红烧香菇冬瓜
材料:
冬瓜500克,香菇30克,甜面酱、湿淀粉各25克,味精2克,素鲜汤200毫升,植物油`500毫升(实耗约50毫升),精盐、黄酒、葱末、姜末、酱油、香油各适量。
做法:
先将香菇除去七成热时,将冬瓜块倒入油中略炸一下,捞出沥净油。将锅内油倒出,仅留适量底油,油热后,下葱末、姜末炝锅,放甜面酱炒出香味,倒入香菇略炒,加强酱油、精盐,烹黄酒,下味精,倒入素鲜汤烧沸,再将冬瓜块倒入继续烧沸,待冬瓜烧透入味,用湿淀粉勾芡,颠翻一下,淋上香油,起锅装盘即成。
红烧香菇冬瓜
材料:
冬瓜500克,香菇30克,甜面酱、湿淀粉各25克,味精2克,素鲜汤200毫升,植物油`500毫升(实耗约50毫升),精盐、黄酒、葱末、姜末、酱油、香油各适量。
做法:
先将香菇除去七成热时,将冬瓜块倒入油中略炸一下,捞出沥净油。将锅内油倒出,仅留适量底油,油热后,下葱末、姜末炝锅,放甜面酱炒出香味,倒入香菇略炒,加强酱油、精盐,烹黄酒,下味精,倒入素鲜汤烧沸,再将冬瓜块倒入继续烧沸,待冬瓜烧透入味,用湿淀粉勾芡,颠翻一下,淋上香油,起锅装盘即成。
香菇冬瓜鸡汤
材料:
鸡翅中,冬瓜,香菇配料:姜,盐
做法:
1,鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
2,将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
3,在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
4,腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
5,取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
6,腌好的鸡翅放在冬瓜上。
7,将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
8,加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
9,最后撒入姜丝。
10,碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
香菇冬瓜
材料:
香菇,冬瓜,虾米
做法:
步骤1:新鲜香菇洗净去除底部的根,切块。冬瓜去皮,洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。
步骤2:锅中入油煸香姜丝,放香菇和冬瓜煸炒,倒入半碗水煮开。
步骤3:大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂,倒入虾皮混炒下,加入盐、淋上香油,撒上葱花即可。
微波香菇冬瓜汤
材料:
主料:鸡翅适量,冬瓜适量,香菇适量
做法:
1、鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
2、将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒,腌大约15分钟。
4、腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
6、腌好的鸡翅放在冬瓜上。
7、将香菇摆在鸡翅上,并小心倒入泡发香菇的水,注意要澄掉水中的杂质。
8、加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
9、最后撒入姜丝,碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中,大约是高火烹饪35分钟即可。
海带香菇冬瓜汤
材料:
海带,香菇,冬瓜,盐,姜丝
做法:
1、如果用的是干海带,一定要提前泡发,多泡几个小时会更好煮,香菇也要提前泡好。
2、冬瓜去皮洗净,切成薄片。
3、锅里放适量水,先放入海带、香菇和姜丝煮一会。煮的时间要视海带的易熟程度,容易熟的就少煮一会,不容易熟的就多煮几分钟。
5、海带煮软后放入冬瓜片,稍微煮一下就可以关火了。因为冬瓜很容易煮烂,煮太久了会影响口感和美观。
6、最后根据自己的口味放盐调味即可。
香菇冬瓜汤
材料:
香菇15克,冬瓜500克,食盐、葱白各适量。
做法:
jiangdonggua
红烧香菇鸡
材料:
鸡250g,香菇150g
做法:
1.小火化糖
2.放入鸡块,让每块都能裹着糖
3.加入泡发的香菇,加调料
4.加开水,烧制
5.装在大碗
6.和饭一起蒸,节省火的同时,鸡肉也很入味
红烧香菇油菜
材料:
香菇,油菜,冻豆腐
做法:
1、爆锅加冻豆腐,炒1分钟,加水。
2、水开加香菇(香菇油菜事先焯好)、油菜,炖好。
3、调味,勾芡,出锅,摆盘。
红烧香菇芋头
材料:
主料:芋头,五花肉,香菇10粒
做法:
准备工作:把肉切片,芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开,然后把芋头隔水蒸10分钟,直至9成熟
2.油热,把
3.然后用葱炝锅(炝锅既把葱放在锅里炒一下,直至炒出葱香味)
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟,边炒的时候边点一点点水,以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片,香菇一起翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花直至芋头软烂,汤汁粘稠
小技巧:刨芋头皮之前,必须带个手套,因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感
QQ:472727692 注明:王太私房菜
红烧香菇
材料:
鲜香菇500克(也可以用水发的干香菇),蒜3瓣,生抽,白糖或者蜂蜜,黑胡椒粉
做法:
1、香菇把尾部有沙的地方,用剪刀剪去。
2、用清水洗净香菇,然后用手轻轻挤压出水分。
3、在香菇表面切十字花刀,蒜切成蒜蓉。
4、热锅倒入油,油烧热了倒入切好的香菇,撒一些黑胡椒粉。
5、倒入生抽,加入少量水,水和香菇表面平齐即可。
6、倒入白糖或者蜂蜜都可以。
7、等烧香菇的汁,快收干了,倒入蒜蓉,翻炒几下即可出锅。
小诀窍
1、表面切花刀,是为了更好入味。
2、加入的水不能太多,烧香菇会自然出水的。