
6.下香肠片炒变色后加盐和鸡精最后勾个玻璃芡
香肠烧荷兰豆
材料:
香肠100g,荷兰豆200g,盐,味精
做法:
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,香肠切薄片
2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上,放入小火煎至透明,投入香肠荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成
新派鸭肠烧蘑菇
材料:
海鲜菇,胡萝卜,荷兰豆,鸭肠,蚝油,盐,糖,淀粉
做法:
1、荷兰豆切条,海鲜菇一盘,手撕成条。
2、锅里放水、油、盐,焯一下荷兰豆、胡萝卜。
3、鸭肠、鸭胗处理干净,切好。
4、葱花爆锅,然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇,放入蚝油、盐、糖。
5、翻炒一阵后,用淀粉勾芡,下入鸭肠、鸭胗,炒匀即可。
新派DIY香肠烧油菜
材料:
主料:香菇,油菜,虾米,香肠,腰果
做法:
1、香菇、油菜洗干净,香菇切块。
2、油菜焯水,水里放一点油盐,焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里。
3、香肠切花刀,下锅里煎一下,备用。
4、葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁,加盐、鸡精,炒1分钟,洒上腰果,出锅。好吃至极。
腊香肠烧秋葵
材料:
秋葵,腊肠,红椒,盐,鸡精
做法:
1.秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即成