松子仁烧香菇
材料:
水发香菇250克，松子仁100克，料酒、盐、味精、酱油、姜汁、湿淀粉、猪油、麻油、高汤。
做法:
（1）、将香菇洗净去蒂，切片放沸水内焯透捞出。将松子仁去皮，用刀滑，拍一下，使其烂而不碎。
（2）、炒锅加猪油烧热，把松子仁下锅炸一下，再加入香菇、味精、盐、料酒、酱油、姜汁、高汤，烧至香菇入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装入盘内即成。
松子仁烧香菇
材料:
水发香菇250克，松子仁100克，料酒、盐、味精、酱油、姜汁、湿淀粉、猪油、麻油、高汤。
做法:
（1）、将香菇洗净去蒂，切片放沸水内焯透捞出。将松子仁去皮，用刀滑，拍一下，使其烂而不碎。
（2）、炒锅加猪油烧热，把松子仁下锅炸一下，再加入香菇、味精、盐、料酒、酱油、姜汁、高汤，烧至香菇入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装入盘内即成。
柏子仁烧蘑菇
材料:
水发蘑菇250克，柏子仁100克，精盐、味精各适量。
做法:
起油锅下入原料翻炒，并加入精盐、味精等调料。
柏子仁烧鲫鱼
材料:
柏子仁15克，黄花菜（鲜品）30克，料酒10克，葱10克，白糖5克，盐2克，素油50克，薄荷叶（鲜品）30克，鲫鱼1尾(300克)，姜5克，醋10克，酱油10克，鸡精2克。
做法:
1、将鲜薄荷叶洗净，切丝；柏子仁去油，研成细粉；鲜黄花菜洗净，顺切两半；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，放入鲫鱼两面煎黄，加入料酒，清水少许，烧熟，加入鲜薄荷叶、柏子仁、鲜黄花菜、醋、白糖、盐、鸡精、酱油，烧熟即成。
柏子仁烧带鱼
材料:
柏子仁15克，带鱼300克，姜5克，素油35克，鸡精2克，无花果（鲜品）30克，料酒10克，葱10克，盐3克。
做法:
1、将鲜无花果洗净，一切两半；柏子仁去油，研成细粉；带鱼去头、尾及肠杂，剁4厘米长的段，洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再加入带鱼，将两面煎成金黄色，下入料酒、柏子仁粉、无花果、盐、鸡精、清水少许，烧熟即成。
炒香菇松子仁
材料:
香菇250克，松子100克，白糖、精盐、味精、胡椒粉、花生油、芝麻油各适量，清汤少许。
做法:
①将香菇用清凉水浸泡，待发透后，剪去香菇根，洗净，泡在清水中备用。
②将松子放入锅内，用文火炒香，去壳留仁取100克。
③将炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热时，将香菇捞出，用手挤去水分，放入热油锅中炸透，倒入漏勺中沥去油。
④将炒锅置火上，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、白糖、香菇，用文火慢炖，待汁将干时，倒入松子仁，淋入芝麻油，将锅颠翻几下，出锅装盘即成。
松子仁粥
材料:
材料圆糯米1杯，松子仁75克调味料水8杯，冰糖112克
做法:
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。
2、松子仁洗净，放入粥内同煮，再加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、有的松子仁放太久不但颜色变黄，还有虫蛀而产生碎末，因此买的时候要注意选择，颗粒完整且色泽白一点的才新鲜。
2、松子也可以烤过再加入粥内，比较香，直接加入则比较方便。
食疗效益
润心肺，调大肠，益于口干唇焦者
松子仁糖蘸
材料:
松子仁250克，白砂糖500克。
做法:
将白砂糖加水少许，以小火煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时停火。趁热加入炒熟的松子仁，调匀，倒在表面涂过食油的大搪瓷碗中，再将糖压平，待稍凉，用刀划成小块，冷却后，掰成小块即可。
松子仁粥
材料:
松子仁20克，粳米60克。
做法:
常法煮粥，早晚食用，亦治便秘。
松子仁糖
材料:
白砂糖500g，松了仁250g。
做法:
白砂糖加水少许，置文火上熬至能挠起糖丝，趁热投入松子仁拌匀，稍凉后切块即成。
松子仁金黄鸭
材料:
鸭一只（约重1500克），松子仁100克．瘦猪腿肉250克，白膘100克，鸡蛋2个，料酒25克，酱油25克，白糖25克，葱10克，姜10克，精盐、味精各适量，淀粉50克，猪油750克（实耗50克）。
做法:
将鸭从腹部处开膛，除去内脏后洗净。鸭子拆肉，切成四大块（即胸、腿各二大块），用刀背轻轻将肉捶一遍。把猪腿肉和白膘分别剁成细末后，加入酱油、料酒、精盐、白糖拌匀，分成四份。鸡蛋同淀粉调成蛋糊，在鸭肉上涂抹一层后，将每份猪肉末涂在鸭肉上，再撒满松子仁。用手按紧抹平（但不要将松子仁陷入肉内）。再锅置火上放入猪油，烧至七、八成热时，把鸭肉倒入炸上色后，迅速捞出，放在砂锅内（锅底垫上葱姜）。放入料酒、酱油、白糖、精盐、味精、清水，用文火将其煨熟后，沥出原汁，将鸭肉切斜刀块，鸭皮朝上装盘．再把原汁下锅收浓后，取出浇在鸭肉上即可佐餐用。